A viete, že kôrky pomarančov nemôžu byť vyhodené a ani sušené, ale skôr pripravené z nich voňavé, jemné a šialene chutné džemy. Rolky kôrov budú vyzerať skvele vo váze na stole a môžu ľahko zdobiť každý dezert alebo tortu! Poďme zistiť, ako urobiť džem z ich pomarančových šupiek.
Recept na zaseknutie z oranžových kôr
zloženie:
- oranžová - 3 kusy;
- voda 400 ml;
- cukor - 1,5 kusov;
- kyselina citrónová - 0,5 čajových lyžičiek;
- zázvor - 10 g.
príprava
Pomaranče sú správne moje, sme pridelení s vriacou vodou a starostlivo čistené, bez poškodenia kôry. Potom sme zložili každý kúsok kôry do tesného kotúča a závit ako perličky. Pritiahnite vlákno pevnejšie, aby sa naše kudrlinky nerozvinuli. Naplňte oranžovú kôru so studenou vodou. Kožu pohltíme asi 5 dní, až kôry sú mäkké, priesvitné a prestanú byť horké. Voda sa mení trikrát denne.
Potom vylejte kôru čistou vodou a 4-krát varte 20 minút, pri každej zmene vody znova. Po každej provarivaniya kože by mali byť umývané studenou vodou. Potom odvážime celú kôru. Podiely pre džem by mali byť také - cukor viac ako 1,5 krát a voda - dvakrát. Ak nemáte hmotnosť, urobte to približne takto: pre 10 pomarančov - 1 kg cukru, 1,2 litra vody a 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej alebo šťave z polovice citróna.
Takže namočené kôry pomarančov zaspávajú s cukrom, nalejte vodu, pridajte malú kyselinu citrónovú a variť na nízkej teplote, až kým svetlo nezhustne. Sirup by mal byť pomerne tekutý, v konzistencii podobnej veľmi tekutému medu. Po úplnom ochladení džemov dôkladne odstráňte všetky nite a nalejte do čistej suchej nádoby. To je všetko, džem z oranžových kôr "Zavitushki" je pripravený! Naliať horúci čaj a slúžiť tejto šialene lahodnej liečbe na stôl!
Takýto lahodný džem môže byť varený nielen z oranžovej, ale aj z mandarínky a citrónovej kôry. A ako to urobiť, zistíte!
Zaseknite z oranžových a mandarínkových kôr
zloženie:
- oranžová - 3 kusy;
- Mandarin - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 400 g;
- varená voda - 500 ml.
príprava
Ako variť džem z oranžovej a mandarínovej kôry?
Krusty nalejte vriacou vodou a vložte do chladničky asi tri dni, môžete a ďalšie. Každý deň meníme vodu tak, aby všetka horkosť odišla. Potom kôra nakrájajte na malých prúžkoch alebo kocky. Vyrábame sirup z vody a cukru. Nechajte ho pečať po dobu piatich minút, a potom pridajte kôry. Keď všetko varí, znížime oheň a varíme asi 30 minút, občas miešame. Nechajte vychladnúť 9 hodín. Vylijeme na čisté plechovky a čakáme, po týždni sa džem začne cukor a zmrzne. Predtým, než podávate takúto pochúťku na stôl, roztopte ju trochu na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre!
Zaseknutie z citrónovej kôry
zloženie:
- citrónová kôra - 100 g;
- cukrový sirup - 130 g;
- varená voda - 1,5 lyžičky.
príprava
Pri príprave džem z citrónových šupiek ich nakrájajte na malé kúsky a namočte pár dní v studenej vode a pravidelne premeňte kvapalinu.
Potom varíme kôru 10 minút a jemne vypustíme vodu. Ďalej pripravíme cukrový sirup, naplníme ich "ovocím" a varíme asi 5 minút pri nízkej teplote.
Potom nechajte zmes na pár dní, počas ktorej niekoľkokrát varí a trvá na zaseknutí. Keď je sirup plne zahustený a kôra sa stáva priesvitnou, môžete začať ochutnávať.