Marinované huby s ocotom na zimu - recept dobre známy každému milovníkovi pokojného lovu. Prostredníctvom jej realizácie bude možné efektívne spracovať zozbierané darčeky lesa a zabezpečiť pre seba a rodinu chutné, korenené a výživné zber.
Ako marinovať huby na zimu s ocotom?
Správne zozbierané nakladané huby s ocotom sú perfektne zachované po dobu jedného roka alebo dlhšie. Stačí, ak sa budete držať požiadaviek zvolenej technológie a keď ju budete vykonávať, nezabudnite na nasledovné:
- Pred konzerváciou sa huby zdvihnú, dôkladne umyjú.
- Pri marinovaní je lepšie používať stredne veľké medové agary a ponechať ich úplne. Zrelšie a ťažšie darčeky lesa by mali byť nakrájané na kusy, čím by sa odstránila spodná časť nohy, ktorá je často tuhá. Rezy môžu byť efektívne použité na prípravu kaviáru .
- Huby sú varené, až klesne dole, približne 20 minút.
- Doplnok s medovou marinádou.
- Pred uzatvoreným uzáverom nádoby s obrobkom sa sterilizuje 30 minút.
- Bez sterilizácie je možné skladovať zásoby v tesne uzavretých nádobách a výhradne v chlade.
Marináda na osladenie ocotom
Keď viete, ako pripraviť klasický soľný roztok na výrobu octu, môžete pomocou experimentu nájsť najvhodnejšiu možnosť pre vaše predvoľby. Ak pridáme nové korenie, nahradíme ich navrhnutými alebo vylúčenými z kompozície, bude možné zmeniť autentickú paletu vkusu občerstvenia a dať mu individualitu.
zloženie:
- voda - 1 l;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 10 lyžice. lyžice;
- klinčeky - 2-3 ks;
- hrášok sladkého a čierneho korenia - 4 ks;
- vavrína - 1-2 kusy;
- muškátový oriešok - štipka;
- cesnak - 2-3 zuby.
príprava
- Vo vode sú ingrediencie uvedené na zozname, s výnimkou octu a varíme 15 minút.
- Zmiešajte marinát octu a doplňte ich medovými agarami.
Solenie horúce v octe
Ďalší recept pre tých, ktorí uprednostňujú soľ medových agarík horúce s octom. Pri takejto príprave získajú huby príjemnú korenistú a korenistú chuť, sú mierne chrumkavé a chutné. Pred podávaním môžete občerstvenie doplniť o nakrájanú cibuľu alebo zelenú cibuľu, cesnak, rastlinný olej.
zloženie:
- medové agary - 2 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 10 lyžice. lyžice;
- klinčeky - 2-3 ks;
- korenie, vavrín - na chuť.
príprava
- Huby sa varia počas 15 minút, zložené do šľahača.
- Varenie vody so soľou, cukrom a korením 10-15 minút, pridajte ocot a huby.
- Po 10 minútach varenia sa na poháre rozkladajú solené medové huby a ocot.
- Sterilizujte nádoby 20 - 30 minút, korok, zabaľte sa pred ochladením.
Marinované huby s jablčným jablčným octom
Huba s jablčným jablčným octom nie je ani menej chutná. Tento variant záchvatu priťahuje skutočnosť, že občerstvenie nemá výraznú octovú chuť a chuť, ako v prípade klasického marinovania. Súbor korenín a korenia môže byť doplnený ryžovým alebo čerešňovým listom, dáždnikmi alebo mladými kôprami.
zloženie:
- medové agary - 2 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 1-1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- jablkový oct - 8-9 st. lyžice;
- cesnak - 5 zubov;
- paprika v hrášku, vavríne, zeleň - na chuť.
príprava
- Opyat varený vo vode.
- Vypustite hubovú hmotu do šľahača a variť marinádou a zmiešajte vodu so soľou, cukrom, koreninovými prísadami a cesnakom a varte 10 minút.
- Nalejte octu, položte huby, varte 10-15 minút, položte na brehu.
- Marinované huby s jablčným jablčným octom pre zimu sú receptom, ktorý vyžaduje polhodinovú sterilizáciu krvných ciev.
Marinované medové huby s balsamikovým ocotom
Páska s balsamickým ocotom Vám umožní získať originálnejšiu a rafinovanú chuť črepníkov, ktorá prekvapí aj vyberavých gurmánov. Okrem tradičnej sady korení môžete do marinády pridať trochu horčičné zrná, listy z cvikov a niekoľko chiliových krúžkov pre milovníkov ustríc.
zloženie:
- medové agary - 2 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
- octový balzamik - 170 ml;
- tyčinka škorice - 0,5-1 ks;
- korenie, vavrúl, klinčeky - na chuť.
príprava
- Varíme 15 minút agarickej, nalejeme do sita.
- Varenie vody soľou, cukrom a korením po dobu 10 minút, nalejte do octu, položte huby.
- Varenie agarického medu s balsamikovým ocotom na 15 minút, rozotrené na plechovkách, sterilizované 30 minút.
- Uzáver kontajnerov, obal.
Marinované huby s vínnym octom
Ďalším neštandardným receptom nakladaného omáčka s ocotom bude možné získať neobvykle chutné občerstvenie s príjemnou, miernou ostrinkou a prekvapujúcou pikantnou a bohatou chuťou. Bohaté zloženie korenistých prísad je možné upraviť, prispôsobením zmesi preferenciám rodiny.
zloženie:
- medové agary - 2 kg;
- voda 1,6 litra;
- soľ - 0,5-1 lyžičky. lyžice;
- cukor - 2,5 lyžice. lyžice;
- vínny ocot - 4 lyžice. lyžice;
- škorica - 1/3 lyžičky;
- cesnak - 2 zuby;
- kopr - 0,5 chumáčov;
- koreňový chren - 1 plátok;
- listy ryžového, korenia, vavríny, klinčeky - na chuť.
príprava
- Medová kaša sa varí 25 minút.
- Pridajte soľ, cukor, ocotové víno, všetky pikantné prísady okrem zelených, varte hmotnosť 15 minút.
- V bankách položte zeleninu, položte huby s marinádou.
- Sterilizujte kontajnery po dobu 30 minút a naviňte ich.
Marinované huby s ryžovým octom
Marinované huby s ocotom na zimu, ktorého recept bude popísaný nasledovne, získajú osobitnú chuť vďaka použitiu bielych koreňov ako zložky pre marinádu, ktoré sa môžu odobrať ako suché, aj čerstvé. Namiesto zvyčajného octu sa pridá ryža, ktorá tiež prináša výhody lahôdok.
zloženie:
- medové agary - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- ryžový ocot - 4 lyžice. lyžice;
- sušená parsnip, koreň petržlenu a zeler - 2 lyžice. lyžice;
- kopr - 0,5 chumáčov;
- korenie, vavrín - na chuť.
príprava
- Pridajte medové huby, nalejte do sita.
- Varenie vody so soľou, cukrom a korením, pridaním sušených alebo čerstvých koreňov, 10 minút.
- Nalejte do marinátového octu, položte huby, varte 5 minút.
- Prenášajte huby s ocotom na zimu v sterilných plechovkách, prikryte viečkami, uchovávajte v chlade.
Medové huby s klinčekmi a ocotom
Nasledujúci recept pre tých, ktorí majú rád bohatú pikantnú chuť a sofistikovanú arómu, ktorá dáva klinčeky klinčeky. Na rozdiel od väčšiny verzií, v ktorých je v marináde prítomných len pár púčikov, v tomto prípade bude potrebná trochu neúplná čajová lyžička korenistých prísad na liter vody.
zloženie:
- medové agary - 3 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 1,5-2 polievkové lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 8 lyžice. lyžice;
- klinček - 1 čajová lyžička;
- peppercorns, vavrín - chuť.
príprava
- Pridajte medové huby, nalejte do šľahača, položte ich na plechovky a naplňte ich závesmi.
- Varenie vody so soľou, cukrom, klinčekmi, korením a vavrínom 10 minút.
- Nalejte ocot, nalejte marinované huby do pohárov, sterilizujte 40 minút.
- Nakládané huby sú na zimu zapečatené ocotom.
Recept marinovaný s vyprážaným octom a cesnakom
Solenie módy s ocotom pre ďalší dostupný a jednoduchý recept vám umožní vychutnať úžasnú pikantnú chuť a úžasnú a bohatú arómu občerstvenia. V tomto prípade, a v pohároch s hubami a marináda pridať cesnak, po čistení zubov a rezanie do doštičiek alebo malých plátkov.
zloženie:
- medové agary - 3 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 75 ml;
- cesnak - 2 hlavy;
- horčičné semienka - 2 lyžice. lyžice;
- peppercorns, vavrín - chuť.
príprava
- Varenie huby, kým nie sú spadnuté na dno hrnca, nechajte vypustiť.
- Varenie marinády po dobu 10 minút, pridanie soli, cukru, polovice cesnaku, horčica, korenie, vavrína do vody.
- Nalejte ocot, položte huby a varte hmotu ďalších 10 minút.
- Rozložia občerstvenie do plechoviek, do ktorých sa pridá cesnak, polotovar sa sterilizuje 30 minút, je zapečatený.