Zo všetkých metód konzervovania je príprava kompótu malín na zimu bez sterilizácie najjednoduchšia a zároveň zachováva viac vitamínov a priaznivých vlastností kvôli minimálnemu času na tepelné ošetrenie bobúľ.
Nižšie z našich receptov sa môžete naučiť ako zavrieť lahodnú kompótu malín na zimu týmto spôsobom.
Recept na kompótu malín na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- bobule maliny - 300 - 400 g;
- granulovaný cukor - 0,3 kg;
- vyčistená voda - asi 2,7 litra.
príprava
Ak ste vo svojej záhrade vybrali maliny, je to čisté a hneď po zberu do recyklácie nie je nutné ju umyť. V ostatných prípadoch sme dali maliny do šľahača, niekoľkokrát ich dali do hlbokej misky so studenou vodou, čím sme znečistenie vyprázdnili a nechali ju vytekať.
Potom sme dali bobule v pripravenej trojlitrovej nádobe pripravenej vopred a sterilizované alebo v trojlitrových nádobách a pomaly sa naliať tak, aby hrniec nevznikol, varený sirup, ktorý pripravujeme pridaním cukru do vody a varíme päť minút. Okamžite nadvihnite sterilné veko a umiestnite ho pod prikrývku a nechajte ju odstrániť dvadsaťštyri hodín alebo až sa úplne ochladí.
Veľmi zaujímavý kompot, pripravený na zimu zo zmesi bobúľ čerešní a malín, ktoré v kombinácii vytvárajú jedinečný duet chuti a arómy.
Kompót malín a čerešní s kosťami na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- čerešne s kosťami - 1 kg;
- maliny - 100 g;
- granulovaný cukor - 0,3 kg;
- vyčistená voda - asi 2,7 litra.
príprava
Cherry bobule sú umývané v tečúcej studenej vode, nechajte ju vypúšťať a vložte do čistej, sterilizovanej nádoby. Potom posielame starostlivo premyté maliny. Pridajte cukor, nalejte trochu vriacej vody, premiešajte, až sa cukr rozpustí a plechovku na pleciach. Ihneď ju vopred uvařte veko, otočte dnom hore a položte ho pod teplú prikrývku, až kým sa úplne nevychladne.
Dokonale sa dopĺňajú v kompóte voňavé sladké maliny a ryžové, čierno-červené, s výraznou kyslou. Hlavnou vecou je vybrať si najúspešnejšie proporcie pre harmonickú kombináciu.
Kompot z malín a ríbezle na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- maliny - 200 g;
- jahody z koryta - 200 g;
- granulovaný cukor - 0,35 kg;
- vyčistená voda - asi 2,7 litra.
príprava
Čerstvé malinové maliny sa jemne umyjú v studenej vode a nechajú sa vypustiť. Premyté ríbezle (môžete odobrať aj červené a čierne ríbezle, alebo ich zmes) sú umiestnené do čistého sterilného pohára a my tiež pošleme maliny. Voda ohriata na varenie, nalejte cukor, variť na tri alebo päť minút a potom nalejte výsledný sirup bobule v pohári. Varené viečko odklopíme a umiestnime pod teplú prikrývku, kým sa úplne nezmrazí, asi deň, obrátiacom sa hore nohami.
Pridanie malín do kompoty z egreše zachráni nápoj z nešťastnej, monotónnej chuti a nasýti ho nádhernou arómou a dodá rafinovanosť.
Kompot z malín a egreše na zimu
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- maliny - 200 g;
- bobule z egrešov - 200 g;
- granulovaný cukor - 0,35 kg;
- vyčistená voda - asi 2,7 litra.
príprava
Angreštáľ je umývaný v tečúcej studenej vode a maliny, ktoré znižujú cedník s bobuľami v nádobe s vodou. Necháme to vyčerpať a dajte ho do pripravenej čistej a sterilizovanej nádoby. Pripravíme sirup z vody a granulovaného cukru, varíme ho tri minúty a nalejeme ho do nádoby trochu, naplniame ho na závesy. Potom ju zapečatime sterilným vekom, otočte ho hore dnom a obalte ho niečím teplým, až kým sa úplne nezmizne, v priemere za deň.