Klobásy v omáčke sú veľmi obľúbeným pokrmom v mnohých krajinách sveta. Ako vieme, ide o guľôčky o veľkosti vlašských orechov z mäsa, kurčiat, moriek alebo rybieho mäsa, varené v bujóne alebo vyprážané.
Ako variť karbonátky?
Ako variť karbonátky v omáčke? Samozrejme, najprv budete musieť variť sladkosti. Potom urobíme omáčku a nalejeme guľôčky. Môžete napríklad variť karbonátky v paradajkovej omáčke - je to veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Dobrá paradajková pasta bez konzervačných látok obsahuje veľa živín. Niektorí ľudia si mylne myslia, že mäsové gule môžu byť dusené v omáčke. Môže však byť bez tepelného spracovania. Zvyčajne sa omáčka oddeľuje od hlavného jedla a potom iba nalieva hotové jedlo.
O masových guľkách s omáčkou
Zmes je polotuhá (niekedy pomerne hustá) látka, ktorá bola podrobená tepelnému ošetreniu. Preto sa v tomto prípade môže hovoriť o tom, ako pripraviť karbonátky s omáčkou. To je celkom jednoduché: najprv pečieme maslovacie guľôčky, potom vareme omáčku v panvici a vymaľujeme v ňom guľôčky - je to tiež veľmi chutné. Mäso je dobre (hlboko) impregnované šťavami a arómami šťavy. S touto metódou varenia môžete jemne grilovať mäsové gule. Kým sa ich pripravenosť neukončí, prídu na svoje zmysly, ktoré sa už vymaľú v omáčke.
Mäsové guľôčky s paradajkovou omáčkou
Takže masové guľky v paradajkovej omáčke. Recept je jednoduchý a rýchly.
zloženie:
Pre masové guľôčky:
- 600 g nízkotučného hovädzieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- niekoľko kvetov kôpru;
- 1 kuracie vajce;
- 1-2 lyžice pšeničnej múky vysokej kvality;
- čierne mleté korenie.
Pre omáčku:
- 2-5 lyžíc paradajkovej pasty;
- 60 ml bieleho vína (stolové víno, môžete tiež použiť vermut);
- šťava z jedného citróna;
- 2-3 lyžice extra panenského olivového oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- mletá červená paprika.
príprava
Prechádzame mäsom cez mlynček na mäso spolu s lúpanou cibuľou a kôprom. Pridajte múku, kuracie vajce, korenie a solené. Mleté mäso dôkladne premiešať a vyraziť (na stôl alebo pracovnú dosku). Vytvárame mäsové guľôčky z mäsa. Vrijeme ich vo vriacej vode po 3-5 minútach plaváku. Vyberáme hluk. Ešte lepšie, varené masové guľky pre pár. Rozložte na servírovací tanier a pripravte omáčku.
Paradajková omáčka
Putíme cesnak ručným lisom. Zmiešajte všetky zložky omáčky. Vodíme ich masové guľôčky a vyfarbenie zelených. Na masové guľôčky môžete podávať takmer akúkoľvek oblohu (ryžu, zemiaky, strukoviny, pohánka atď.).
Masové guľôčky s omáčkou
A tu je recept na masové gule s omáčkou. Zvyčajne pečieme s paradajkami a my na rozmanitosť - s pikantnou omáčkou z kari. Mäsové guľôčky robia to isté ako vo vyššie uvedenom receptúre. Samozrejme, môžete použiť nielen hovädzie mäso, ale aj akékoľvek iné mäso, to znamená, bravčové, jahňacie, teľacie, atď.
zloženie:
- 100 ml bieleho vína (vhodný je vermút, madera a sherry);
- 2-4 lyžice olivového oleja (alebo slnečnice bez výraznej vône);
- 1-2 lyžice mletých orechov (akékoľvek, ktoré sa vám páčia);
- 1 polievková lyžica suchého mletého korenia;
- šťava z 1 citróna.
príprava
Mäsové guľôčky sú pripravené tak, ako je uvedené v recepte. Ohrejeme olej v panvici, zmiešame zemné orechy, korenie, citrónovú šťavu a víno. Minútu pečieme a dáme mäsové guľôčky tu. Všetko toto zháňame pod pokličkou na nízkych teplotách, niekedy sa obracia asi na 8-16 minút. Vykonávame hotové kulmy s hlukom. Zvyšok cesnaku pridajte do panvice a stlačte mušle. Vytvárame zelenú a podávame ich na stole. Aj v omáčke niekedy pridajte 2-3 polievkové lyžice prírodného mliečneho krému - bude to ešte chutnejšie. Mäsové guľky je možné pripraviť s inými omáčkami - experimentujte, skúste a vychutnajte si.