Majitelia majú veľa zaujímavých konzervatívnych receptov. A teraz vám poviem, ako zavrieť paradajky na zimu bez sterilizácie bazalkou.
Marinované paradajky s bazalkou na zimu
zloženie:
- zrelé husté paradajky - 2 kg;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- ocot - 50 ml;
- pitná voda - 1,5 litra;
- cukor - 170 g;
- bazalka čerstvá - 50 g;
- nie jódovaná soľ - 60 g.
príprava
V pripravených predvarených pohároch položíme strúčiky cesnaku, umývané paradajky a vetvičky bazalky. Teraz vyrábame marinádu: varená voda je sacharím a soľ. Vylijeme ju do paradajok, necháme 5 minút na varenie. Potom ho spojíme, varíme, naplníme octom a znovu vylejeme paradajky. Okamžite sa plechovka utesní a otočí a nechá ju vychladnúť.
Konzervované paradajky s bazalkou na zimu
zloženie:
- zrelé paradajky;
- soľ nie jódovaná - 60 g;
- vetvičky bazalky - 3 kusy;
- cukor - 150 g;
- vyčistená voda;
- kyselina citrónová - 5 g.
príprava
Posypte listy bazalky do pohára, potom položte paradajky a zakryte listom bazalky. Všetko sa naleje do vriacej vody a necháme stáť štvrtinu hodiny. Potom vypustite vodu, do nej nalejte soľ a cukor a znovu ho vložte do kachlí. Kyselina citrónová sa pridá priamo do nádoby, vyleje sa varená marináda, valček. Dali sme ich hore nohami, dobre ich pokryjeme a necháme ich vychladnúť.
Paradajkový šalát a bazalka na zimu
zloženie:
- soľ - 10 g;
- ocot - 15 ml;
- bazalka - 1 partia;
- cukor - 60 g;
- paradajky zrelé mäsité - 1 kg.
príprava
Zmiešajte soľ s cukrom. Bazalka je rozdrvená. Rezané paradajky do plátkov. Vložte pripravené ingrediencie do panvice (pre tento účel je dôležité používať smaltované nádoby), pridajte soľ s cukrom. Dobre premiešajte. Poďme stáť hodinu alebo dve, aby rajčiaky nechali šťavu. Potom sme nechali hmotnosť variť. Pri nízkej teplote vyhladzujeme 10 minút, potom nalejeme do octu, miešame a položíme na poháre. Okamžite ukuporivaem, zabaliť sa ochladiť a uložiť šalát v chlade.
Cherry paradajky s bazalkou na zimu
zloženie:
- cherry paradajky - 1 kg;
- čerstvá bazalka - 1 partia;
- med tekuté prírodné - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 25 g;
- nie jódovaná soľ - 10 g;
- čierny paprikový hrášok - 4-5 kusov;
- ocot - 25 ml;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
Umývajte paradajky chilli okolo stopky s párátkom. Potom ich dajte do pohára, posúva sa strúčikmi cesnaku, hráškom a bazalkovými listami. Naplňte vriacou vodou a nechajte ju štvrťhodinu. Potom vylejeme vodu do hrnca, cukor, soľ. Ocot sa naleje po varení, potom pridajte med a nalejte paradajky s prijatou marinádou. Okamžite tesnenie upečíme.