Irga je rod rastlín z kmeňa Apple rodina Pink. Rôzne druhy sú sú listnaté kríky alebo malé stromy. Rastú a pestujú sa v strednom pásme Ruska na Kaukaze, na Kryme. Irgi ovocie - modro-čierne alebo červeno-fialové malé jedlé jablká (až do priemeru 10 mm) s modrým kvetom, majú sladkú chuť, dozrievajú v júli až auguste, sa používajú v potravinách a používajú sa v ľudovej medicíne.
Irgi ovocie obsahuje vitamíny C a P, až 12% cukrov, pektín, užitočné ovocné kyseliny, rovnako ako činidlá a farbivá. Použitie irgi je dobrá profylaxia nedostatku vitamínu, zlepšuje sa činnosť kardiovaskulárneho, tráviaceho a nervového systému tela, normalizuje tlak a spánok. Irga je obzvlášť užitočná pre starších ľudí.
Samozrejme, nádherné ovocie je varené na jedenie v chladnej sezóne, napríklad v podobe džemu.
Ako urobiť džem z irgi na zimu?
zloženie:
- zrelé irgi ovocie - 1 kg;
- cukor domácej produkcie - 1 kg;
- voda - 200 až 300 ml;
- citrón - 1 ks. (alebo 3 g kyseliny citrónovej).
príprava
Najprv pripravíme ovocie: vyriešíme ich, očistíme ich a opatrne ich opláchneme studenou vodou.
Teraz nám povedzte, ako urobiť džem z irgi. V hrnci nalejte vodu, vložte ju do ohňa a priveďte ju do varu. Potom pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Varte sirup na 3-4 minúty. Pripravte pripravené ovocie do sirupu, dajte ho do seba a zapečte ho za stáleho miešania s drevenou lyžicou na 5 minút (samozrejme, pena).
Počkáme na úplné chladenie, po ktorom na nízkej teplote zase zasekneme zaseknutý papier po dobu 5 minút. Môžete preskočiť uvíznutie z irgi cez mlynček na mäso - potom sa stane homogénnym. Opätovne zopakujte cyklus pridaním kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy a vylejte zaseknutý džús do sterilizovaných pohárov (môžete ich navihnúť alebo umiestniť plastové viečka na plechovkách). Uchovávajte džem v sklenených nádobách plus teplotu (zasklená veranda alebo balkón). Poskytujeme džem z irgi s čerstvo pripraveným čajom alebo bylinnými infúziami.
Zaseknutý zaseknutý papier
Zložky sú rovnaké, viď vyššie.
príprava
Pripravené bobule sú posypané cukrom a nechajte na pár hodín, a tak nechajte džús. Keď sa to stalo, zapaľte pracovnú kapacitu, pridajte cukor, nalejte do vody a nakrájajte na nízku teplotu v troch jedlách (tj cyklus) s povinným chladením. Pridajte citrón alebo kyselinu citrónovú krátko pred koncom procesu trávenia. Pripravené džem z irgi sa naleje do sterilizovaných pohárov, ktoré sa zvinú alebo pokrývajú plastovými viečkami.
Je tiež možné vyrobiť džem z hríbov v multivarkách, v istom zmysle je to ešte výhodnejšie, pretože toto supermódne užitočné zariadenie nie je vhodné len pre zaneprázdnených a lenivých ľudí, ale tiež garantuje veľmi presné dodržiavanie nastaveného režimu prevádzky podľa zvoleného programu. Pri varení nejakého zaseknutia je veľmi dôležité.
Jam želé s želatinou
zloženie:
- plody irgi - 1 kg;
- cukor - 0,7-1 kg;
- voda - 200-250 ml;
- citrón - 1 kus;
- želatína - 10 až 15 g.
príprava
V polovici pomerne zahriatej vody sa želatína rozpustí. My prejdeme premyté plody irgi cez mlynček na mäso, rýchlo pridáme do tohto pyré citrónovú šťavu, cukor a druhú časť vody. Preveďte do varu, znížte teplotu a nechajte 5 minút variť pri nízkej teplote. Mierne vychladí a pridá sa želatínový roztok. Dôkladne premiešajte. Môžete nalievať marmeládou-džem do malých foriem (obzvlášť vhodné sú silikón). Skvelý užitočný spôsob čaju.