Ľadovo slané uhorky, pravice, sú považované za najobľúbenejšiu domácu prípravu. Z tohto článku sa naučíte, ako soľou túto populárnu zeleninu chladným spôsobom. Chuť tohto občerstvenia je absolútne výnimočná.
Ľahko nasolené chrumkavé uhorky v studenej soľanke na zimu - recept
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- kôprové dáždniky - 2 kusy;
- listy ríbezlí a čerešňa - 5 ks;
- strúčik cesnaku;
- chren (koreň alebo listy) - 20 g;
- hrášok čierneho korenia - 8 ks;
- soľ z kameňa - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- voda - 1,5 litra.
príprava
Uhorky dôkladne opláchnite, nalejte do vriacej vody a potom sa ponorte do ľadovej vody na pár hodín. Zelenú zeleninu položte do trojlitrovej nádoby, ktorá sa posúva čistými listami, dáždnikmi z kôpru, cesnakom a hráškovými paprikami. Naplňte studenou soľankou, pridajte vodku a tesne zatvorte nádobu s nylonovým uzáverom. Okamžite odobrať obrobok do suterénu alebo ho položiť na inom chladnom mieste. Tieto uhorky si zachovávajú svoju prirodzenú farbu a dlhodobo sa skladujú.
Nakladanie uhoriek so studeným soľným roztokom - recept
zloženie:
Do trojlitrovej nádoby:
- vodná pružina alebo studňa - 1,5 litra;
- veľká soľ, nie jódovaná - 75 g;
- kôpkové dáždniky - 4 kusy;
- tyčinky chrenu malé - 4-6 ks;
- strúčiky cesnaku - 8 ks.
príprava
Najskôr pripravte vodu. Je žiaduce vriec, ale ak máte prameň, môžete tento moment vynechať. Potom začnite sami pripravovať uhorky. Ak chcete, aby sa snack ukázať ako úžasne krehký, umyte ho a vylejte čistú zeleninu studenou vodou a nechajte ju niekoľko hodín.
Kým uhorky sú namočené, správne pripraviť plechovky a korenie. Tára by sa nemala sterilizovať, dôkladne ju umyť a nylon odobrať. Olepte špičky cesnaku na lobule. Dáždniky kôpru dôkladne opláchnite. Koreň chrípky je dôkladne umyté a očistené od špiny a ak je veľký kus na kusy.
Teraz začnite montovať svoj obrobok. Uhorky, kôpru, cesnak a chren položte vo vrstvách.
V studenej vode miešajte soľ, kým kryštály úplne nerozpustia, ale napriek tomu s istotou nechajte slnečnú vodu trochu stojatú, aby nerozpustené častice padali na dno a teraz teraz naplňte uhorky v nádobe s týmto roztokom.
Zatvorte nádobu s uzáverom, umiestnite ju na chladné miesto a zabudnite naň celý mesiac. Uhorky rozhodne bútajú. Keď sa proces varenia zastaví - občerstvenie je úplne pripravené.