Quince je jedným z najnovších plodov, ktoré môžu byť použité ako základ pre sladké predvalky. Voňavé ovocie, zrejme silne pripomínajúce jablká, môžete a zberať analogicky s druhým, používať ako základ džem, džem a kompoty. V rámci tohto materiálu sa zameriame na najchutnejšie receptúry z džemu z dule pripravené rôznymi spôsobmi.
Jam z dule pre zimu - recept
Aby džem získal homogénnu konzistenciu, dúšok môže byť buď veľmi dlho varený, alebo aj nastrúhaný počas prípravy zložiek. Vybrali sme druhú cestu.
zloženie:
- džica - 1,1 kg;
- voda - 1 l;
- citrónová šťava - 55 ml;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 640 g.
príprava
- Začnite s prípravou kukurice. Ovocie samotné, po umývaní a sušení, rošt na jemnom strúhadle a vložte do smaltovej nádoby. Nalejte džungľu s citrónovou šťavou a pridajte citrusovú kôru na chuť.
- Varenie základne zaseknutého papiera asi 10 minút, až kým dutiny nezmäknú a potom nalejeme cukor.
- Keď sa kryštály rozpustia, varenie zaseknite pri strednom ohreve asi pol hodiny a potom ihneď začnite zrolovať.
Hustá džem z japonskej dule
Dusačka nielen vyzerá ako jablko, ale má rovnaké vlastnosti. Plody sú veľmi bohaté na pektín , a preto sa po dlhšom trávení hmotnosť kurací ľahko a rýchlo zahusťuje a stáva sa hustým džemom.
zloženie:
- Japonská dúška - 1,1 kg;
- cukor 980 g;
- škorica;
- 2 púčiky karafiátu;
- hviezda hviezdičkou.
príprava
- Keďže chceme udržať maximum pektínu, vykopáme nielen vyčistenú buničinu, ale aj kôru, ako aj jadro so semenami (v nich je najviac pektín). Po premiestnení kúskov kukurice do pripravených riadu ich naplňte cukrom, nalejte vodu a umiestnite na stredné teplo.
- Vložte korenie a nechajte dúšok zapaľovať asi hodinu, občas premiešajte a miešajte obsah riadu. Ku koncu varenia musíte neustále miešať, aby sa džem nespálil.
- Utrite zaseknutý papier cez sito, aby ste sa zbavili zvyškov korenia, semien, membrán a iných drsných častí ovocia.
- Roztierajte zaseknutý papier v sterilných nádobách a rotujte ich so zaparenými viečkami.
- Môžete tiež zopakovať všetky vyššie opísané kroky tým, že urobíte zaseknutie z dule v multivarke, stačí nastaviť režim "Pečenie" a ponechať ovocie, aby zomrelo na hodinu.
Ako variť džem a jablká?
zloženie:
- jablká - 1,3 kg;
- džbán - 1,3 kg;
- cukor - 850 g;
- citróny - 2 ks.
príprava
- Jablká a dule sú zmiešané a zmiešané spolu s cukrom a citrusovou šťavou v smaltovanom obale. Nechajte ovocie nechať šťavu asi 2-3 hodiny.
- Po určitom čase položte riad na stredný oheň, priveďte obsah do varu a okamžite znížte teplotu. Smažte ovocie, kým sa hmotnosť nezhustne, nezmení a nezmení farbu na jantáru. Potom môže byť zaseknutý papier na sterilnej nádobe a prevrátený.
Jam z dutej cez mlynček na mäso
Otočte varené ovocie do uviaznutého papiera, ktoré už môžete pripraviť pomocou mlynčeka na mäso.
zloženie:
- džin - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Po varení kilogramu nakrájanej kukurice spolu s pármi pohárov cukru, až kým nie je mäkký, prejdite horúcou dule cez mlynček na mäso.
- Misku zmiešajte s pol kilogramom cukru a vráťte ho do ohňa.
- Varenie zaseknite na požadovanú konzistenciu a potom konzervujte ako obvykle.