Pripravený šalát "Kubánský" na zimu umožní diétne menu v mimosezóne, naplní ju čerstvou chuťou zeleniny a výrazne zvýši nutričné vlastnosti. Každý si môže vybrať pre seba najprijateľnejšiu možnosť alebo niekoľko verzií občerstvenia.
Ako pripraviť šalát "Kubánsky" na zimu?
Spravidla je pripravený zeleninový šalát na zimu "Kubansky" s viaczložkovou kompozíciou, vrátane všetkých populárnych zeleniny, ktoré hrá v prospech parametrov zberu, ale to vyžaduje čas a zručnosť pre správnu prípravu a spracovanie komponentov.
- Tvar a veľkosť krájania zeleninových zložiek je možné určiť individuálne. Kocky a slamky sú ideálnou voľbou.
- Často sú zložky doplnené soľou, cukrom a ponechané na oddelenie šťavy, infúziu a výmenu chutí.
- Zeleninový šalát "Kubansky" je varený v spoločnom obale a potom utesnený v sterilných plechovkách s následnou samo-sterilizáciou v zabalenej forme.
- Alternatívne je surová zelenina položená na plechovkách, ktoré sú sterilizované vo vriacej vode, a potom zrolovať viečka.
Recept na Kubanský šalát na zimu bez sterilizácie
Je ľahké a rýchlo pripraviť šalát "Kubánsky" na zimu bez sterilizácie podľa nasledujúceho receptu. Podiely komponentov sa môžu meniť v jednom alebo druhom smere, výberom optimálnej možnosti zodpovedajúcej individuálnym preferenciám. Sterilizácia nádoby a dodatočné balenie plechoviek zabezpečí perfektnú konzerváciu občerstvenia.
zloženie:
- uhorky, paradajky a kapusta - každá 1,5 kg;
- cibuľa, mrkva a sladká paprika - každý 1 kg;
- čierna a sladká paprika, vavrína a zelenina - podľa chuti;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- olej a ocot - 1 sklo;
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Plátky zeleniny, skombinujte v spoločnom kontajneri, pridajte soľ, cukor, olej, octu a korenie.
- Po hodine majú nádobu na sporáku a varia sa po varení po dobu 20 minút.
- Šalát "Kubansky" upečte na zimu v sterilných plechovkách, zohriate na chladenie.
Šalát "Kubánsky" s kapustou na zimu - recept
Ďalší šalát "Kubansky" so zelinou sa dá pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Rešpektovanie uvedených pomerov umožní príležitosť užívať v zime harmonickú kombináciu rastlinných zložiek a vyváženú pikantnú chuť prijatého občerstvenia. V tomto prípade sa používa vínny ocot, ktorý môže byť nahradený jablčným jablčným octom.
zloženie:
- paradajky a kapusta - každá 2,5 kg;
- uhorky, mrkva a sladká paprika - každá 1,5 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- cibuľa - 0,5 kg;
- čierna a sladká paprika, vavrína a zelenina - podľa chuti;
- cukor - 150 g;
- olej - 400 ml;
- ocotové víno - 1 sklo;
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Zelenina sa pripravuje, rozreže, mieša v spoločnom obale s ostatnými zložkami.
- Po hodine umiestnite nádobu na kachle a varte 20 minút.
- Horúci šalát "Kubansky" položte na zimu na sterilné plechovky, korku, izolujte v obrátenom stave pred chladením.
Kubanský šalát z baklažánu
V prípade potreby si môžete pripraviť kubánsky šalát bez kapusty. V tomto prípade sa baklažán používa ako základná rastlinná zložka, ktorá musí byť predrezaná, soľovaná, ponechaná na niekoľko minút a potom opláchnutá, vysušená a vysušená. Takže sa bude môcť zbaviť horkosti, ktorá je často ovocia.
zloženie:
- rajčiny a baklažány - každé 2 kg;
- mrkva - 1 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- cesnak - 2-3 hlavy;
- cukor - 200 g;
- ocot - 120 ml;
- olej - 400 ml;
- soľ - 2,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Twist paradajky, cesnak, korenie a varíme 15 minút s prídavkom soli, cukru, oleja.
- Pripravte pripravené kocky baklažánu a strúhanú mrkvu.
- Stew po dobu 30 minút, nalejte do octu.
- Kubanský šalát zapečtujte s bobuľkami na zimu v sterilizovaných pohároch so sterilnými viečkami a pred ochladením zabaľte prikrývku.
Šalát na zimu "Kubánsky" s uhorkami
Nasledujúci recept na salát "Kuban" na zimu s uhorkami sa líši od klasickej viaczložkovej verzie len v pomere zložiek. V priorite v tomto prípade rezanie uhoriek, vďaka ktorému je občerstvenie obzvlášť šťavnaté a ostrý na chuť. Ocot sa najskôr pridáva minimálne a po nakladaní, ak je to potrebné, zvýšte množstvo doplnkovej látky.
zloženie:
- uhorky - 1,5 kg;
- rajčiaky a kapusta - každý 1 kg;
- mrkva a sladká paprika - 700 g;
- horúci korenie - 1 kus;
- vavrín, korenie - podľa chuti;
- cukor - 100 g;
- ocot - 70-140 ml;
- olej - 300 ml;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Plátky zeleniny, pridajte korenie a prísady chuti, ponechajte hmotu na hodinu.
- Varenie šalát po dobu 20 minút, rozvinúť v sterilných nádobách, pečať, obal.
Šalát "Kubánsky" zo zelených paradajok na zimu
S nástupom chladného počasia rajčiaky už zrietia, silne sa odmietajú sčervenat a množstvo nezrelé ovocie zostávajúceho na posteli nedáva pokojom domácnosti. Skvelým východiskom je pripraviť lahodný "Kubánsky" šalát zelených paradajok , ktorý v zime bude musieť byť na mieste a urobiť nejaké jedlo viac chutné.
zloženie:
- paradajky sú zelené - 3 kg;
- kapusta - 2 kg;
- cibuľa, mrkva a sladká paprika - každý 1 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- vavrín, korenie - podľa chuti;
- cukor - 100 g;
- jablkový oct - 200 ml;
- olej - 400 až 500 ml;
- petržlen - 2-3 lúče;
- soľ - na chuť.
príprava
- Nakrájajte zeleninu, pridajte zvyšné prísady zo zoznamu, premiešajte a nechajte 1,5 hodiny.
- Privarujte hmotnosť 10 minút, pridajte zeleninu.
- Po 5 minútach je na zimu pripravený varený šalát "Kubansky" na sterilných nádobách, zapečatený, zabalený.
Šalát "Kubán" s cuketou na zimu
Nemenej chutná verzia zeleninového občerstvenia - šalát "Kuban" s cuketou. Bohaté zloženie slaniny sa stane zdrojom leví podielu vitamínov v zime a umožní vám vychutnať si harmonickú kombináciu rastlinných zložiek. Mladé cukety môžu byť použité ako celok a zrelšie môžu byť olúpané a rozdrvené semenami.
zloženie:
- cuketa, cibuľa, mrkva, kapusta a sladká paprika - každý 1 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- petržlen - 1 hromada;
- cukor, olej a ocot - 1 sklo;
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Zelenina nakrájaná na plátky s požadovanou veľkosťou, zmiešaná s ostatnými zložkami, zostala po dobu jednej hodiny.
- Varte hmotu z teploty varu počas 15 minút.
- Zložte šalát "Kubansky" s cukornatou na zimu v kontajneri, rozviňte ich a zakryte ich.
Kubánsky šalát papriky na zimu
Šalát "Kubánsky" s bulharským korením sa môže variť so zelím a bez jej účasti. Okrem toho môže byť kompozícia doplnená podobnou časťou cukiet alebo baklažánov, korekciou receptúry pri súčasnom pridávaní niekoľkých naftových prísad podľa chuti. Pre fanúšikov občerstvenia s ostrinkoy nie je nadbytočné v zložení bude lúpaná horúcim korením.
zloženie:
- Bulharský korenie, cibuľa, mrkva, uhorky - každý 1 kg;
- rajčiny - 1-1,5 kg;
- cukor - 50 g;
- olej - 400 ml;
- soľ a ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Cibuľa je smažená cibuľa, potom mrkva.
- Pridajte drvené paradajky, nakrájanú papriku, uhorky.
- Sezóna zelenina soľou, cukor, dušená na 15 minút.
- Nalejte ocot a po 5 minútach je šalát zapečatený v pohároch, zabalených.
"Kubánsky" šalát s ryžou na zimu
Pri príprave výživnejšieho "Kubanského" šalátu na zimu sú recepty s ryžou vhodné na realizáciu myšlienky čo najlepšie. Nasledujúca verzia predpokladá pridanie surových obilnín. Ak je šťavnatosť zeleniny nedostatočná, môžete pridať trochu vody do občerstvenia alebo použiť predvarenú ryžu.
zloženie:
- kapusta - 3 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- Bulharský korenie, cibuľa - každý 1 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- ocot - 150 ml;
- olej - 300 ml;
- soľ a cukor - podľa vkusu.
príprava
- Jemne nasekaná zelenina sa určuje v hrnci, pridávajúc olej, soľ, cukor.
- Varenie zeleninovej hmoty po vare 10 minút, nalejte ryžu na vrchole, nemiešajte.
- Tumble saláma "Kubansky" s kapustou a ryžou po dobu 30-40 minút, mix a korok v sterilných pohároch.
Šalát "Kubánsky" na zimu bez varenia
Pripravený šalát "Kubansky" bez varenia zachováva čerstvú chuť zeleniny, ukázalo sa to najmä chutné a voňavé. Avšak v tomto prípade bude potrebné nádoby sterilizovať s rastlinným odpadom v kontajneri s vriacou vodou a až potom z korku na zimu na dlhodobé skladovanie.
zloženie:
- kapusta, paradajky, uhorky a sladká paprika - každý 1 kg;
- cibuľa - 250 g;
- mrkva - 0,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1 kus;
- petržlen a kôpor - 1 partia;
- octu a cukru - 80 g;
- olej - 200 ml;
- soľ, vavrúľ, korenie - podľa chuti.
príprava
- Krájená zelenina sa zmieša so soľou, cukrom, s korením a zeleninou.
- Hmotu nechajte 12 hodín, potom sa rozotrite na plechovky, vložte do každej vavríny a pridajte olej.
- Sterilizujte nádoby pokryté viečkami so šalátom počas 20 minút, nalejte ocot a pevne utesnite nádoby.
- Pred chladením ohrievajte obrobok.
Šalát "Kubánsky" na zimu so sterilizáciou
Šalát "Kubansky" je sterilizovaný, pripravený podľa nasledujúceho receptu, nevyžaduje dlhé marinovanie ako v predchádzajúcej verzii. Urýchlite proces predhriatia pripravenej zeleninovej zmesi na varenie, aby zelenina dala šťavu, ale zostane chrumkavá a čerstvá na chuť.
zloženie:
- kapusta, paradajky - každé 2 kg;
- cibuľa a korenie - 800 g;
- cibuľa - 0,5 kg;
- korenie - podľa vkusu;
- horúci korenie - 1 kus;
- ocot - 150 ml;
- olej - 300 ml;
- soľ, cukor - podľa vkusu.
príprava
- Kombinujte v spoločnej kapacite nakrájanú zeleninu, olej, soľ, cukor a korenie.
- Ohrejte hmotu na varenie, nalejte do octu, roztiahnite cez poháre.
- Sterilizujte nádoby 20 minút, korku, obal.