Ak príprava inej plechovky z džemu alebo kompótu na báze marhule vás nepriťahuje, potom nahraďte bežnú konzerváciu želé na zalievanie úst. Konzervované želé v budúcnosti nemožno len konzumovať a pridávať k dezertom, ale používa sa aj ako omáčka na mäso alebo morské plody.
Marhule želé - recept
zloženie:
- Marhule - 1,9 kg;
- granulovaný cukor - 275 g;
- vanilkové struky - 2 ks;
- šťava z 1 citróna.
príprava
Po opláchnutí ovocia odstráňte z nich kosť a potom ich ľubovoľne rozrežte a položte na dno smaltovanej panvice. Naliať cukor do marhúľ, pridajte vanilkové struky a citrusovú šťavu a potom položte náradie so zložkami džemu nad ohňom. Vzhľadom k tomu, že kožušinová marhuľa obsahuje veľa pektínu, počas dlhotrvajúceho tepelného spracovania sa želé zahustí nezávisle bez pridania želatíny. Príprava bude trvať pol až dve hodiny. Počas prideleného času budete mať čas na sterilizáciu potrebných nástrojov, aby ste okamžite naliali predlisok po príprave a prevrátili ho.
Marhule želé s želatinou na zimu
Ak nie je pre vás dostatočná hustota prírodného želé, môžete obrobok doplniť želatinou alebo hotovou ovocnou želé, aby ste premenili nielen štruktúru, ale aj chuť sýtosti.
zloženie:
- mäsové marhule - 5 položiek;
- granulovaný cukor - 910 g;
- konzervovaný ananás - 290 g;
- ovocná alebo bobuľová želé - 165 g.
príprava
Vložte marhuľové mäso na spodok hrnca a naplňte ho cukrom, pridajte ovocie jemne nasekaným ananásom a vložte želé na stredné teplo po dobu 15 minút. Po uplynutí času nalejte želatínu a po jej premiešaní nechajte úplne rozpustiť. Nalejte marhuľovú kašičku na poháre a rolnite na zimu.
Želé z marhuľového pyré
zloženie:
- marhule - 675 g;
- med - 65 ml;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Pred prípravou marhuľového želé by sa lúpané ovocie malo roztierať a do hrnca prilievať zemiaková kaša. K marhule, nalejte do granulovaného cukru a pridajte citrónovú šťavu, potom položte riad na oheň a varte parison asi pol hodiny. Skontrolujte, či je želé ľahko pripravené, len jemne položte na ľadový tanier: ak sa želé uchopí, je čas preletieť cez čisté poháre a prevrátiť sterilnými viečkami. Pred uložením na skladovanie musia byť banky úplne vychladené.