Jam z bielych ríbezlí je možné pripraviť podľa klasického receptúry alebo praxou rôznych originálnych myšlienok, ktoré kombinujú jednoduchosť prevedenia a novosť chuti. Prijaté pochúťky môžu uspokojiť otázky spotrebiteľov rôzneho veku s individuálnymi preferenciami chuti.
Ako variť džem z bielych ríbezlí?
Tí, ktorí pripravia na prvýkrát prípravu bieleho ryžového jamka, jednoduché a dostupné odporúčania pomôžu lepšie zvládnuť túto úlohu a neskúsené hostesky pochopiť nové jemnosti technológie a zlepšiť výsledok počas ďalšieho varenia lahôdok.
- Pri príprave džemu vyberte zrelú plody, odstráňte ich zo stopky a umyte.
- Diskutujte hmotnosť bobuľoviny, zmiešajte s porciami cukru alebo cukrového sirupu, nechajte ju oddeliť niekoľko hodín alebo cez noc, alebo sa začnite prechádzať do lehoty na predpis.
- Koľko varenie džemu z bielych ríbezlí závisí na technike receptúry, požadovanej štruktúre hotového liečiva a počiatočnej šťavnatosti základného výrobku. Čas tepelného spracovania sa môže pohybovať od piatich minút do jednej a pol hodiny a môže sa uskutočňovať v jednom kroku alebo v niekoľkých stupňoch, striedavo s chladením obrobku.
- Džem môže byť varený úplne bez varenia. V tomto prípade by množstvo cukru malo byť najmenej jeden a pol násobok časti plodov, ktoré boli predtým rozomleté v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Tento prázdny priestor uchovávajte na chladnom mieste.
Biely ryžový džem na zimu "Pyatiminutka"
Jam z bielych ríbezlí "Pyatiminutka" udržuje maximálnu chuť čerstvého bobuľa a pôsobivý arzenál hodnotných vitamínov a užitočné vlastnosti základného produktu. Aj keby ste znížili časť použitého granulovaného cukru, hermeticky uzavretý predlisok bude dokonale uskladnený v podmienkach miestnosti.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Z cukru a vody sa varený sirup, v nej vysadené bobule, je možné varte, odobrať z dosky a nechať ju vychladnúť.
- Hnedá hmota sa opäť zohreje a nechá sa vychladnúť.
- Pri poslednom ohrievaní sa varenie z lahodného bieleho ríbezle varí 5 minút, naleje sa na suché, predsterilizované nádoby, zapečatené vriacimi viečkami, otočí sa pod teplou prikrývkou až do úplného ochladenia.
Želé biely ryžový džem
Vysoký obsah pektínu v bobuľkách umožní pripraviť chutný želé podobný džem z bielych ríbezlí bez zbytočných ťažkostí a pridaním želatinizujúcich látok. Ak chcete získať požadovaný výsledok, nemôžete priniesť sladkú látku do varu, ale stačí len zahriať hmotu pri konštantnom miešaní pomocou drevenej lyžice.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- granulovaný cukor - 0,5 kg.
príprava
- Bobule bieleho ryžového múka sa rozomelú pomocou mixéra alebo pomocou mlynčeka na mäso, po ktorom sa rozomelú cez sito alebo stláčajú šťavy cez niekoľko vrstiev gázy.
- Usporiadať výsledné homogénne zemiakové zemiaky do hrnca na sporáku, pridať cukor a neustále miešať drevenou špachtľou alebo lyžicou, zahrejte hmotu takmer do varu, ale nechajte ju variť.
- Položte žmurku z bielych ríbezlí na suché a sterilné nádoby, utesnite, otočte hore dnom a starostlivo zabaľte až do úplného chladenia.
Recept na zaseknutie z bielych ríbezlí s pomarančom
Ak máte strach z klasickej chuti jemnosti a chcete skúsiť niečo nové, pripravte si džem z bielych ríbezlí s pomarančom. Môžete pridať iba mäso z citrusov, rošt aj chuť, alebo dokonca krútiť celé ovocie v mlynčeku na mäso a doplniť bobule základňu s získanou hmotnosťou.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- veľká oranžová - 1 kus;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Bobule sú pripravené, naliate cukrom a nechávajú niekoľko hodín na oddelenie šťavy.
- Zahrejte hmotnosť bobuľa na varte, nechajte až do chladenia.
- Pridajte pripravený pomaranč na predlisok, varíme 20 minút.
- Usporiadať zaseknutý papier z oranžového a bieleho ríbezle na sterilných nádobách a pred ochladzovaním zabaliť.
Rozmanité džem s bielym ryžcom a egrešom
Nezvyčajne chutné jamky z angreštu a bielych ríbezlí, ak budete variť podľa receptúry nižšie. Hustota sirupu, ktorá účinne sprevádza plody, ktoré zostali neporušené, môže byť regulovaná počtom fáz varenia, po ktorých nasleduje ochladenie a infúzia paličiek.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- egreše - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg.
príprava
- Bobule bieleho ryžca a egreše sa umyjú, zbavia sa špicatých a chvostových chvostov, zakryté cukrom a nechajú sa jeden deň na polici chladničky.
- Zahrejte bobuľovú hmotu, z času na čas premiešajte, varte, varte 5 minút a nechajte vychladnúť.
- Opakujte cyklus, kým sa nedosiahne požadovaná hustota.
- Utesnite horúcu zrnku z egreše a bielych ríbezlí v sterilných nádobách a pred ochladzovaním otočte.
Jam z čierneho a bieleho ríbezle
Ak klasický džem z bielych ríbezlí na zimu pre vás nie je zaujímavý farebne a monotónne na chuť, nahraďte niektoré biele bobule čierne a prázdne bude hrať s novými farbami, poteší sa excentricitou a sofistikovanosťou. Jam môže variť v jednom kroku alebo použiť fázové varenie s chladením, čo ochráni integritu bobule.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- čierne ríbezle - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Pripravené bobule zaspávajú niekoľko hodín s cukrom.
- Nechajte obrobok na kachle, nechajte varte, miešajte a varte 30 až 50 minút.
- Na sterilných obaloch usporiadajte jasný hustý džem z bielych ríbezlí, utesnite a pred ochladzovaním otočte.
Jam z červeného a bieleho ríbezle - recept
Nie menej chutné, voňavé a farebné bude ukázať džem z červeného a bieleho ríbezle . Nižšie navrhnutá technológia sa môže podľa vlastného uváženia vylepšiť tým, že sa bôby prerezávajú a hmotnosť prejde cez sito, čo umožní dosiahnuť jednotnú štruktúru hotových sladidiel bez prímesí granúl a kôry.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- červený ríbezle - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Pripravené bobule sú ponorené do sirupu vareného z vody a pohára granulovaného cukru, zahriateho na varenie.
- Nalejte zvyšok cukru, varíme džem od 30 minút do hodiny, dosiahnutie požadovanej hustoty, zapečatené v pohároch.
Biele ryžové jamky cez mlynček na mäso
Jam z bielych ríbezlí, ktorého recept bude popísaný neskôr, sa ukáže ako hustý, nasýtený, dokonale namočený na plátku chleba alebo toastu. Výsledok sa dosiahne predbežným mletím bobúľ s mlynčekom na mäso. Ak je to žiaduce, môže sa krútená hmotnosť bobule pretret cez sito, čím sa odstránia zrná a časti kože.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- granulovaný cukor - 700 g.
príprava
- Pripravené bobule sú skrútené cez mlynček na mäso, zmiešané s cukrom a umiestnené na strednom ohni.
- Dajte obrobku na varenie, miešanie a varenie, čím sa oheň zníži na minimum, po dobu jednej hodiny.
- Korková sladkosť v sterilných nádobách.
Biele ryžové jamky v multivarke
Chutné zaseknutie z bielych ríbezlí na zimu je jednoduché a jednoduché variť pomocou zariadenia multivaro. V tomto prípade nemusíte čakať, kým sa džús oddelí, alebo použije sirup na prípravu jedla s vodou: zvolený režim bez zbytočných ťažkostí zabezpečí jemné zahrievanie, rozpustenie cukrových kryštálov a varenie jemnosti.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Bobule a cukor zaspávajú v miske prístroja, obsahujú program "Quenching" na hodinu.
- Ak je potreba získať hustú štruktúru dobrákov, položte obrobok na ďalšie "hodiny" na ďalšie hodiny.
- Na program "Varenie na paru" na chvíľu zahrejte sladkosť, po ktorej je umiestnená na sterilných nádobách, zapečatená.
Jam z bielych ríbezlí v chlebe
Najkvalitnejšie džem z bielych ríbezlí bude pripravený s účasťou chleba. Ak je model vášho prístroja vybavený programom na spracovanie podobných polotovarov, dôrazne začnite otestovať funkciu. Budete príjemne prekvapení chuťou a skutočnosťou minimálnej práce.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- granulovaný cukor - 900 g.
príprava
- Bobule sa zmiešajú s cukrom, vložiť do vedierka.
- Zvoľte program "Jam" alebo "Jam", čakajte na signálové zariadenie.
- Vylijte ošetrenie na sterilné balenie, korok.
Surové cesnakové džemy
V prítomnosti pivnice, chladného pivnice alebo voľného miesta v chladiacom priestore odporúčame pripraviť džem z bielych rybíz bez varenia. S takým zberom bobule plne uchovávajú svoje nenahraditeľné cenné vlastnosti a vitamíny, zostávajú čerstvé chuťové a aromatické. Jedinou nevýhodou je nadmerná sladkosť jemnosti, ktorá je pre sladkosti nespornou výhodou.
zloženie:
- biely ríbezľ - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 - 2 kg.
príprava
- Premyté, opatrne sušené bobule sa skrúcajú cez mlynček na mäso, zmiešajú sa s cukrom, nechajú sa niekoľko hodín, občas sa miešajú, aby sa kryštály rozpustili.
- Položte obrobok do suchých, sterilných nádob, kryt s plastovými krytmi, vložte do chladného skladu.