Kapusta s korením na zimu

Je to skvelé, keď tam sú domáce prípravky na zimu. Vždy môžete otvoriť pohár a doplniť akúkoľvek oblohu je pripravená. Teraz vám povieme, ako variť kapustu s korením.

Kyslá kapusta s korením na zimu

zloženie:

• kapusta - 5 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• octová esencia 70% - 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 0,5 litra.

príprava

Zelná roztrhne. Mrkva tri na veľkom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. V sladkej paprike odstránime jadro a nakrájame na krúžky alebo polotovary. Zelená pre mňa, že nechala šťavu. Potom pripojte všetky zložky a dobre premiešajte. Pridajte cukor a soľ a znova premiešajte. Zrieďte esenciu octu vo 120 ml vody a pridajte roztok do zeleniny, nalejeme do rastlinného oleja a všetko dobre premiešame. Výsledný šalát sme rozložili do sterilných pohárov takým spôsobom, že v každom z nich bolo nevyhnutne džús. Kontajnery zatvárame viečkami a na studenom mieste ukladáme kyslá kapusta s korením. Na použitie je pripravený do 3 dní.

Marinovaná kapusta s korením a mrkvou na zimu

zloženie:

• biela kapusta - 1,5 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• petržlen zelené - 50 g;
• koreň petržlenu - 50 g;
• Zelené zelery - 50 g;
• rastlinný olej;
• soľ;
• cukor;
• ocot 9%;
• čierna, sladká paprika.

príprava

Zmiešajte kapustu, pridajte ju do veľkého kontajnera, najlepšie smaltovaného. Mrkva sa vyčistí a tri na veľkom strúhadle, pridajte do kapusty. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Korenie je čistené zo semien a rozrezané na prúžky alebo polotovary. Je to zaujímavejšie, keď sa používajú papriky rôznych farieb. Všetky zeleniny spojujeme. Koreň petržlenu je pokrytý vriacou vodou a tri na malom strúhadle. Greeny sú jemne nakrájané. To všetko sa pridáva aj do šalátu.

V sterilných polotorových plechovkách najskôr nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja, potom položte šalát a nalejte na vrchol 1 čajovú lyžičku cukru, 0,5 lyžičky soli a 2 lyžice octu, 2 čierne čierne a voňavé korenie. Pokrývajte poháre s viečkami a nechajte ich variť asi 1 hodinu, počas ktorej by mala zelenina nechať džús bežať.

Teraz vo veľkej hrnci zakryte dno ručníkom alebo položte špeciálny kruh na sterilizáciu. Dáme poháre na vrchol, nalejeme vodu, malo by to byť tak, aby sa dostalo do stredu výšky plechoviek. Keď sa voda varí, oheň je minimálny a sterilizovaný asi 1 hodinu. Potom zrolíme konzervy, otočime hore dnom a ponecháme, kým sa úplne neochladia. Tento šalát skladujte s kapustou a bulharským korením na zimu na chladnom mieste.