Sorrel je široko dostupný väčšinu horúcej sezóny, ale ako použiť všetko toto množstvo v kuchyni nevie každú hostesku. Väčšina zvyčajne pripravuje prvé jedlá zo zelene, zatiaľ čo zvyšok aktívne hľadá to, čo sa dá uvariť z šťuvy, okrem polievky. Aby sme pomohli druhému, zhromaždili sme malý výber alternatívnych receptov.
Ako pripraviť plnku z šťavy na koláč?
Ak ste stále premýšľal o tom, čo môže byť varené z šťuvy, okrem polievky, potom zastavte na druhom najobľúbenejšie jedlo z tohto zeleného - oxalic koláč.
zloženie:
- krátke pečivo;
- maslo - 35 g;
- cibuľa - 165 g;
- suché biele víno - 45 ml;
- múka - 10 g;
- listy šťuvy - 155 g;
- vajcia - 2 kusy;
- krémové tuky - 210 ml;
- tvrdý syr - 115 g.
príprava
Pomocou roztaveného masla uložte cibuľu do polkruhov, pridajte šťavu, nalievajte víno a počkajte, kým listy nezmiznú. Vložte do múky a dobre premiešajte základ budúcej náplne.
Vajcia so smotanou. Zložte cesto, naplňte ho formou a rozložte šťavelovú náplň zhora. Posypte všetok syr a nalejte zmes krému. Pečieme na 190 stupňov po dobu 40 minút.
Ako variť pirozhki s šťavou?
Už sme opakovane opísali recepty pirozhkovogo testu, takže si vyberte niektorý z nich podľa vášho vkusu a začnite varenie.
zloženie:
- kvasné cesto - 440 g;
- sorrel - 330 g;
- vajcia - 6 ks;
- zelená cibuľa - zväzok.
príprava
Predtým, než si vyrobíte pirozhki s šťavou, nakrájajte šťavu a zmiešajte ju s cibuľou zelených. Nechajte zeleninu v panvici asi minútu, aby sa usadila. Vajete vajcia tvrdo a nakrájajte ich, premiešajte so zelenou plnkou.
Rozdeliť cesto a vytvoriť patty z každého z nich. Pečte alebo smažte šálky, kým nie sú pripravené.
Ako si vyrobiť šalát šťavy?
Tento šalát zhromaždil sám o sebe hlavné zložky jari: mladé špargle, fenykl a šťavnaté zelené šťuky.
zloženie:
Pre šalát:
- zelený špargľ - 420 g;
- žiarovka fenyklu;
- hrsť listov rukoly;
- hrsta šťovíka;
- jablko - ½ ks;
- strúhaný parmezán - 55 g.
Na doplnenie paliva:
- jablkový jablkový ocot - 25 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- med - 10 ml;
- Dijón horčica - 5 g;
- šťava ½ citróna.
príprava
Predtým ako si urobíte šalát z šťavy, urobte jednoduchý šalátový dres. Bite všetky ingrediencie zo zoznamu dohromady a pokračujte do samotného šalátu.
Vystrihnite špargľové struky pomocou stužiek pomocou "hospodynia". Jemne plátky a fennelové žiarovky. Všetko premiešajte s bylinkami šťavelovej, rukolou, tenkými plátkami jabĺk a kúskami parmezánu. Ochutnajte šalát a okamžite ho podajte.