Existuje veľa spôsobov, ako naberať kapustu, ale existuje aj veľa rôznych druhov kapusty. Povieme vám, ako niektoré z nich vyčistiť.
Ako zber kapusta s kúskami repy?
zloženie:
- kapusta - 3 kg;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 7 denticlov;
- voda - 1 l;
- ocot 6% - 150 g;
- rastlinný olej - 100 g;
- cukor - 160 g;
- soľ - 60 g;
- korenie.
príprava
Bežná biela kapusta na veľkých kusoch alebo štvorcoch, mrkva a repa nakrájané na plátky. Zložte ich do jednej misy a premiešajte. Potom nalejte vodu do malej panvice, skombinujte všetky zvyšné prísady a varíme 2-3 minúty. Mierne chladené marinády naliať kapustu a nastaviť útlak. Po ochladení ho presuňte do chladničky po dobu 24 hodín.
Ako marinovať instantnú červenú kapustu?
zloženie:
- červená kapusta - 1,5 kg;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ - 30 g;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 50 g;
- koriander obilia - ½ st. lyžice;
- kmín - ½ lyžičky. lyžice;
- čierne korenie hrášok - ½ lyžice. lyžice;
- jablčný jablkový ocet - 150 g;
- bobkový list.
príprava
Zrúbiť kapustu, a pretože červená kapusta je oveľa hrubšia než biela, mala by byť rozdrvená veľmi tenko. Česnek nakrájajte alebo stlačte na kapustu, na rošte mrkva a premiešajte všetko soľou. Všetky ostatné prísady s výnimkou octu, premiešajte a varte 3 minúty, potom doplňte ocot a pridajte cez sito do kapusty. Po obale a po ochladení ju odošlite do chladničky.
Ako nakladať karfiol so sójovou omáčkou?
zloženie:
- karfiol - 1 kg;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 čajová lyžička;
- voda - 1 l;
- cukor - 160 g;
- soľ - 15 g;
- sójová omáčka - 150 ml;
- ocot 9% - ½ šálka;
- jablkový ocot - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 g.
príprava
Na kvetenstvo rozložte kapustu a naplňte ju studenou, slanou (ale so zmiernenou) vodou a nechajte ju 1,5 hodiny. Zmrznite mrkvu v miske, vytlačte cesnak, posuňte kapustu a premiešajte. Všetko ostatné v panvici a variť na päť minút, potom ešte vriace marinády naliať kapustu s mrkvou a kryt. Po ochladení ju vložte do chladničky na noc. A zajtra si to môžete vyskúšať.
Ako načrtnúť morský kel doma?
zloženie:
- mrazená morská kapusta - 400 g;
- luk - jedna hlava;
- klinčeky - 3 puky;
- cukor - 30 g;
- soľ - 30 g;
- bobkový list - 2 ks;
- ocot - 50 g;
- korenie;
- voda - 1 liter.
príprava
Kapusta priamo v zmrazenom stave naliať vodu a variť po dobu 20 minút, po dobrom plákaní, vediac, že môžu zostať čiastočky mora, nebuďte leniví na opláchnutie dobre pod termálnou vodou. Potom opäť naplňte, ale teraz horúce (asi 50 stupňov) s vodou a znovu variť 20 minút na veľký oheň, voda by mala variť silne. A opäť dôkladne opláchnite v teplej vode a ponechajte na 20 minút vriec a naplňte horúcu vodu o 50 stupňov. Všetky tieto výplachy a zmeny vody sú potrebné, aby sa odstránili všetky nepríjemné vône mora
Teraz pokračujte do marinády. V malom panvici nalejte vodu a všetko korenie okrem octu, potom variť asi päť minút a nechajte ho vychladnúť. Cibuľa nakrájame na polkruhy a pridajte do kapusty dobre zmiešanej, a keď sa marináda ochladí, pridajte do nej ocot a kapustu. Po asi desiatich hodinách bude kapusta pripravená.
Recept nie je prísny, korenie možno odstrániť a pridať k iným, a zmena pomeru cukru a octu, prísť do vášho domáce recept.