Ak sa rozhodnete smažiť ryby v množstve vriaceho oleja, potom to nemôžete robiť bez cesta. Ten sa napriek svojej jednoduchosti vyznačuje širokou škálou formulácií a v závislosti od základov cesta sa mení jeho hustota a jemnosť. V nižšie uvedenom článku analyzujeme jednoduché recepty na rybacie ryby, ktoré dokážu uspokojiť všetky preferencie chuti.
Rybí nálepka - jednoduchý recept na pivo
Pivo, rovnako ako akákoľvek sýtená kvapalina, spôsobuje, že koriander je neuveriteľne chrumkavý kvôli zadržaniu vývoja gluténu v múke. Ak chcete, aby zmes bola opečenejšia po pečení, je lepšie ochladiť pivo dlhší čas.
zloženie:
- múka - 120 g;
- svetlé pivo - 360 ml;
- štipka morskej soli.
príprava
Múku pretláčajte sitom a skombinujte ho s morskou soľou. Uprostred suchého mixu urobte "studňu" a nalejte do nej ľadovo studené pivo. Zmiešajte hustú a jednotnú nálepku, zakryte nádobu a nechajte ju zmraziť počas 20 minút. Počas tejto doby múka začne aktívne adsorbovať vlhkosť a vyvinúť lepok, čo robí glutén hustý a viskózny.
Rybí nálepka - jednoduchý recept s majonézou
Majonéza robí akékoľvek cesto ťažšie a mokrejšie a preto fanúšikovia hustého a vzdušného cesta budú pravdepodobne oceniť nasledujúci recept. Ktorý z týchto najznámejších omáčok má taký účinok? Základom majonézy sú vajcia a maslo, ktoré si zachovávajú veľkú časť vlhkosti v zmesi, a preto môžete jednoducho pridať vajíčko a štvrtinu pohára oleja, čo urobí omáčku podobnej konzistencie bez majonézy , ale budete súhlasiť, omáčka recept je oveľa jednoduchšie.
zloženie:
- majonéza - 125 ml;
- múka - 55 g;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- mlieko - 25 ml;
- Sušený cesnak a cibuľa - každé 1/2 čajovej lyžičky.
príprava
Miešať múku spolu s práškom do pečiva a miešať so soľou, sušenou cibuľkou a cesnakom. Do múky nalejte všetku majonézu a zmiešajte hustú pastu a uistite sa, že v zmesi nie sú žiadne hrudky. Ak hlina vyšla hustá, môže byť vždy riedená malou časťou mlieka. Ďalej je potrebné jednoducho odhodiť kusy rýb v dodatočnom množstve múky a potom ich môžete ponoriť do zmesi.
Clay fish - jednoduchý recept na minerálnu vodu
Nealkoholický analóg marinády na báze piva sa môže stať minerálnou vodou. Získate zmes s podobnou konzistenciou, ale s omnoho menej bohatou chuťou.
zloženie:
- múka - 245 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- minerálna voda - 340 ml;
- zmes sušených provenienčných bylín - 1/2 lyžičky.
príprava
Prejdite múku cez sito, pridajte k nej sódu a sušené bylinky, ak chcete naplniť sortiment korenia v cestíčku môže byť paprika, zmes papriky, mletý koriander alebo muškátový oriešok. Po zmiešaní suchého základu nalejte do stredu zmesi ľadovú vodu a pripravte hustý a rovnomerný cesto. Zmes nechajte vychladnúť asi pol hodiny pred použitím.
Rybí nálepka - jednoduchý recept s mliekom
Najjemnejšie a chrumkavejšie je mlieko mlieka
zloženie:
- mlieko - 210;
- múka - 290 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Chladené mlieko pred zmiešaním miešajte. Múku triediť a miešať s akýmkoľvek korením a bylinkami na chuť, môžete nechať cesto minimalistické a pridajte len soľ a korenie na to. Samostatne porazte vajcia a postupne nalejte ľadové mlieko. Nalijte kvapalinu do mletej múky a premiešajte domáce cesto. Nechajte cesto v chladničke pol hodiny pred použitím a pred ponorením rýb do zmesi pootočte poslednú v múke.