Marinovaná kapusta je vynikajúcim občerstvením, vhodná je pre piknik a slávnostné sviatky. Je ľahké variť, ale musíte sa o toto jedlo starať. Aby bola zabezpečená správna marinácia, nechajte kapustu v slanom náleve najmenej 24 hodín.
Marináda pre karfiol
zloženie:
- zelná farba - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby.
Pre marinády:
- voda - 1,5 litra;
- stolový ocot (9%) - 200 ml;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 9 lyžice. lyžice;
- list vavrína - 8 ks;
- čierna paprika (hrášok) - 10 ks;
- klinčeky - 5 ks.
príprava
My umyjeme kapustu, rozdeľujeme ju na kvetenstvo a rozširujeme ju do hrnca. Potom posielame mrkvu a chilli plátky nakrájané tenkými kruhmi (ak je väčšie, je lepšie ich nakrájať na polovicu).
Samostatne pripravujeme marinádu. Pridajte do vody ocet, olej, soľ, cukor a korenie. Dávame panvu na oheň a priveďte ho do varu. Naplňte horúcu marinádu so zeleninou a kryt s vekom. A keď úplne vychladnúť, sme loď na deň v chladničke, promarinovatsya.
Marináda na kapustu s repou
zloženie:
- kapusta - 2 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- repa - 1 ks.
Pre marinády:
- voda - 1 l;
- cukor - 150 g;
- soľ - 2,5 lyžičky. lyžice;
- Slnečnicový olej - 150 g;
- stolový ocot (9%) - 150 g;
- vavrínový list - 2 ks;
- pepper voňavý (hrášok) - 2 ks;
- cesnak - 5 zubov.
príprava
Nakrájajte kapustu na malé štvorce - "okvetné lístky". Mrkva nakrájame slamky a repa tri na veľkom strúhadle. Zelenina je zmiešaná a umiestnená do veľkého hrnca.
V prípade marinády vareme vodu soľou, cukrom, olejom a korením. Odstráňte z ohňa, pridajte ocot a cesnak lisom. Milovníci ostrých malých môžu stále hodiť celú papriku. Naplňte túto horúcu zmes zeleninou a zakryte doskou bez záťaže. Takže kapusta pod marinádou pri izbovej teplote zostane celý deň, a ďalší môžete bezpečne začať chrumkať pikantné "okvetné lístky".
Recept na karfiol v horúcej paradajkovej marinade
zloženie:
- zelná farba - 2 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- cesnak - 8 zubov;
- Kyselina octová - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľné more - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Nakrájajte kapustu na kvetenstvo a rozotrite ju do misky. Naplňte rajčiaky, prechádzajte cez mlynček na mäso spolu s cesnakom. Solim, pridajte cukor a kyselinu octovú, postavte panvu na oheň. Priveďte do varu, skrutkujte plyn na minimum a nakrájajte na 15 minút. Po tom, čo sa karfiol v marinade môže prevaliť v sterilných nádobách alebo čakať, kým sa ochladí, slúži ako občerstvenie na stôl.