Želé z egreše je úžasne chutné a užitočné liečivo, ktoré sa pripravuje pomerne rýchlo. Po jej príprave určite prekvapíte svojich hostí a príbuzných. Povieme vám, ako variť želé z egreše doma a urobiť to jedinečné a originálne.
Transparentné želé z angora
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- citrón - 1 kus;
- granulovaný cukor - na chuť;
- voda - 1,25 l.
príprava
Z citrónu stlačte šťavu, a egreš sa pripravuje a nakrájame na polovicu. V hrnci nalejte vodu, pridajte citrónovú šťavu a rozložte bobule. Varenie hmoty na pomalý oheň asi 20 minút. A touto dobou si vezmeme sito, zakryjeme ho gázou a zložime do mnohých vrstiev. Zmes horúcej bobule sa vloží do sita a nechá sa odčerpať po celú noc. Výsledná šťava sa naleje do hrnca, naleje sa cukor na chuť a varí sa pri vysokej teplote po dobu 5 minút, potom želé odstráňte z ohňa a ihneď prefiltrujte cez jemné sitko. Ďalej vylejeme pochúťku na pripravené nádoby, upchávame a skladujeme ich na chladnom mieste.
Želé z angora na zimu s ryžou
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- čierne ríbezle - 500 g;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 polievková lyžica.
príprava
Angreštá a čierne ríbezle sa umyjú, zhromaždia sa v hrnci, naplnia sa vodou a dajú sa na kúrenie na malý oheň. Ohrejeme bobule, kým nedajú šťavu. Potom odoberte panvicu z dosky a vložte ju na chladenie do studenej vody.
Potom dôkladne hneďte všetko rozdrvené, posuňte výslednú hmotu do šľahača s gázou a stlačte ju. Potom ju odvážime, postavíme na oheň a zvárime asi 40% pôvodnej hmotnosti, neustále miešame a odstraňujeme spodnú časť. Teraz posypte cukor v množstve 1 kg šťavy - 1 kg cukru. Všetko opatrne premiešajte, vmiešajte želé do varu, varte 5 - 10 minút a nalejte do sterilných suchých pohárov. Nechajte ich úplne vychladnúť počas 2 dní a zatvorte ich skrutkami.
Recept na želé z egreše
zloženie:
- egreše - 700 g;
- cukor - 500 g;
- kiwi ovocie - 3 kusy;
- prísada s pektínovými zellikmi - 1 vrecko.
príprava
Najprv pripravte všetky potrebné ingrediencie: egreše sa umyjú a čistia od stopiek, a kiwi nakrájajú pokožku. Potom zamotíme bobule a ovocie cez mlynček na mäso, pridáme cukor a premiešame. Zložte zmes do hrnca, priveďte k varu, hádzať prísadu s pektínom a trochu variť, kým nie je hustá. Potom želé nalejte do pohárov a dajte ich do chladničky.