Ovocné želé je prirodzený a chutný produkt, ktorý vás ochladí v letnom horúčavu a v zimnom období osvieži jasnými farbami. Varenie prirodzeného želé nie je vôbec ťažké, presvedčte sa o tom nezávisle.
Ako variť ovocné želé?
zloženie:
- mango šťava - 500 ml;
- brusnicový džús - 500 ml;
- želatína - 9 čajových lyžičiek;
- pomaranče - 12 kusov;
- Jahoda - 125 g;
- čučoriedka - 140 g.
príprava
Pred vyrobením ovocnej želé sa 200 ml každej šťavy oddelene zahrieva. V predhriatej šťave rozpustite želatínový prášok a rovnomerne ho rozdeľte medzi dve nádoby. Keď sa želatínové kryštály rozpustia, zriedte zmes želé so zvyšnou šťavou.
Pomerančeky nakrájajú na polovicu a z nich vyberú šťavu. V budúcnosti môže byť pomarančový džús jednoducho piť alebo tiež použiť na výrobu želé. Zvyšná buničina je oddelená od kože a snaží sa ju poškodiť. V pohároch z oranžovej kôry rozdeľte plátky bobúľ a naplňte ich vareným želé. Nechajte ovocné a bobule želé vychladnúť v chladničke po dobu 3-4 hodín.
Mlieko a ovocné želé
zloženie:
- voda - 2 litre;
- agar-agar - 30 g;
- cukor - pol storočia;
- orechové alebo kravské mlieko - 1 1/2 položky;
- mandľový extrakt - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- ovocia a bobúľ podľa výberu.
príprava
V hrnci varíme vodu a varíme v ňom agar-agar. Vo výslednom roztoku pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte mlieko a mandľový extrakt. Želé nalejeme do formy a dáme ju do chladničky.
V tomto štádiu môžeme ihneď pridať ovocie a bobule do želé samotnej a môžeme nakrájame hotové želé na kocky a zmiešať s plátkami ovocia už v kávu alebo kremanke po zalievaní dezertu s javorovým sirupom.
Ak je to žiaduce, môžete pripraviť ovocné želé so zakysanou smotanou. Polovica pohára zakysanej smotany, zriedenej v mlieku, stačí na vytvorenie snehovo bielého krémového dezertu.
Želé z ovocného pyré
zloženie:
- mango -1 kg;
- cukor - 120 g;
- 1 limetová šťava;
- agar-agar - 7 g.
príprava
Mango je olúpané a lúpané, mäso je rozrezané na veľké plátky a vložené do misky mixéra. Zaspávame s mangovým cukrom a triejeme do uniformy. Agar-agar je rozpustený vo vode a privedený do varu (ale nie varený!). Do agarového roztoku pridajte mango pyré a limetovú šťavu. Výsledná zmes sa vleje do nádoby alebo naleje do foriem, po čom sa do chladničky vložíme, kým sa úplne nerozloží. Ovocné želé doma je pripravené!
Recept na ovocné želé s želatinou a šampanským
zloženie:
- čučoriedky - 2 háčiky;
- malina - 2 hrsťky;
- cukor - 60 g;
- šampanské - 600 ml;
- listy želatíny - 4 kusy;
- listy mäty - na podanie.
príprava
Zvolené formy (môžu to byť jednoduché poháre alebo kremanky) sú naplnené zmesou bobúľ asi pol alebo dve tretiny. Formuláre sme vložili do chladničky a medzitým sa postaráme o želé. Želatínové listy
Keď sa želé zamrzne, forma sa musí na niekoľko sekúnd ponoriť do teplej vody, potom obohatiť obsah formy na rovnú misku a zdobiť dezert s listami mäty.
Príprava ovocného želé s alkoholom nevyžaduje veľké úsilie, ale aký dojem môže takéto jedlo mať na hostí.