Je pekné, aby ste dostali pohár konzervovaných slnečných marhúľ a pamätajte si na leto a vychutnajte si ich vkus. Ale ako sa dajú zachovať a čo je možné urobiť pre zimu s marhúľmi inými ako džem?
Kompost marhule s medom
Ako udržať marhule celé na zimu? Otočte ich kompót, ale nie jednoduché, ale s medom. Tu je postup, ako sa to deje:
zloženie:
- marhule - 3 kg;
- med - 750 g;
- voda - 2 litre.
príprava
Zrelé, ale silné marhule sú umývané a umiestnené v plechovkách. Voda zmiešaná s medom, varte a naliať sirup meruňkami. Nechajte marhule vychladnúť a zatvorte nádoby tesne. Potom sú banky sterilizované. Súčasne by mali trilitrové plechovky nechať 10 minút, dvojlitrové plechovky - 8 minút.
Marhule konzervované vo vlastnej šťave
Ak chcete jesť marhuľový marhuľový ovocie, ale odmietajte sami, pretože konzervované marhule sú veľmi sladké a pozeráte sa na postavu, potom sa pokúste varenie bez cukru. Opýtajte sa, ako zachovať marhule bez cukru, sirup nie je slané? Áno, práve konzervované marhule sa bude kúpať vo vlastnej šťave a nepotrebuje cukor.
Marhule, zhromažďovanie husté a čerstvé. Umyte ich v studenej vode a nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Polovica marhúľ sa umiestni do širokej panvice a naleje sa vodou v množstve ½ šálky vody na 1 kg marhule. Uzavrite panvicu s vekom a nechajte ju zhnit 'na nízkych teplotách, kým sa ovocie nezavrie šťavou. Potom rozložte marhule so šťavou v sterilizovaných nádobách tak, aby boli plnené na vešiakoch. Teraz sú banky sterilizované, za litery to bude trvať 15 minút, za polovičnú - 10 minút. Po tom, čo banky okamžite zatvoria.
Kompost marhule s vínom
Ak je bežný kompót nudný a predchádzajúci recept nie je podľa vašich predstáv, pretože meruňka by mala byť stále sladká, skúste obrobok s vínom, dobre, s cukrom. Alkohol prináša kompotu príjemnú vôňu a chuť a dostanete slávu sofistikovaného kulinárskeho experta.
zloženie:
- marhule - 600 g;
- cukor - 300 g;
- kyselina citrónová - 10 g;
- víno (akékoľvek) - 50 g.
príprava
Dolu meruňkami, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Potom vylejte cukor v panvici, nalejte horúcu vodu a miešajte, až sa granule úplne rozpustia. V sirupu, dať polovicu marhule, pridajte kyselinu citrónovú a priveďte do varu. Po naliatí vína a nalievaní kompótu na sterilizované poháre. Banky sa zatvárajú a nechávajú sa úplne vychladnúť.
Chutney z marhule
Meruky sú tiež vhodné na výrobu omáčky, napríklad chutney.
zloženie:
- polovičky marhule - 830 g;
- cibuľa - 140 g;
- cukor - 300 g;
- ocot (balzamik alebo jablko) - 300 g;
- hrozienka - 160 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- škorica - 1/3 palice;
- klinčeky - 10 pukov;
- sladká paprika - 5 hrách;
- chilli paprička - 2 struky;
- Čerstvý zázvor - 25 g;
- morská soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Cibuľa a marhule nakrájajte na plátky, nakrájajte cesnak alebo stlačte lis. Zázvor a korenie jemne nakrájané. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte do hrnca a priveďte do varu pri strednom ohni. Varíme 10 minút a po požiari odpočítavame a varíme až do hustoty, ktorú potrebujeme. Pripravená omáčka je ochladená a rozložená v pohároch. Chutney sa uchováva v chlade.
Ketchup z marhúľ a jabĺk
Ak sa slovo "chutney" trochu vás bojí, pokúste sa urobiť omáčku pod známym názvom "kečup". Z jabĺk a marhúľ. Prečo nie?
zloženie:
- marhule - 500 g;
- jablká - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cukor 700 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- mletý korenie -1 lyžica;
- ocot - 400 ml;
- zázvor - podľa vkusu.
príprava
Plody sú moje, olúpané a lúpané. Cesnak prechádza lisom, jemne nakrájajte cibuľu. Zmiešajte všetky prísady v plnom rozsahu, s výnimkou octu - to musí trvať polovicu. Všetko ochuťte na nízkej teplote a neustále premiešajte. Po zahustení zmesi pridajte zvyšný ocot, opečte trochu viac, až kým nebude požadovaná konzistencia. Potom vylejeme kečup na plechovku a naviňte ju.