Teraz sa uistite, že na stole máte misku s prírodným medom, môžete len vtedy, keď sa tento včelí produkt vyrába vo vašej včelárni. V opačnom prípade ani tí, ktorí sa zaoberajú včelárstvom a predajom medu v priemyselnom meradle, nie sú vždy so zákazníkmi čestní a často zriedia produkt rôznymi náhradami, v blízkosti chuti prirodzených medonosných včiel, na zvýšenie ziskov. Okrem toho včelári na ten istý účel kŕmia včely cukrovým sirupom, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje priaznivé vlastnosti výrobku a významne znižuje jeho hodnotu. Ako môže jednoduchý obyvateľ rozlišovať prírodný med od umelého medu a vyhnúť sa nákupu neštandardného výrobku? Poďme sa pozrieť na to, ako by mal byť prirodzený med včely v farbe, chuti a konzistencii, aby sa ľahko odlíšil od falšovaného.
Ako rozlišovať prírodný med od falšovania?
Prvá vec, ktorú musíte venovať pri kúpe medu, je jeho hustota a hustota. Prírodný produkt sa pomaly vypúšťa z lyžice, hady v pohári, tvoria sklíčko, ktoré sa neaplikuje okamžite, ale postupne. Ak sa pokúšate točiť lyžičku počas prúdiaceho medu, potom produkt vietor okolo neho, než pokračuje v odtoku. Samozrejme, chuť a vôňa včelieho výrobku nemá žiadny význam. Tá by mala byť mäkká, príjemná, kvetinová a nedávať karamel, byť ostrý, nepríjemný alebo vôbec nie.
Ak ochutnáte prírodný včelí med pre chuť, mali by ste pocítiť miernu horkosť, miernu horkosť a mali by ste určite cítiť mierne boľavé hrdlo.
Nezabudnite venovať pozornosť farbe prírodného kvetu medu. Môže sa pohybovať od svetlohnedej a žltej až tmavo hnedej, ale nesmie byť príliš ľahké. Ak máte pred sebou produkt transparentného svetla, včely sú bezpochyby jednoducho kŕmené cukorným sirupom. Takýto výrobok nepoškodí, ale nebude to veľa využitia.
Ak nedokážete určiť autentickosť prírodného medu organolepticky, alebo stále pochybujete o kvalite výrobku, ktorý ste kúpili, môžete využiť komplexnejšie testovanie.
Ako určiť prírodný med doma?
Prímes vlhkosti v mede alebo cukrovom sirupe je možné zistiť pomocou špeciálnej chemickej ceruzky. V tomto prípade zmení farbu. Ak ho nemáte, môžete použiť bežný blotting papier, ktorý naň spadne kvapku produktu. Ak je med prirodzený a kvalitný, nebude mokrý.
Ďalším istým spôsobom, ako zabezpečiť pravosť medu. Na list obyčajného papiera je potrebné pustiť trochu medu a zapáliť ho. Prírodný med sa nespája a nemení farbu, v tomto prípade sa spáli len papier a med zostane. Ak je falsifier pred vami, bude tmavšie, bude fajčiť alebo budete cítiť zápalný cukor.