Okrem čerstvosti a kvality kurčiat určuje chuť finálneho jedla napriek tomu marinádu. Marináda určuje stupeň slanosti, ostrosť alebo sladkosť kurčiat a následne či bude pre vás a vašich blízkych mať chuť. Pokúsime sa vykonať poslednú úlohu, zbierať v tomto článku celý rad receptov na marinády kuracie krídla.
Medová marináda na kuracie krídla v rúre
zloženie:
- šťava z 1 citróna;
- med - 3 lyžice. lyžice;
- rozdrvený cesnak - 2 lyžičky.
- kmín - 1 ½ lyžičky;
- Sušené oregano - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - pol storočia;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Do sklenenej platne vytlačte šťavu z 1 citrónu a zmiešajte ju s halo s nasekaným cesnakom, medom, rascou, oreganom, soľou a korením. Vyrábame marinády s olivovým olejom. Pripravené kuracie krídla sú ponorené do marinády, pokryté potravinovou fóliou a vložené do chladničky. Kuracie mäso by malo byť marinované 30 minút, až 2 hodiny, po ktorom môže byť položené na plechu a pečené pri 200 stupňoch 20-25 minút.
Kuracie krídla v oranžovej marinade
zloženie:
- pomarančový džús - 1/4 storočia;
- sójová omáčka - 1/4 položky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- chilli paprička - na chuť.
príprava
V miske pomiešajte pomarančový džús , sójovú omáčku a cesnak. Pridajte nakrájanú chili bez semien na chuť. V hotovej marinade ponoríme krídla a necháme ich v chladničke 2 hodiny.
Kuracie krídla v zázvoru s marinádou
zloženie:
- sójová omáčka - 1/2 polievková lyžica;
- hnedý cukor - 1/4;
- drvený zázvor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sezamový olej - 2 lyžičky;
- čierne korenie - 1 čajová lyžička.
príprava
Cesnak prechádza lisom a dajte do hlbokej misky s zázvorom. Ďalej posielame sójovú omáčku, sezamový olej a cukor. Všetko opatrne premiešajte šľahačkou a pridajte korenie. Kuracie krídla ponoríme do marinády a necháme v chladničke 12-24 hodín.
Marináda pre fajčiarske krídla
zloženie:
- soľ - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- omáčka "Tabasco" - na chuť.
príprava
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a rozotrite ich kuracie krídla. Nechajte všetky promarinovatsya 2-3 hodiny pri izbovej teplote, alebo 5-6 hodín v chladničke, po ktorej môžete začať fajčiť krídla.
Marináda pre horúce kuracie krídla
zloženie:
- tmavé pivo - 380 ml;
- sezamový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- Sušené oregano - 1 ½ lyžičky;
- soľ - 1 ½ lyžičky;
- čierne korenie (zem) - 1 čajová lyžička;
- kajenský korenie - 1/2 lyžičky.
príprava
V miske s šľahačkou porazte tmavé pivo so sezamovým olejom, nakrájaným cesnakom, oreganom, soľou a paprikou. Kuracie krídla sú vložené do vrecka so zámkom a marináda nalejte. Uzáver je uzavretý a kura sa necháva marinovať 24 až 36 hodín. Potom môžete variť krídlami ľubovoľným spôsobom, v našom prípade - pomocou grilu. Silní fanúšikovia ostrých môže naliať hotové krídla s chilli olejom, alebo sa posypeme sekanou korením.
Marináda na krídlach grilovania
zloženie:
- kečup - 1 položka;
- hnedý cukor - pol storočia;
- jablkový mušt ocet - 1 polievková lyžica. lyžice;
- chili omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 čajová lyžička;
- kmín - 1/2 lyžičky;
- kuracie krídla - 1 ½ kg.
príprava
Kuracie krídla sa prerezávajú cez kĺby, dolu a sušia sa papierovou utierkou.
V miske mixujte kečup s chilovou omáčkou a sójovou omáčkou. Do zmesi pridajte hnedý cukor, kmín a ocot. Deli marináda v 2 častiach, v jednej z nich ponoríme kuracie mäso. Teraz ostáva čakať 30 minút, po ktorom sa kuru dá položiť na plech a pečieme 25 minút pri 190 stupňoch, každých 7-10 minút, pokrývajúce krídla s druhou polovicou marinády.