Niektoré jedlá sú pre tých, ktoré nevaríte každý deň, ale na dovolenku sú tou najlepšou voľbou. S absolútnou istotou môžeme povedať, že sa to považuje za pečúcu kačicu - úžasnú liečbu, ktorá nezanechá ľahostajného žiadneho člena rodiny.
Ako vynikajúce pečiete kačicu?
Pani, ktoré budú prvýkrát variť vták, by ste mali vedieť nejaké tajomstvá. Mnohí ľudia majú otázku, ako najlepšie pečať kačicu v rúre, aby ste získali ostrú chuť, a chuť by pritiahla k jedlu v jiffy? Tento výsledok možno dosiahnuť splnením určitých odporúčaní:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyčistiť vták jeho peria. A to najlepšie tým, že podporíte jatočné telá cez otvorený oheň.
- Druhá fáza, ktorá pomôže vyriešiť problém, ako správne pečať kačicu, je moriace, vďaka čomu jedlo získa jedinečnú chuť. Marináda je pripravená z 2 lyžice. lyžice roztaveného medu, citrónovej šťavy, pol pohára vína. Iní dávajú prednosť zmiešaniu horčicovej a sójovej omáčky.
Ako pečať v kachni úplne?
Miska s jablkami sa ukáže ako skutočne zaujímavá a chutná, keď ju pripravuje šéfkuchár. Začiatočník kulinárska kačica, pečená v rúre s jablkami, uspeje, ak počúvate rady a odporúčania. Je lepšie používať vták, ktorý má všetok tuk odstránený, aby sa nepríjemný zápach počas varenia nerozšíril.
zloženie:
- vták - 2 kg;
- jablko - 500 g;
- citrón - 1 kus;
- zemný zázvor, škorica, čierne korenie.
príprava
- Jatočné telá sú trhané a pokryté zmesou všetkých korení.
- Jablká sa nakrájajú na plátky.
- Z citrónu stlačte šťavu, ktorú potrebujete na posypanie jabĺk.
- Na vrchole rezaného ovocia je škorica a soľ, iné korenie.
- Hmotnosť naplňte trup a upevnite špáradla. Na okrajoch urobte plytké rezy, kde sa krídla skrývajú.
- V kuriatku alebo kotlíku položte späť na chrbát a posuňte do rúry.
- Každú půlhodinu ju dostanú von a naplnia ju tukom, ktorý sa vyčerpal.
- Pečená kačica sa pripravuje na 2 hodiny.
Kachna pečená v rukáve
V nádeji na úžasné blízke osoby a na prípravu lahôdok stojí za to odstrániť stereotypy a skúšať nové kombinácie. Napríklad nahraďte bežnými zemiakmi a zeleninou pomarančemi. Kačica v pomarančoch, pečená v rúre, sa ukáže byť voňavá a šťavnatá aj medzi najrušnejšími ženami v domácnosti, ak postupujete postupne krok za krokom.
zloženie:
- mladý vták - 2 kg;
- oranžová - 3 kusy;
- soľ, korenie;
- majonéza - pol pohára.
príprava
- Odstráňte všetky chĺpky z kostry, umyte a odrežte chvost.
- Pomarančová šťava sa zriedi majonézou, korením.
- Olúpané, nakrájané na malé kúsky a vložené do kostry.
- Hotová zmes je rozmazaná s vtákom a potom odrezaná dostatočná dĺžka pásika z puzdra. Upevnite z dvoch strán, rozprestrite na plech a presuňte do rúry.
- Pečená kačica je varená 2-2,5 hodiny, pravidelne napojená s uniknutým mazivom.
Kačica pečená vo fólii
Existuje veľa spôsobov varenia. Recept na pečené kačky, ktorý je veľmi jednoduchý, zahŕňa použitie fólie, ktorá sa vždy nachádza v kuchyni. To pomôže, aby mäso ponuky, šťavnaté, a lahodná aróma prichádza z pečenej kačice bude vyplňovať celý byt.
zloženie:
- hydina - 1 ks;
- horčica;
- olivový olej;
- korenia.
príprava
- Horčica je kombinovaná s olivovým olejom a pridajú sa koreniny.
- Zmiešajte jatočnú trup so zmesou zvonka a zvnútra.
- Nechajte marinovať jednu hodinu a potom pevne zabaľte fóliou a odošlite ju do rúry.
- Maximálne 1,5 hodiny to získať.
Kachna v marináde, pečená v rúre
Každá hosteska pripravuje slávnostné jedlo so špeciálnou starostlivosťou. Môžete si však bez akéhokoľvek dôvodu dopriať seba a rodinu s vynikajúcim jedlom, zvlášť ak si pripravíte jedlo ako marinovanú kačicu, pečúcu v rúre. Ukazuje sa to viac chutné, a chuť je viac nasýtený.
zloženie:
- vták - 2 kg;
- suché červené víno - 60 ml;
- vínny ocot (6%) - 40 ml;
- cesnak - 6 lalôčikov;
- med - 70 g;
- Slnečnicový olej - 35 ml;
- mletý zázvor, škorica, muškátový oriešok, čierne korenie;
príprava
- Cesnak stlačený rozdrvením, zmiešaný s korením, medom a maslom. Zraziť ju do mixéra. Nalejte vínny ocot a víno.
- Jatočné telá sa trie s marinádou zo všetkých strán. Prejdite do sprievodcu a odchádzajte na deň. Ak nie je tak veľa času, potom minimálne 12 hodín.
- Pred odoslaním do rúry naplňte marinan z vlhkosti a zakryte ho fóliou.
- Pečieme najprv 20 minút, potom otvoríme rúru, nalejeme vytečený tuk, otočme a znova pečieme 2 hodiny.
- Fólia sa odstráni a ponechá v rúre ďalších 40 minút.
Kachna pečená medom a horčicou
Ak chcete prekvapiť hostí s lahodným jedlom, kačica v horčici, pečená v rúre s medom, je ideálna. Mnohí sa obávajú takéhoto jedla, pretože sú presvedčení, že mäso bude ťažké a nepožívateľné. Ale po jednoduchom receptúre, pečená kačica vyjde najlepšie.
zloženie:
- vták - 2 kg;
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- tekutý med - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 sklo;
- zázvor a iné korenie.
príprava
- Med a horčica, zázvor a všetky korenie, ktoré máte radi, sa zmiešajú do homogénnej hmoty. Môžete dokonca pridať koňak na chuť a vôňu.
- Zmes je dobre rozmazané z vonkajšieho a vnútorného priestoru, potom rozložte chrbát do riadu, nalejte trochu vody a vložte do rúry na 1 hodinu.
- Počas pečenia pravidelne napojená.
Kačica pečená v rúre
Ak nie je čas na marinádu, počkajte, kým nie je maslo rozdrvené, a ak nie je vhodná forma, potom pečená kačica v rúre s zemiakom bude vynikajúcou voľbou. V tomto prípade pečieme v akýchkoľvek hlbokých nádobách a pridáme zvyčajnú zeleninu.
zloženie:
- vták - 1,5 kg;
- zemiaky -1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- jedno jablko;
- majonéza - 100 g;
- soľ a korenie.
príprava
- Cesnak je nakrájaný na malé kúsky a potom rozdrvený v malte. V miske mixujte s majonézou korenie, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- S rukami zmiešajte jatočné telá a nechajte ich marinovať pol hodiny.
- Zemiaky sa čistia, rozrežú do kruhov alebo kociek. Podobne prichádza s jablkom.
- Na plechu položte prvú vrstvu zemiakov a potom marinované mäso, vo vnútri ktoré sú skryté kúsky jablka.
- Potiahnite fóliou a pečte asi 1 hodinu.
Kačica pečená v cestách
Ak si v testu úplne pripravíte pochúťku, stane sa ústrednou jedálňou slávnostného stola. Omáčka na pečené kačice môže byť ľubovoľná. Môže byť tiež pripravená nezávisle od brusníc, malín, čerešní a dokonca aj pomarančov. Kačica v cesto, pečená v rúre, sa ukáže ako neobvykle chutné a jemné.
zloženie:
- jatočná kostra - 1,5 kg;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- múka - 300 g;
- voda - 200 ml;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
- Z múky a teplej vody mieste tesné cesto.
- V malých rezoch na pešiaku kostry na plátku cesnaku.
- V miske premiešajte korenie, maslo a trochu rozdrveného cesnaku.
- Zmes sa trení vnútri i vonku.
- V spodnej časti formulára s vysokým záhybom stoh nakladané cesto, potom vták, ktorý je pokrytý cestom.
- Pečieme v sušičke asi hodinu a pol, potom sa otvára horná časť cesta a vták sa opečie asi 25 minút.