Zberané sladké chrumkavé uhorky na zimu - neštandardná originálna verzia obľúbeného občerstvenia, ktorý má podobne ako klasické verzie množstvo fanúšikov. Osladený vhodnou marinádovou zeleninou bude skvelým doplnkom k zemiakom, pokrmom z kura alebo iného mäsa.
Ako zavrieť sladké uhorky na zimu?
Príprava sladkých uhoriek na zimu je jednoduchá a prístupná každému, ale zostáva chrumkavá, šťavnatá a spokojná s vynikajúcou čerstvou chuťou po celý rok, potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev testovaných časom.
- Čerstvé uhorky sa vo vode niekoľko hodín namočia a pravidelne ju menia.
- Medzi použitou sadou byliniek a korenín by mali byť komponenty, ktoré dodávajú nielen dodatočnú chuť, ale aj chrumkavosť plodov: listy a koreňový chren, listy ryže, hrozno, horčicový prášok.
- Štandardná sada prísad používaných na konzervovanie zeleniny: kôstkové dáždniky, listy z chrenu, ryžové, cesnak, horká paprika, čierny a voňavý čierny koren, bobkový list.
- Aby ste zabezpečili, že uhorky zostanú chrumkavé pri príprave vo forme šalátov, neprekračujte odporúčanú dobu tepelného spracovania.
- Stupeň sladkosti, ostrosť a pikantnosť v každom recepte je možné prispôsobiť vašej vkusu, meniť pomery zložiek marinády.
Sladké chrumkavé uhorky na zimu bez sterilizácie
Ak chcete pripraviť chutné a chrumkavé uhorky v sladkých nalejte na zimu vyberte malé veľké čerstvé plody správnej formy, ktoré sú správne pripravené, opláchnuť pod tečúcou vodou, namočiť niekoľko hodín. Celé vzorky vložte do nádoby alebo predrezajte z každého okraja.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- voda - 2 l;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 2/3 šálky;
- ocot - 1 šálka;
- zelené, horúce papriky, korenie.
príprava
- Uhorky naplnia poháre a dajú na spodnú časť každej bylinky a korenia.
- Z vody, soľ, cukor, variť marinádu, varíme 5 minút, potom vylejeme octom a nalejeme zmes uhoriek.
- Ihneď nakrájajte sladké nakladané uhorky na zimu, zabaľte.
Sladké a kyslé uhorky na zimu
Nasledujúce odporúčania pomôžu zavrieť uhorky sladké na zimu bez sterilizácie, ktoré môžu byť bezpečne uskladnené pri izbových podmienkach. Predkrm sa ukáže harmonicky podľa chuti, mierne sladká, s príjemnou kyslou. Aby sa zachovala chrumkavosť ovocia, nemali by sa naliať so strmou vriacou vodou, ale s vodou, ktorá sa ochladila na 90 stupňov.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- voda - 1 l;
- soľ a cukor - každá 50 gramov;
- ocot - 100 ml;
- zelenina, korenie.
príprava
- Okurky stohujú s bylinkami a korením v pohároch.
- Po 20 minútach vypusťte obsah teplej vody.
- Zopakujte opätovné plnenie.
- Tavená kvapalina je doplnená soľou, cukrom, ocotom, nalievaným do pohárov.
- Korkové sladké chrumkavé uhorky na zimu, zábal.
Okurky sú na zimu sladké
Recept na sladké uhorky na zimu uspokojí potreby jedlík, ktorí obzvlášť rešpektujú občerstvenie "s iskrou". Potrebná ostrosť bude poskytovaná v podobe chilli alebo horkej papriky, ktorých množstvo sa môže meniť podľa chuti. Extra pikantné dáva vetvičky petržlenu a púčiky klinčekov.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- voda - 1 l;
- soľ - 40 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- octová esencia 70% - 2 čajové lyžičky;
- vetvičky petržlenu - 4 ks;
- púčiky klinčeka - 2-3 kusy;
- zelenina, korenie.
príprava
- Sterilné plechovky sú naplnené bylinkami, koreninami a uhorkami.
- Obsah nalejte do vriacej vody, ponechajte 15 minút, vypustite ju.
- V infúzii pridajte soľ, cukor, variť, nalejte ocot.
- Naplňte marinádu do pohárov.
- Korkové sladké chrumkavé korenené uhorky na zimu , zábal.
Nakrájané uhorky na zimu
Nasledujúci recept na sladko-solené uhorky pre zimu sa tiež vykonáva bez sterilizácie a netrvá veľa času. V tomto prípade je občerstvenie pikantné, s požadovanou krištáľou, mierne slanou a sladkou notou. Ak sa má skladovanie nachádzať v chlade, banky nemôžu byť zabalené, ale nechajte ich vychladnúť v miestnosti v obrátenej forme.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- voda - 1 l;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 150 g;
- octová esencia 70% - 2 čajové lyžičky;
- zelenina, korenie.
príprava
- Naplňte nádoby uhorkami s cesnakom, bylinkami a korením.
- Nalejte obsah s vriacou vodou po dobu 20 minút.
- Voda je vyčerpaná, solené, osladené, varené 5 minút, pridajte ocot.
- Naplňte marinádu do pohárov.
- Korkové sladké chrumkavé uhorky na zimu, zahriate na chladenie.
Sladké uhorky na zimu s ocotom
Ďalší recept na sladké uhorky na zimu je uvedený nižšie. Ako konzervačné činidlo sa v tomto prípade ocot používa o 9%, a na to, aby sa dali pochutiny špeciálnym chuťovým vlastnostiam, spolu s ďalšími koreninami a koreninami sa pridávajú nakrájané mrkvy a cibule. Výpočet je zobrazený na jednej nádobe s objemom 3 litre.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 3 zuby;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 100 ml;
- zelenina, korenie.
príprava
- Na dne plechoviek položte korenie, zeleninu a naplňte ju uhorkami.
- Na vrchole soľou, cukrom, nalejte do octu a pridajte horúcu vodu.
- Obaly uzavrite viečkom a sterilizujte v nádobe s vriacou vodou po dobu 20 minút.
- Korkové lahodné krehké sladké uhorky na zimu, oteplené.
Sladké uhorky na zimu s kyselinou citrónovou
Tento recept na sladké chrumkavé uhorky na zimu sa vykonáva s kyselinou citrónovou, ktorú ocenia najmä oponenti používajúci ocot v polotovaroch. Snack sa podarí byť mäkší na chuť, bez nežiadúcej chuti octu. Pre dokonalé konzervovanie sa uhorky dvakrát vlejú s vriacou vodou a po tretí raz iba soľankou.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cesnak - 4 zuby;
- Bulharské sladké, horúce papriky a mrkva - na chuť;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 4 čajové lyžičky;
- cukor - 8 čajových lyžičiek;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- zelenina, korenie.
príprava
- Šíriť na brehoch zeleniny, korenín a uhoriek.
- Obsah nádrží nalejte dvakrát vriacou vodou.
- Infúzia je doplnená soľou, cukrom, varené, naliate do plechoviek.
- V každej nádobe posypte limonádu, korkové nádoby, zabaľte.
Sladká krehká uhorka s horčicou na zimu
Varené sladké marinované uhorky s horčicou na zimu získavajú špeciálnu pikantnú a nezvyčajnú korenistú chuť. Surovka, ako v predchádzajúcom prípade, sa dvakrát zahrieva vriacou vodou, čo zabezpečí jeho dokonalé uchovanie po dlhú dobu. Počet výrobkov je založený na nádobe na liter.
zloženie:
- uhorka - 500-700 g;
- cesnak - 2 zuby;
- horčica v fazuli - 1 čajová lyžička;
- voda - 0,5-0,7 l;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- octová esencia 70% - 1 čajová lyžička;
- zelenina, korenie.
príprava
- Roztierajte zeleninu, korenie a cesnak na plechovky a naplňte ich uhorkami.
- Nalejte obsah nádob s vriacou vodou, nechajte 15 minút.
- Zopakujte opätovné plnenie.
- Infúzna soľ, pridajte cukor, varte.
- Priamo v bankách nalejte ocot, posypeme horčicou, nalejte všetku soľanku.
- Korkové sladké chrumkavé uhorky s horčicou na zimu , zábal.
Sladké uhorky s paradajkami na zimu
Pre tých, ktorí sa radšej pripravujú na sortiment, sladké uhorky a paradajky na zimu môžu byť zrolované, dodržiavať odporúčania z nasledujúceho receptúry. Špeciálnu arómu a príjemnú chuť občerstvenia získajú vetvy čerstvej petržlenovej vňate, cibuľovej cibule a bulharskej sladkej papriky. Výpočet sa uvádza na trojlitrovej nádobe.
zloženie:
- uhorky a paradajky - každý 1 kg;
- cesnak - 4 zuby;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- petržlen - 2 vetvy;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 1 lyžička. lyžica so šmýkačkou;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelenina, korenie.
príprava
- Banky naplnia uhorky a dole sa pridá korenie, zelená, cibuľa, paprika a cesnak.
- Do nádoby pridajte soľ a cukor a nalejte ju do vriacej vody po dobu 15 minút.
- Zmiešajte marinádu, varte ju a naplňte ju obsahom kontajnerov a pridajte do každého octu.
- Uzáver je uzavretý a zabalený do úplného ochladenia.
Sladké uhorky v oleji na zimu
Varené konzervované uhorky konzervované na zimu s prídavkom oleja sa vyznačujú originálnym servírovaním a vynikajúcou nezvyčajnou chuťou, ktorá prekvapí každého labužníka alebo náruživého jedlíka. Takýto prípravok sa odlišuje od klasického spôsobu, akým je recept vykonaný, a konečným výsledkom.
zloženie:
- uhorka - 4 kg;
- olej, cukor a ocot 6% - 250 g;
- soľ - 100 g;
- cesnak - 1 hlava;
- čierne mleté korenie - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Uhorky nakrájané na hrnčeky alebo plátky, zmiešané so zostávajúcimi zložkami zo zoznamu, ponechané na 3 hodiny.
- Rozložia hmotnosť na plechovky, sterilizujú sa 10 minút.
- Pečieme predjedlo s vriacou pokrievkou, zohrejeme ju na vychladnutie.
Sladký uhorky šalát na zimu - recept
Ďalší sladký šalát uhoriek na zimu je možné pripraviť na základe nasledujúcich odporúčaní. Výsledné občerstvenie bude veľmi vhodné na servírovanie obloha, zemiakov alebo mäsa, zdôrazní chuť sprievodného jedla a urobí to viac chutné. Ak je to žiaduce, môže byť zloženie polotovaru doplnené horúcim korením.
zloženie:
- uhorka - 4 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- Bulharský korenie - 700 g;
- vavrína - 5 ks;
- cukor - 1 šálka;
- olej a ocot - každý 0,5 pohára;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- sladká paprika - 1 čajová lyžička.
príprava
- Rezané uhorky, cibuľa a papriky.
- Pridajte soľ, cukor, ocot, maslo, strúhaný cesnak a papriku, nechajte 1-2 hodiny.
- Rozložia hmotnosť cez plechovky, sterilizujú 20 minút, zapečatiú.