Pri varení sú jablká univerzálne: sú kombinované s mäsom, môžu sa stať súčasťou pečiva a dezertov, základom omáčok, kompótov, džemov a jabĺk. Lahodné jablkové pyré na zimu - vynikajúca možnosť pre tých, ktorí majú deti v rodine, alebo ktorí nevadí jesť ovocné štiepané zemiaky. Takýto prípravok môže byť použitý ako samostatný dezert alebo použitý ako hlavná zložka v iných receptúrach sladkostí.
Apple-hruškové pyré na zimu
Ako vždy, najprv by som chcel venovať pozornosť základnému receptu. Vo svojom rámci, ako základ, môžete použiť aj jednotlivé jablká a ich kombináciu s hruškami a iným ovocím.
zloženie:
- jablká - 1,4 kg;
- hrušky - 1,2 kg;
- cukor - 320 g;
- voda - 135 ml.
príprava
Predtým, než vyrobíte jarové pyré na zimu, musíte pripraviť jablká a hrušky a ponechať ovocie na spustenie šťavy. Pripravte, olúpte ovocie, odstráňte jadro a rozdelte ovocie na veľké kusy. Nalejte jablká s hruškovým cukrom a nechajte v enamelware po celú noc. V dopoludňajších hodinách, kedy je ovocie povolené dostatok šťavy, rozstrekujte trochu vody a položte riad na stredné teplo. V závislosti od hustoty jabĺk a hrušiek môže trvať 15 minút. Keď kusy zmäknú, zmiešajú sa s mixérom a samotná kaša sa varí asi 3 minúty pri aktívnom varení.
Predbežne sterilizujte nádoby a rozdeľte do nich jablkové pyré. Rolovať sterilnú nádobu s predparenými viečkami a po ochladení nechajte obrobok na chladnom mieste.
Apple pyré bez cukru na zimu - recept
Ak zberáte prepichnuté ovocie pre deti, uprednostňujte recepty, ktoré vylučujú používanie sladidiel. Pre takéto pyré si vybrať husté sladké a kyslé jablká.
zloženie:
- jablká - 2,2 kg;
- prírodná jablková šťava (alebo voda) - 275 ml.
príprava
Jablká na pyré by mali byť predčistené z jadra aj z kože. Kusy jabĺk naplnené jablkovým džúsom alebo malým množstvom vody, umiestnite pokrmy na stredné teplo a variť všetko od 6 do 20 minút (v závislosti od hustoty jabĺk). Keď kusy ovocia zmäknú, blister všetok mixér a nechajte zemiakové šálky ďalších 5 minút. Počas tejto doby vypláchnite a opláchnite poháre. Štepené zemiaky rozotierajte do sklenenej nádoby a prevalte ich opaľovanými vekami.
Ako variť jeseňovo-slivkové pyré na zimu?
Keďže slivky a jablká obsahujú dostatok pektínu, hotové ovocné pyré sa ukáže nielen chutné, ale aj pomerne husté, dokonca do určitej miery chudé.
zloženie:
- jablká - 1,7 kg;
- škorica;
- slivky - 840 g.
príprava
Ošúpaných jabĺk v smaltovanej kastr. Plátky nakrájame na polovicu a zmiešame s plátkami jabĺk. Vložte škoricu a položte ovocie na oheň. Keď sa omáčka objaví v panvici, nechajte ju dosiahnuť varu a potom znížte teplotu a nechajte obsah varu až do mäknutia. Pre väčšiu rovnomernosť môžu byť zemiaky šľahané cez sito, aby ste sa mohli zbaviť kôry, inak môžete obsah šľahača prehltnúť na rovnorodosť priamo s pokožkou.
Preveďte hotové ovocné pyré na varenie, varíme ďalších 5 minút a potom nalejeme do zaparených pohárov.
Apple pyré s krémom na zimu - recept
zloženie:
- jablká - 3,2 kg;
- cukor - 55 g;
- voda - 320 ml;
- kondenzovaný krém - 285 ml.
príprava
Ošúpané kusy jabĺk sú umiestnené v smaltovaných nádobách, naplnené cukrom, nalejte do vody a všetko nechajte variť, kým sa nezmäknú. Množstvo vody a cukru sa líši v závislosti od sladkosti a šťavnatosti samotného ovocia. Nalejte smotanu, štekajte zemiakovou kašou vhodným spôsobom a potom varte po dobu 6-8 minút a vylejte sterilnú nádobu.