S príchodom tepla sa zmrzlina stáva najobľúbenejším dezertom. Teraz vám povieme, ako urobiť čerešňový sorbet doma. Tento lahodný dezert sa získava zmiešaním cukrového sirupu a ovocného pretlaku s následným zmrazením.
Recept na čerešňový sorbet
zloženie:
- voda - 1 sklo;
- agátový nektár - 60 ml;
- čerešňa bez semien - 2 šálky;
- citrónová šťava - 40 ml.
príprava
Čerešne sú umiestnené v hrnci, naliate vodou a varené 5 minút po varení. Potom vypnite oheň a ochlaďte čerešňovú hmotu. Vložte ho do mixéra a premeňte ho na zemiaky. Pridajte nektár, agávy, citrónovú šťavu a znova premiešajte. Výslednú zmes premiestňujeme do foriem a dajte ju do mrazničky asi jednu a pol až dve hodiny.
Zmrzlina "Cherry Sorbet"
zloženie:
- čerešňa - 200 g;
- mlieko - 50 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Čerešne sú čistené z kostí a pomocou mixéra sa premeníme na pyré. Pridajte cukor a mlieko, potom porazte, kým sa nedosiahne jednotná hmotnosť. Rozložíme sa na kremankam a pošleme do mrazničky aspoň 1 hodinu.
Cherry sorbet s mätou
zloženie:
- cherry pitted - 1, 5 šálok;
- cukor - 100 g;
- voda 400 ml;
- čerstvá mäta - 30 g.
príprava
Vo vode, nalejte cukor, premiešajte a pri strednom ohni do varu, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom vypnite oheň, vložte listy mäty do sirupov a nechajte ich 30 minút. S použitím mixéra otočte čerešňu do pyré a rozotrite ju do sirupu s mätou a premiešajte. Zmes prefiltrujte cez jemné sito, nalejte do formy a pošlite ho do mrazničky na 3 hodiny.
Ako pripraviť čerešňový sorbet z mrazených bobúľ?
zloženie:
- mrazené čerešne bez jamiek - 1 kg;
- cukor - ¾ šálka;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - polovica.
príprava
Zmrazené čerešne sú ponechané 20 minút pri izbovej teplote, takže sú mierne mäkšie a môžu sa rozomelúť v mixéri, aby sa vytvorilo cherry pyré. Potom pripravíme cukrový sirup - pripájame vodu, cukor a šťavu z polovice citróna. Zmes umiestnime na oheň a zohrejeme, kým sa nedosiahne hustá hmota. Kombinujeme sirup s čerešňovým pyré a znova ho zopakujeme.
Výslednú hmotu presuňte do nádoby s vekom a nastavte ju do mrazničky na hodinu na 2. Je žiaduce miešať čerešňový sorbet každých 30 minút, aby ste boli vzdušnejší. Potom sme ho rozložili na kremankam a podali ho na stôl.