Existuje mnoho spôsobov, ako pečať suché sušienky, čo bude vynikajúci základ pre výrobu lahodných domácich zákuskov alebo nezávislú lahôdku na servírovanie čaju, kompótu, ovocnej šťavy. Podobná varianta pečenia je vhodná nielen na lačno, ale aj vtedy, keď sú vajcia vylúčené z potravy z iných dôvodov.
Ako variť štíhle sušienky?
Varianty pečiva pečiva bez zložiek skoromnyh sú rozmanité a nemajú jasné všeobecné odporúčania ani rozmery: každá technológia je jedinečná a jedinečná svojou vlastnou cestou. Dodržanie určitých pravidiel však pomôže zlepšiť výsledok.
- Múka musí byť preosiata, v ideálnom prípade niekoľkokrát ju nasýtená kyslíkom.
- Pred pečením v ceste by nemalo zostať zrno cukru, ktoré by malo byť rozpustené v kvapalnom základe bez zvyškov.
- Veľkolepý štíhly suchár získava vzdušnosť zametaním základne octom alebo citrónovou šťavou sodou, práškom do pečiva.
Špongiová sušienka na minerálnej vode
Nasledujúci recept na chudé sucháre bez vajec sa vykonáva na minerálnej, vysoko sýtenej vode. Plynové bubliny poskytnú koláču extra pórovitosť a vzdušnosť. Ak je to potrebné, cesto sa môže ochutiť namiesto korenia pridaním čerstvej citrónovej alebo pomarančovej kôry, vanilínu, škorice.
zloženie:
- minerálna voda - 250 ml;
- múka - 2 šálky;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- Muškátový oriešok, kardamom, zázvoru - zátkou;
- soľ - 1 špička.
príprava
- Preosiať múku.
- Pridajte soľ, cukor, sódu a cukor a premiešajte.
- Nalijte do vody a rafinovaný olej, šľahajte cesto, kým sa cukrové kryštály nerozpustia.
- Výslednú bázu nalejte do olejovej formy a pečte po dobu 40-50 minút pri 180 stupňoch.
Pôžitková čokoládová sušienka - recept
Pripravený suchý suchár pre koláč s prídavkom kakaa zabezpečí, aby pečenie bez vajec a iných mliečnych výrobkov dokázalo dokonale konkurovať výrobkom s množstvom muffinov. Navyše mnohí považujú takúto základňu za chutnejšiu a používajú ju na dekoráciu obyčajných (nie štíhlych) dezertov.
zloženie:
- voda 250 ml;
- múka - 1,5 pohára;
- rastlinný olej - 70 ml;
- cukor - 1 šálka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
- Vo vode rozpustite cukor, pridajte olej a ocot.
- Samostatne premiešajte múku, kakaový prášok, sódu a vanilkový cukor.
- Nalejte tekuté ingrediencie voľne, miešajte šľahačku alebo lyžicu, až kým nebude hladká.
- Pečte čokoládovú suchú sušienku vo forme lemovanej pergamenom po dobu 40 minút pri 180 stupňoch.
Pikantné sucháre na pomarančovej šťave
Oranžová sušienka je pripravená na pomarančovej šťave s prídavkom citrusovej kôry, čo robí to neuveriteľne ovocné na chuť a voňavé. Ak je šťava sladká s minimálnou kyslou, je potrebné pridať trochu citrónovej šťavy a octu pre kvalitné uhasenie uhličitanu sodného v cesto.
zloženie:
- pomarančová šťava - 250 ml;
- múka - 2 šálky;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- pomarančová kôra - 0,5-1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
- V pomarančovej šťave sa rozpustí cukor a pridá sa olej.
- Samostatne premiešajte preosiate múku, sódu a pomarančovú kôru.
- Krátko po malom, voľné prísady zasahujú do kvapalných zložiek a miešajú základňou šľahačkou.
- Nakrájajte výsledné cesto do olejovanej alebo pergamenovej formy a pečieme suchú sušienku na 180 stupňov a 45 minút.
Mrkvový koláč z mrkvy - recept
Nielen chutné, ale aj užitočnejšie bude štíhle karotka sušienky. Ako kvapalný základ sa bude džús s buničinou približovať: broskyňa, marhuľa, multifruit. Orechy v receptúre nie sú povinnou súčasťou, nemôžu byť pridané do cesta, obmedzené na štipku vanilínu alebo škorice.
zloženie:
- šťava - 250 ml;
- mrkva - 150 g;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vlašské orechy - 100 g;
- soľ a vanilín - 1 špička.
príprava
- V šťave a masle rozpustite cukor.
- Pridajte citrónovú šťavu, strúhanú mrkvu a mleté predpečené orechy.
- Samostatne premiešajte múku so sódom, soľou a vanilínom, uspávajte kvapalné zložky, miešajte pomocou šľahača alebo lyžičky.
- Pečie mäkkú suchú múčku v olejovej forme po dobu 40 minút pri 200 stupňoch.
Honey Sponge Cake
Pre fanúšikov medového pečenia bude najlepší štíhly suchý sušienok, ktorý bude varený za účasti vašej obľúbenej ingrediencie. Sladkosť cesta môže byť zatienená prídavkom mrazených alebo čerstvých čerešní, brusníc a iných bobúľ, ktoré dodajú nielen príjemnú chuť, ale aj chuť dezert.
zloženie:
- voda 250 ml;
- med - 100 g;
- múka - 3 šálky;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bobule, ovocie, kandované ovocie - na chuť.
príprava
- Pridajte cukor a med do vody.
- Zlikvidujte nádobu základňou vo vodnom kúpeli a zahrejte, až kým sa všetky kryštály nerozpustia.
- Pridajte olej, miešajte zmes a ochlaďte.
- Múka preosiata sóda a vanilkový cukor, nalejte do kvapalnej medovej základne, pridajte bobule alebo iné prísady, ak je to žiaduce.
- Pečieme suchú sušienku na medu 45 minút na 180 stupňov.
Pikantné sucháre na limonáde
Tí, ktorí už ocenili výhody lahôdok na minerálnej vode, budú radi šťavnatú sušenku na limonáde bez vajec. Výrobok je jemný, jemný, s vlhkou, voňavou, poréznou buničinou. Ďalej je verzia sladkosti s prídavkom kakaa, ktorého množstvo je možné prispôsobiť chuti.
zloženie:
- limonáda - 250 ml;
- kakao - 1-3 st. lyžice;
- múka - 2 šálky;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- cukor - 0,5 šálky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
príprava
- Miskovú múku premiešajte so sódom, kakaom, cukrom a soľou.
- V samostatnej miske kombinujte limonádu s maslom a nalejte do suchých prísad a miešajte lyžicou.
- Výsledné kvapalné cesto sa naleje do formy a pečená suchá sušienka sa pečie 50 minút pri 180 °.
Lenten banánová suchárka
Príjemná neobvyklá chuť dostane varené chudé sucháre s banánom. Po ochladení môžu byť koláče narezané na 2-3 pozdĺžne časti a nasiaknuté banánovo-čokoládovým krémom, pričom sa pridá plátky nakrájaných ovocia. Namiesto silného čierneho čaju sú povolené ovocné šťavy alebo kompóty.
zloženie:
- čaj - 250 ml;
- banán - 0,5 kusov;
- múka - 2 šálky;
- med - 70 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cukor - 2/3 šálky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
príprava
- Šľahajte samostatne čaj s cukrom, banánovou buničinou, medom a maslom.
- Pridajte múku soľou a sódou, premiešajte do homogénnej zmesi a trochu viac.
- Pečte banánovú suchú sušienku v olejovej forme v peci vyhrievanej na 180 stupňov.
Pôstný koláč na jablkovej omáčke
Pikantné sušienky s jablkami môžu byť pečené s výraznou jablkovou vôňou, robiť to citrusy, pridávať šťavu a citrónovú kôru, alebo jednoducho ochuť základňu s vanilkou alebo škoricou, ktorá dokonale dopĺňa túto ovocnú paletu. Ak je zemiaková kaša sladká, množstvo cukru sa môže znížiť.
zloženie:
- jablkové pyré - 1 sklo;
- jablkový džús - 50 ml;
- múka - 2 šálky;
- ryžová múka - 1 sklo;
- rastlinný olej - 70 ml;
- cukor - 1 šálka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ, škorica, vanilka, chuť - na chuť.
príprava
- Cukor sa rozdrví so zemiakovou kašou, maslom a džúsom.
- Samostatne triediť dva druhy múky, pridávajúce sódu, soľ, korenie.
- Nalejte kvapalnú bázu do voľných prísad a miešajte hmotu lyžičkou.
- Pečieme sušienku v olejovej forme, posypeme múkou, nastavíme rúru o 190 stupňov a nastavíme časovač na 40 minút.
Pôvabný koláč na kokosovom mlieku
Veľkolepý štíhly suchár, ktorého recept bude popísaný v tejto časti, získa neobvyklú tropickú chuť použitím kokosového mlieka ako kvapalnej bázy. Výsledný koláč po ochladení sa prednostne rozreže na kusy a nasiakne sa akýmkoľvek vhodným chudým krémom, doplneným o kokosové čipy.
zloženie:
- múka - 280 g;
- cukor - 150 g;
- kokosové mlieko - 400 ml;
- prášok na pečenie - 15 g;
- soľ - štipka.
príprava
- Preosiať múku s práškom do pečiva, pridať soľ a cukor, premiešať.
- Naliať teplé kokosové mlieko. Mieša sa, kým sa cukrové kryštály rozpustia a výsledná báza sa naleje do vhodnej formy.
- Pečieme voňavé sušienky na 180 stupňov 40 minút alebo do suchého dreveného lúča.
Špongiový suchár v multivarke
Príprava štíhlej čokoládovej sušienky v multivarke môže byť na jablke, oranžovej, akékoľvek iné šťavy alebo dokonca na vode. Prvá možnosť je vhodnejšia a umožní získať bohatšiu chuť a nutričné vlastnosti dezertov. Aby ste sa vyhli usadzovaniu, je dôležité, aby ste z misky nedostali koláč, kým sa úplne neochladí.
zloženie:
- šťava - 250 ml;
- kakao - 6 lyžice. lyžice;
- múka - 2 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- olej - ¼ šálky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
príprava
- Múku pretrite práškom do pečiva.
- Pridajte soľ, cukor, sódu, nalejte do oleja a potom šťavu.
- Miešajte a nadvihnite cesto s miešačkou, kým sa cukor nerozpustí, nalejte do olejovanej a múčenej misy.
- Zariadenie nastavte do režimu "Pečenie" a varíme 50 minút.
- Nechajte koláč až do úplného ochladenia v miske s otvoreným vekom.
Pikantné sušienky v mikrovlnnej rúre
Pripravte čokoládovú štíhlej sušienku s orechmi a môžete použiť mikrovlnnú rúru, čím ušetríte leví čas a získate veľmi pôsobivý výsledok. Na uskutočnenie vynálezu bude potrebná špeciálna sklenená forma na varenie v mikrovlnnom zariadení alebo bežnom silikóne.
zloženie:
- voda alebo džús - 300 ml;
- kakao - 2-3 lyžice. lyžice;
- múka - 240 g;
- cukor - 1 šálka;
- olej - 1/3 šálky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ, vanilka - podľa vkusu.
príprava
- Zmiešajte v miske múky, kakaa, sódy, vanilky a cukru.
- Nalejte do vody a oleja a premiešajte hmotnosť, až kým nebude rovnomerná.
- Nalijte hmotu do formy.
- Pri príprave výkonu prístroja nastavte časovač na 7 minút. Pri nižšom výkone budete musieť pripraviť špongiový koláč minimálne 10 minút a posúdiť stupeň pripravenosti každú minútu.