Akonáhle budete variť osetský koláč so syrom a oceníte jeho úžasnú chuť, budete chcieť opakovať jedlo znovu a znovu, zakaždým, keď sa teší novému vkusu. Koniec koncov, variácie náplne na dekoráciu lahôdok sú nespočetné a každá z nich si zaslúži pozornosť.
Ako variť osetský koláč?
Osetské koláče, ktorých recepty sú uvedené nižšie, nemožno nazvať jednoduchým a nenáročným pokrmom. Pre dizajn výrobkov potrebujete ruku a zručnosť, aby výsledok bol potešený nielen s vynikajúcou chuťou, ale aj s chutným harmonickým vzhľadom.
- Cesto je rozdelené na časti takej veľkosti, že každá z nich je umiestnená v dvoch rukách hostesky.
- Časť cesta sa na stôl roztiahne s múkou až kým sa nedosiahne kruh, do ktorého sa náplň rozširuje.
- Zvyšujte hrany cesta smerom nahor, roztrhajte a opätovne natiahnite obrobok, až kým sa po celom obrobku nenachádza plochý koláč s jednotným množstvom cesta a výplní.
- Osetský koláč so syrom je otočený švom smerom nadol, zhora tvorí v strede dieru.
- Variačné výplne pre osetské koláče a recept na klasické kvasinkové cesto pre dizajn produktov sa dajú získať preskúmaním nižšie uvedených informácií.
Cestu pre osetské koláče - recept
Zvyčajne sa cesto pre osetské koláče miesi na kvasinkách a zmení sa kvapalné a lepkavé. Nadmerné nasýtenie základne múkou nie je povolené a pre ľahké valcovanie sa povrch a časti cesta dôkladne poprášia múkou. Pri hnetaní rúk pravidelne mazať s rastlinným olejom a potom sa cesto nelepí. Z prijatého testu sa ukážu 3 piesky priemernej veľkosti.
zloženie:
- voda - 1 a 2 šálky;
- mlieko - 1 sklo;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 5-6 pohárov;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- suché kvasinky - 2 lyžičky.
príprava
- V polovici pohára teplej vody rozpustite cukor, droždie a 2 lyžice. lyžice múky.
- Zmes nechajte 20 minút v teple, potom nalejte do teplej mlieka a vody, pridajte soľ a olej, nalejte múku.
- Cesto premiešajte aspoň 10 minút, nechajte v teple priblížiť.
Osetský koláč so syrom a bylinkami - recept
Medzi najpopulárnejšie produkty tohto druhu patrí osetský koláč so syrom a zeleninou. V náplni môžete pridávať kôpru, petržlen, koriander, bazalku, zelenú cibuľu, doplňujúcu korenistú kompozíciu so špenátom, šťavou alebo karamelom. Ďalej je klasická verzia plnenia z kôpru a zelenej cibule.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- Osetský syr - 700 g;
- kyslá smotana - 150-200 g;
- zelená cibuľa - 100 g;
- kôprom - 100 g;
- maslo - 100 g.
príprava
- Kvasové cesto je miesené.
- Rozotrite syr, nakrájajte cibuľu a kôpru.
- Strečte zeleninu rukami, pridajte kysnutú smotanu, syr.
- Časť cesta sa rozvinie, naplní sa náplňou a tvaruje sa do požadovaného tvaru a snaží sa rovnomerne rozložiť hmotu vo vnútri koláča.
- V hornej časti výrobku urobte malý otvor a počkajte 25 minút v rúre, zahrejte na 200 stupňov.
- Horúci osetský koláč so syrom je olejovaný.
Osetský koláč so syrom a zemiakmi - recept
Po pochopení technológie výroby výrobku so syrom a bylinami môžete ľahko prevziať nasledujúci recept. Osetský koláč so zemiakmi je úžasne výživný a výživný. Pre plnenie je vhodné po zvyšok po včerajšom večernom pyré alebo zvarené v jednotných, olúpaných a rozdrobených hľuzách tolkushka.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- Osetský syr - 300 - 400 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- zemiaky - 700 g;
- maslo - 100 g.
príprava
- Pripravte cesto, rozdeľte na časti, rozviňte.
- Mletý syr sa zmieša s varenými zemiakmi a kyslou smotanou v zemiakoch.
- Naplňte predlisok plnením cesta, pripravte Osetínsky syrový koláč, piecťte ho na 200 stupňov a 25 minút, naplňte ho olejom.
Osetský koláč s kuracím a syrovým receptom
Tí, ktorí rešpektujú mäsové jedlá, budú radi osetský koláč s kuracím mäsom. Aby ste uľahčili prácu s náplňou pri zdobení výrobku, je lepšie, aby sa kuracie mäso skrútilo cez mlynček na mäso alebo veľmi jemne rozrezané, ako je cibuľa s cesnakom. Nie príliš veľa náplne bude zelené.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- Osetský syr - 300 - 400 g;
- kurací buničina - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- maslo - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Pripravte cesto.
- Nakrájajte kurča, olúpanú cibuľu a cesnak zmiešaný s strúhaným syrom, ochutený podľa vkusu.
- Vytvorte Osetínsky koláč s kuracím mäsom a syrom, nakrájajte trochu do stredu zhora a miesto na 25 minút v vyhrievanej rúre na 200 stupňov.
Osetský koláč so špenátom a syrom
Osetský koláč so špenátom sa zdá byť originálnym, nádherným a prekvapivo chutným. A aj keby ste nemali špeciálnu lásku k tejto zeleni, je ešte stále vyskúšaná možnosť použiť ju ako plnenie. V kombinácii so syrom a zelenou cibuľou, špenát novým spôsobom odhaľuje svoju chuť, čím sa produkt stáva kulinářským majstrovským dielom.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- Osetský syr - 300 - 400 g;
- špenát - 400 g;
- cibuľa - 1 zväzok;
- kôpor - 1 partia;
- maslo - 100 g.
príprava
- Cesto je rozdelené na porcie, valcované.
- Špenát je oparý vriacou vodou, mierne vykrútený a vystrihnutý.
- Zmiešajte zelenú hmotu s nakrájanou cibuľou, kôprom a strúhaným syrom.
- Naplňte výplň cesta, pripravte osetský koláč, pečte pri 200 stupňoch 25 minút, namažte olejom.
Osetský koláč so syrom Adyghe - recept
Nemenej chutné je osetský koláč so syrom Adyghe, ktorý je často kombinovaný so syrom a čerstvými bylinkami. Plniť ju je šťavnatejšie, je naplnená kyslou smotanou, hustým jogurtom, jogurtom alebo pridaným nakrájaným čerstvým špenátom. Ak je to žiaduce, plnenie môže byť korenené s korením podľa vášho vkusu.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- Syr Adyghe a syr - 400 g;
- cibuľka zelená, kôpru a petržlenu - 1 lúč;
- maslo - 100 g.
príprava
- Kvasové cesto sa vyrába,
- Rub Ruby Adygei syr a syr, miešajte hmotu s nakrájanými bylinkami, kyslou smotanou, sezónne podľa chuti.
- Vyzdobíme osetský koláč so syrom Adyghe, pečeme až do červenej farby na 200 stupňov, namazať olejom.
Osetský koláč s tvarohom a syrom
Osetský koláč s tvarohem a osetským syrom , pripravený podľa nasledujúceho receptu, uspokojí potreby chutí fanúšikov pôvodných viaczložkových výplní. V tomto prípade je náplň doplnená o kuracie vajcia, kôpru a petržlenovú zeleninu, zelenú cibuľu a tvrdý syr.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- Osetský syr - 200 g;
- tvaroh a tvrdý syr - 200 g;
- vajcia - 2-3 ks;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- maslo - 100 g.
príprava
- Cesto sa zmieša a po rozdelení na časti.
- Oni tri druhy syrov, pridajte tvaroh, zelenina, mix.
- Naplňte valcované predlisky plnením, dajte požadovaný tvar, pečte na 200 stupňov a ochutnajte olej.
Osekový koláč s brynzou - recept
Osetský koláč s bryňou a zeleninou je známy svojimi vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Aj taká triviálna kombinácia produktov, ako v tomto receptúre, prináša vynikajúci výsledok. Ak je to žiaduce, chuť môže byť ešte bohatšia pridaním do náplne bulharského korenia, sušených paradajok alebo iných prísad.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- brynza - 700 g;
- zelené - 2-3 zväzky;
- maslo - 100 g.
príprava
- Priblížte cesto, rozdeľte na porcie a rozložte.
- Tie syrujú a miešajú s nasekanými bylinkami.
- Naplňte výplň cesta, ozdobte koláč, pečte na 200 stupňov 25 minút, zahrejte roztaveným maslom.
Osetský koláč so suluguni - recept
Osetský koláč so syrom - recept je rôznorodý a mnohostranný. Okrem navrhnutých variantov sa môže surovina použiť aj na prípravu náplne, doplnené zelenou cibuľou, kôprom a varenými zemiakmi, ktoré sú rozdrobené do stavu zemiakov. Kyslá smotana v recepte je možné nahradiť prírodným jogurtom alebo silným jogurtom.
zloženie:
- cesto pre osetské koláče - 1 porcia;
- suluguni - 300 g;
- zemiaková kaša - 300 g;
- zelená cibuľa a kôpor - 100 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- maslo - 100 g.
príprava
- Vytvárajú cesto, dávajú mu to, rozdelia ho do častí, rozvinú ho.
- Zmiešajte strúhanú sušienku so zemiakovou kašou, nakrájanou zeleninou a kyslou smotanou.
- Koláče sú vyrobené z cesta a plnkou, pečieme až do červenej farby na 200 stupňov.