Halva sa dá bezpečne pripísať tradičným sladkostiam strednej Ázie. Na východe sa halva považuje za chutný a veľmi užitočný produkt. Základ halvy je pasta zo semien olejnatých plodín alebo orechov, rovnako ako cukrový sirup alebo med.
Dnes budeme hovoriť o sezamovej halve. Výhody sezamovej halvy sú vitamínovo-minerálne zloženie produktu, ktoré obsahuje vitamíny skupiny E a F a vyznačuje sa výživovou hodnotou, obsahuje zinok, vápnik a horčík. Dá sa povedať, že výhody sezamovej halvy sú spôsobené jedinečným prírodným zložením sezamových semien. Nie je však potrebné zneužívať takú lahodnú a užitočnú pochúťku.
Recept na sezamovú halvu
zloženie:
- sezam - 1 sklo;
- pšeničná múka - 1 šálka;
- cukor -150 g;
- mlieko - 75 ml;
- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilín - 1 g.
príprava
V suchom panvici vyprážajte sezamové semienka a nechajte ich cez mlynček na mäso 5-6 krát. Múku treba prať aj do hnedého stavu (na suchom panvici). Dôkladne premiešajte ingrediencie a pridajte trochu slnečnicového oleja. Vzhľadom na to, že sezam je mastný produkt, naša hmotnosť je viskózna a homogénna.
V samostatnej nádobe zmiešajte mlieko s vanilínom a cukrom, priveďte do varu a varte, kým sa nezvýši vysoká pena. Horké mlieko sa naleje do sezamovej hmotnosti a okamžite sa mieša. Pripravené sladké "cesto" sa položí na vodu nasiaknutú dosku, vrstvu asi o centimeter a vyrovná sa. Po 40 minútach sa halva úplne ochladí, rozreže na štvorce a podáva ju stolu.
Sesame halva s pistáciami
zloženie:
- sezam - 160 g;
- múka - 120 g;
- cukor - 120 g;
- mlieko - 75 ml;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- vanilkový cukor;
- pistácie.
príprava
Sezam a múka samostatne smažte v panvici. Vyprážané sezamové semienka s mixérom. Mleté sezamové semienka a múka sa zmiešajú a zmiešajú za súčasného pridávania rastlinného oleja. V samostatnej hrnce kombinujte mlieko, cukor a vanilku. Nechajte zmes vriec. Nalejte sirup do sezamovej zmesi a rýchlo ho premiešajte. Spodná časť formulára je pokrytá pistáciami, vložili sme do neho hmotu, mierne narazili a vyrovnali. Nechajte halvu úplne vychladnúť a potom ju nakrájajte na malé časti.
Sesame Halva doma
zloženie:
- sezam - 350 g;
- cukor - 1,5 šálky;
- citrónová šťava - 0,5 citróna;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vanilín.
príprava
Sezam rozdrvený do mlynčekov na kávu pred múkou. Urobme to varenie
V tejto chvíli pridajte múku na sezam a trochu sa opečieme v panvici (asi 5 minút). Keď sezam s múkou dosiahne pripravenosť na nalievanie cukrového sirupu , v prípade potreby môžete pridať roztopenú čokoládu. Zmes je dobre premiešaná, kým nie je homogénna. A rozložte našu halvu na formy, ktoré musia najprv nahrať maslom, potom bolo ľahké to vytiahnuť.