Kŕdľové vajcia sú cenným diétnym produktom, ktorý obsahuje množstvo užitočných látok pre telo. Môžu sa konzumovať surové, vyprážané, varené, variť omeletu, rôzne šaláty atď. Poďme sa pozrieť na niektoré osvedčené a jednoduché recepty na výrobu vajec prepelíc.
Omeleta z prepelíc
zloženie:
- vaječné prepelice - 8-10 kusov;
- mlieko - 30 ml;
- maslo - 15 g;
- šunka - 100 g;
- syr - 55 g;
- korenia.
príprava
- Vajcia sú rozbité do hlbokej nádoby a bití s mixérom.
- Postupne nalejte mlieko a hodiť šunku, nakrájajte na malé kocky.
- Ochutnajte korením a miešajte.
- Výsledná hmota sa jemne vyleje na vyhrievanú panvicu, ktorá je pokrytá olejom a pokrytá viečkom.
- Niekoľko minút pred jedlom vylejte misku s strúhaným syrom.
Recept na varené prepelice
zloženie:
- vaječné prepelice - 15 ks;
- ocotové víno - 25 ml;
- soľ - 10 g;
- cukor - 5 g;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- pepper bitter;
- bobkový list;
- voda 255 ml;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
- Čerstvé prepracované vajcia sa varia 5 minút a potom sa namočia v studenej vode.
- Po ochladení vyberte z nich škrupinu a vložte ich do malej nádoby. Sme spali s drveným korením a nasekaným cesnakom.
- V hrnci s vodou rozširujeme vavrínové listy, hrášok, soľ a cukor.
- Varíme marinády a potom trváme 5 minút.
- Potom odstráňte riad z pece, pridajte vínny ocot a vychladzujte ho.
- Vajcia z prepelice sú naplnené teplou marinádou, pokryté vekom a odoslané do chladničky po dobu 2 dní.
- Po tom opatrne vypustite soľanku a podávame misku na stôl a zdobíte ju zelenou zeleninou.
Recept na šalát s kačiacimi vajcami
zloženie:
- vaječné prepelice - 3 kusy;
- zrelý paradajok - 1 kus;
- olivový olej;
- listy hlávkového šalátu;
- syr - 50 g;
- citrón.
príprava
- Vajcia varíme, čistíme a nakrájame na polovicu.
- Paradajky sa rozdrvia vo veľkých kúskoch a syr rozreže tenkými platňami.
- Rozložte ingrediencie na misku lemovanej listami hlávkového šalátu, napojeného na olivový olej a posypanou citrónovou šťavou.
- Pripravený šalát s prepracovanými vajíčkami a rajčiakmi vyzerá elegantne a gurmáni určite prídu na radosť len z jedného svojho vzhľadu.
Majonéza z kuracích vajec
zloženie:
- vaječné prepelice - 5-6 kusov;
- cukor - 5 g;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- soľ - 5 g;
- citrónová šťava - 25 ml;
- rastlinný olej - 145 ml.
príprava
- Na prípravu majonézy sa prepracujú vajíčka prepelice do nádoby mixéra, pridá sa soľ, horčica, cukor a šľahačka na 30 sekúnd.
- Potom postupne nalejte olej, citrónovú šťavu a znova rozlúčte hmotu na homogénnu konzistenciu.