Larvy sú jedným zo svetlých a chutných predstaviteľov húbového kráľovstva, ale rovnako ako ostatné lesné huby, musia byť schopní správne spracovať a variť. Povieme vám o všetkých odtieňoch varenia líšok v našom materiáli a ponúkame niekoľko receptov na jedlá s účasťou týchto červených pekných mužov.
Ako variť lišty húb, aby neboli gumové?
Mnohé ženy v domácnosti čelia skutočnosti, že varené líšky nie sú veľmi jedlé a gumové. Prečo sa to deje a ako sa im možno vyhnúť?
Lišty patria k tým hubám, ktoré sa najlepšie používajú ihneď po zbere. Ak ich spracovávate a varíte v prvý deň, nemôžete dosiahnuť gumovú konzistenciu. Ale čo robiť, keby lišty, povedzme, ukladali a odtrhli, neboli dnes, alebo si ich kúpili zmrazené. V tomto prípade nepoužívajte huby, ale ihneď spracujte. Na regáloch nie sú lesné huby a pestujú sa len umelo a nevyžadujú varenie. Takže budú jemnejšie a jemnejšie.
Čo môžete variť z húb lišajok, aby ste nepoškodili ich chuť, ale naopak zdôrazňovať a aké jedlo s nimi bude jemnejšie?
Ideálna vyvážená a harmonická chuť lienok sa získava pri varení s kyslou smotanou alebo zemiakmi v panvici.
Ako chutné variť kozy s kyslou smotanou?
zloženie:
- čerstvé lišty - 980 g;
- kyslá smotana s obsahom tuku - 230 g;
- cibuľa - 135 g;
- kôp (byliny) - ½ ceruzka;
- slnečnicový alebo olivový olej bez zápachu - 55 ml;
- soľné more a čerstvo mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
Čerstvo vyberané lesné líšky by mali byť namočené po dobu jednej alebo dvoch hodín, po ktorej by sa vriec a vyčerpanie do sita. Vypláchneme úložisko z nečistôt a okamžite ju použijeme na ďalšiu prípravu.
Zahrejte v suté panvici alebo v hlbokej panvici alebo v olivovom oleji bez zápachu a vložte lišty do nej. Po asi siedmich minútach vyprážania pridajte predtým olúpanú a naseknutú cibuľu do misy a pokračujte v vyprážaní s pravidelným miešaním až do jemnosti zeleniny. Teraz sme zaviedli kyslou smotanou, dali sme melenko nakrájanú zelenú kôpru, vychutnávame jedlo s morskou soľou a čierne korenie čierne, potom zakryjeme nádobu s vekom a necháme ešte dve minúty.
Ako chutné variť lišty so zemiakmi?
zloženie:
- lišty - 330 g;
- zemiaky (najlepšie mladé) - 715 g;
- cibuľa - 135 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- citrónová šťava - 15 ml;
- slnečnicový alebo olivový olej bez zápachu - 85 ml;
- soľné more a čerstvo mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
Krajky sa pripravujú s ohľadom na ich pôvod. Lesný čerstvý produkt vopred namočený a trochu variť a skladovať používame na ďalšie varenie okamžite, ale nezabudnite ich umyť.
Zemiaky sa najlepšie používajú na túto mladú jedlo, ale ak nie je jedna, potom je vhodná aj zrelá. Čistili sme ho a nakrájame štetcom. Vyrábame aj žiarovky a cesnakové zuby, zbavené ich plevy a melanchólie nožom.
V slnečnicovom alebo olivovom oleji bez zápachu zahrievaného v panvici vyprážaný olej cesnak, potom chytať kusy s hlukom a vyhoďte, a v cesnakovom oleji sme sa zavádzajú zemiaky, a po piatich minútach huby a cibuľu. Bez miešania nechajte ingrediencie smažiť desať minút, potom ich jemne zamiešajte špachtľou na inom bareli a smažte toľko. Teraz sezónu jesť s citrónovou šťavou, morskou soľou a korením, zamiešajte, zakryte a zakryte ho teraz v minimálnom ohni až do mäkkosti plátkov zemiakov.