Aké druhy jedál nie sú varené zo zemiakov - robia zemiakový šrot a varia "v uniforme", smažia sa v hlbokom smažení a pečú v rúre a veľa ďalších spôsobov, ako ich pripraviť. A teraz budeme hovoriť o ďalšom zaujímavom jedle z tohto produktu - kúsky zemiakov. A nielen to je veľmi chutné, jednoduché, ale aj praktické, ale môže byť pripravené nielen z čerstvých zemiakov, ale aj zo štiepanej zemiaky, ktorá zostala napríklad z včerajšej večere. Ako pripraviť zemiakové korálky s rôznymi výplňami, povieme vám to teraz.
Zemiakové palice so šampiňónmi
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- múka - 100 g;
- vajcia - 5 ks;
- huby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
- pečivo na chlieb;
- slnečnicový olej na smaženie.
príprava
Na plnenie sa huby nakrájajú na kocky a smažia sa nakrájanou cibuľou do misky, až kým nie sú pripravené. Nakoniec soľ a korenie. Keď sa huby ochladia, pridajte k nim 2 vajcia, ktoré sa nosia na veľkom strúhadle. Všetko dôkladne premiešame. Varíme zemiaky "v uniforme", očistite ich a preveďte ich cez mlynček na mäso, pridajte 2 surové vajcia, soľ, korenie na chuť a múku. Výsledná hmotnosť sa zmieša. Vytvárame z neho malé koláče, uprostred každého z nich dávame malú výplň a spájame okraje, čo jej dáva guľatému tvaru. Každý kúsok sa ponorí do rozbitého vajca, potom sa vloží do strúhanky a smaží sa z rastlinného oleja z dvoch strán na zlatú kôru.
Na cesto sa nelepí na ruky, namočte ich do studenej vody.
Plátky zemiakov so syrom
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- strúhaný syr - 250 g;
- žĺtky - 3 kusy;
- majonéza - 100 g;
- soľ - podľa chuti;
- pečivo na chlieb.
príprava
Zemiaky odlúpame, vareme do osolenej vody až do varenia, potom vypustíme vodu a zemiaky hodíme. Potom pridajte žĺtky, majonézu, strúhaný syr a dobre premiešajte. Teraz z prijímaného množstva rukami, namazané rastlinným olejom, vytvárame ploché koláče, rozdrvujeme ich v škrupine a na rastlinnom oleji vyprajeme až do zlatej kôry. Otočte malé kúsky zo zemiakovej kaše opatrne, aby sa nerozkladali.
Zemiakové perličky s mletým mäsom
zloženie:
- priemerné zemiaky - 10 ks;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva (stredná) - 1 kus;
- bravčové mäso - 300 g;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- pečivo na chlieb.
príprava
Najskôr pripravte náplň na kúsky zemiakov. Aby ste to urobili, smažte nakrájanú cibuľu v panvici do priehladnej fólie, až kým nebude priehľadná, a potom pridajte mäso, ktoré prešlo cez mlynček na mäso. Počas fritovania premiešajte, kým sa začne odľahčovať. Teraz pridajte mrkvu, strúhaný na veľkom strúhadle, zamiešajte a smažte, až kým nie je mäso pripravené na malý oheň, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Všetko je mleté. Teraz sa zaoberáme zemiakmi: čistíme ho a varíme, až kým nebudeme v osolenej vode. Potom vypustite vodu, nechajte zemiaky trochu vychladnúť, pridajte do nej vajce a mieste ich na homogénnu hustú hmotu. Vytvárame z neho malé koláče, uprostred každého z nich dávame malú náplň,
Podávajte zemiakové bôby na stôl horúce alebo teplé. Sú perfektne kombinované so zakysanou smotanou a čerstvou zeleninou. Ako výplň môžete použiť aj dušené kapustu, varené vajcia so zelenou cibuľkou, konzervované ryby, soľný tvaroh s bylinkami. A môžete vyrobiť zemiakové bity bez náplne a slúžiť im jednoducho s kyslou smotanou. Bude tiež veľmi chutné. Stojí za zmienku, že pre rôzne menu môžete variť viac manových kúskov a ryžových kúskov . Bon appetit!