Prvé mladé a jemné cukety sa objavujú na jar a doprevádzajú nás celé leto, až do mrazu. Existuje mnoho spôsobov, ako variť cuketu - sú dusené, pečené, solené, kaviár. A možno najobľúbenejší recept je smažiť cukety v cestíčku. Zdá sa, že je oveľa jednoduchšie rozrezať do kruhov a panvici, ale sú tu aj možné možnosti.
Ako rýchlo pripraviť cuketu v cestíčku?
Tento recept vám ušetrí čas čo najviac!
zloženie:
- cuketa - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - na vyprážanie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Porazte vajcia s lyžicou ľadovo studenej sody (je dôležité, aby cesto cesto dostať svetlo a vzdušné), postupne pridávať múku. Solim, korenie.
Na vyprážanie je lepšie, aby sa cuketa mladá a citlivá. Ale ak je kôra už vytvrdená - odstrihnite ju a vystrihnite jadro. Zucchini nakrájame na dlhé prúžky, vložíme do cesta a položíme na vyhrievanú panvicu. Naplňte zostávajúce cesto a smažte z dvoch strán, až kým nie je hnedá. Pripravené na varenie palačinky na porcie a podávajte s drveným cesnakom a sójovou omáčkou.
Smažené cuketě v cestíčku
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kopr - 1 zväzok;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Ako smažiť cuketu v cestíčku? Najskôr ich nakrájame na kruhy s hrúbkou asi 5 mm, osoleme a ponecháme pol hodiny. Pre cesto, porazte vajcia, pridajte múku a dobre premiešajte. Zlúčte likér oddelený od cukety. Ponorte každý kruh do cestíčka, vložte ho do hlbokej panvice a smažte, až kým sa nevznikne kôrka. Na odstránenie prebytočného oleja z hotových zeleninových drevín ich necháme ležať na papierovej utierke. V miske z mozgových drevín sme položili vrstvy, ochutnávame každý s drveným cesnakom a jemne nakrájanými kôprami.
Cukety s mletým mäsom v cestíčku, pečené v rúre
zloženie:
- cuketa - 3 ks;
- silové mäso - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 3 lyžičky.
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
príprava
Vajcia vajec pre vajcia s mliekom. Oddelene v múke v miske, soľou a korením. Džúsky sú olúpané a narezané na kruhy o hrúbke 2 cm, opatrne vystrihnúť stred. Veci plnené cukety. Akékoľvek mäso alebo ryby, a dokonca aj tvaroh s zelenými bude robiť.
Vylijeme každý kruh v zmesi múky a potom sa ponoríme do cesta. Ľahko smažte na obidvoch stranách a vytvorte červenú kôru, potom ju položte na plech na pečenie a v rúre pečte cukety do rúry, kým nebudete varené.
Kvety cukety s mäsom v cestíčku
Veľmi chutné, uspokojujúce a prekvapivo krásne jedlo talianskej kuchyne.
zloženie:
- kvety cukríkov - 10 ks;
- varené mäso - 200 g;
- tvrdé syry - 50 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej na vyprážanie.
príprava
Plníme kvetinové šálky s jemne nakrájaným mäsom, "zapečatime" ich kúskami syra. Zmiešajte múku s vajíčkom, nakrájajte pripravené kvety do cesta a smažte, až kým nebude zlatá.
Cukety v omáčke s paradajkami
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- kari - 1/2 lyžičky;
- soľ - na chuť.
príprava
Zucchini nakrájame na plátky o hrúbke asi centimeter. Pre cesto mixujte až do rovnomernej múky s majonézou a kari. Nalejeme cukety v nej a smažeme ich z dvoch strán.
Potom rozdáme cukety na plechu, zhora dáme paradajky nakrájané na plátky. Posypte všetok strúhaný syr. Pošleme zeleninu do rúry, zohrieva sa na 180 stupňov, doslova na 5 minút, kým sa syr neroztopí. Nechajte pripravené jedlo trochu ochladiť, nakrájajte na porcie a posypeme bylinkami.