Shish kebab je dobrý a chutný, ale aj šaláty sú potrebné. Tradične je bežné pripravovať kešu na šľahanie pre ľahké šaláty, ktoré dokonale zodpovedajú chuti mäsa a nenahrádzajú miesto centrálnej misky na sviatočnom stole. Takže, vzhľadom na to, čo šalát variť pre šišský kebab, okamžite sa zrieknite komplexných, viaczložkových skladieb, naše motto je - jednoduchšie, tým lepšie. Mnohí dokonca robia bez akýchkoľvek šalátových receptov na keškovú šiju, len plátky čerstvej zeleniny a pekne ich položia na taniere.
Ľahký šalát
Saláty ako je to každý. Koniec koncov, čo by mohlo byť lepšie pre šišské kebab ako šaláty z čerstvej zeleniny, ľahko ochutené aromatickými bylinkami?
zloženie:
- kapusta - 1/2 hlava (priemer);
- bazalka, kopr - na malom zväzku;
- zelená cibuľa - 1 ks. (perie spolu s žiarovkou);
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- vínny ocot - 2 lyžice;
- čierne čerstvo mleté korenie a soľ podľa chuti.
príprava
Nakrájajte kapustu so slamou. Kôp a zelená cibuľa nie sú veľmi jemne nakrájané, cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy. Všetko sme dali do nádoby, ktorá má veko. Pridajte korenie, ocot, jemne roztrhané bazalka a korenie. Zatvorte nádobu a zakryte ju 3 minúty. Saladik pre tento čas je zmiešaný, namočený a môže byť položený na tanieri a podávaný na stôl.
Šalát z pečenej zeleniny
V arménskej kuchyni sú tradičné šaláty na kešu z pečenej zeleniny. Pokúste sa variť tento.
zloženie:
- paradajky;
- sladká paprika;
- baklažán;
- zelené (je lepšie mať koriander);
- cesnak;
- horúci korenie, soľ.
príprava
Strižia paradajky, baklažány a papriky na špíz a pečieme cez horúce uhlie až do varenia, kým nie sú úplne mäkké. Ak sa počas prípravy koža stáva čiernou, nie je to strašné, musí sa ešte vyčistiť. Pripravíme zeleninu zo šľahačiek, ochladíme a odlupujeme. Ďalej sú zelenina rozdrvené, sú mäkké, takže ich možno potlačiť jednoducho vidličkou. Pridáme jemne nakrájanú zeleninu, cesnak a horúcu papriku. Miešajte a soľ. Šalát je ideálny pre šišský kebab a budú určite spokojní s dámami, ktoré sledujú túto figúrku, pretože v šaláte nie je kvapka masla alebo majonézy.
Turecký šalát
Ďalším lahodným studeným šalátom pre šišský kebab, tentoraz z tureckej kuchyne.
zloženie:
- cibuľa - 4 kusy;
- listy zeleného šalátu - 4 ks;
- olivový olej - 5 lyžice. lyžice;
- sumac, soľ, petržlen na chuť.
príprava
Odstrihneme tenké (čo najtenšie) polkruhové cibule. Dávame to do hlbokej dosky, pridajte soľ a rozotrite ju rukami, aby cibuľka dala kvapalinu. Nalijte vodu a ponechajte 5 minút, aby ste sa zbavili horkosti. Cibuľu opláchnite niekoľkokrát. Do umytej cibule pridáme sumac - opatrenia môžu byť ignorované, tým viac, tým lepšie - chuť bude mať prospech. Nakrájajte petržlen a listy šalátu - môžete sa tiež zlomiť rukami. Pridajte ich na cibuľu, očistite olivovým olejom, soľou a premiešajte. Šalát je pripravený, môžete ho podávať s šišským kebabom.
Mimochodom, ak niekto nevie, sumac je korenie červenofialovej s kyslou chuťou. Ak nájdete v obchode problém, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou alebo ocotom, ale stále používate polievku - turecký šalát.
Šalát z paradajok a uhoriek s originálnym obväzom
Najjednoduchší a najobľúbenejší šalát z paradajok a uhoriek je ideálny pre kešu, najmä ak nie je naplnený maslom, ale s kečupom.
zloženie:
- uhorka - 300 g;
- rajčiaky - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- kečup - 5 lyžice. lyžice;
- čierne korenie, zelené, soľ na chuť.
príprava
Rajčiaky a uhorky nakrájame na plátky alebo kocky, ako si zvyknutý. Cibuľu rozomlejte. Zložte všetku zeleninu do misy, premiešajte. Vyplníme ho kečupom, korením a soľou a znova premiešame. Zlejte zeleninu a pridajte šalát, znova všetko za stáleho miešania. Ak sa zeleným všetko nepáči, môžete o ne požiadať samostatne.