Pre majiteľov rúry s vstavanou funkciou šplhania ponúkame recepty na varenie pre lahodné grilované kurčatá. Toto jedlo dokonale dopĺňa akýkoľvek slávnostný stôl alebo rozptýli nudy na bežnú rodinnú večeru.
Grilovaný kuracie recept v rúre na šupke
zloženie:
- celé jatočné telá kuracie strednej veľkosti;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
- kyslá smotana - 1/2 šálka;
- soľ, mletá čierna a červená paprika - 1 plná lyžica;
- sada korenín pre vtáka (voliteľné);
- cesnak (voliteľné) - niekoľko zubov.
príprava
Príprava chutného grilovaného kuracieho mäsa v domácnosti, v rúre na šupke začína predbežným marinovaním vtáka. Za týmto účelom najprv umyte kostru, vysušte ju, oštepte ju pozostatkami peria a vyrežte mazové žľazy po chvoste. Potom zmiešame kyslou smotanou a horčicou v miske, pridajte soľ, mletú čiernu a červenú papriku, na požiadanie korenia pre hydinu a premiešajte. Teraz tretie tretiu zmes kurča zvnútra, a zvyšok vonku, hydinovej hydiny zvnútra alebo opatrne vložte do kôstkov cesnaku a nechajte si vymeniť chute a arómu a namočte na dve alebo tri hodiny alebo cez noc.
Potom strčte kostru na šupku, spojte a vytiahnite krídla a nohy k jatočnému telu a chvostu, resp. Upevnite vták pomocou svoriek a nastavte výpot v špeciálnych drážkach ohriatej na 200 stupňov rúry. Pod úrovňou nastavte panvicu s malým množstvom vody na zhromažďovanie tuku a štiav. Kuracie mäso varíme v režime Grill od jednej do dvoch hodín, v závislosti od veľkosti vtáka.
Grilované kuracie mäso v rúre na špíz v sójovej marinade
zloženie:
- celé jatočné telá kuracie strednej veľkosti;
- sójová omáčka - 1/4 šálka;
- Omáčka Teriyaki - 1/4 šálky;
- mletá čierna a červená paprika;
- aromatické sušené bylinky a korenie na výber;
- voda - 1 l;
- oranžová - 1 kus;
- soľ.
príprava
V tomto prípade bude základom marinády na grilované kurča na šupke sójová omáčka. Zmiešajte ju soľou, mletou čiernou a červenou paprikou, pridajte akékoľvek vonné byliny a korenené korenie podľa vašej chuti a naplňte ju litrom vody. Namočte do výsledného roztoku správne pripravené jatočné tela a nechajte ju marinovať
Potom po vyschnutí vtáka z vlhkosti s pomocou injekčnej striekačky zavádzame do mäsových častí jatočného tela trošku omáčky teriyaki. Oranžová farba sa umyje, na chvíľu nasiakne vo vriacej vode a potom sa nakrájame na niekoľko miest alebo jednoducho nakrájame na plátky. Dali sme ich do vnútra vtáka, šijeme kožu s niťou, viazame nohy a krídla, tuku omričime so zvyšnou teriyakovou omáčkou a strúhame ju na šupku. Pečieme kurča v móde Grill, kým nebude pripravený. V priemere to vyžaduje jednu až dve hodiny pri teplote 200 stupňov.