Vkusný a dobre pripravený krém s kondenzovaným mliekom je schopný premeniť nudný dezert, takýto náplň nebude poškodzovať liečbu, naopak bude viac chutný. Aplikujte náplň nielen na koláče, ale na eclairs, plátky oblátky, dezerty bez pečenia, niektoré recepty môžu byť použité na zdobenie lahôdok.
Krém na predpis s kondenzovaným mliekom
Ak chcete získať lahodný krém s kondenzovaným mliekom, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá, ktoré pomôžu pri výrobe kvalitného plnenia dezertu a je vhodné ho použiť.
- Recept na smotanu s kondenzovaným mliekom a maslom je základný, dá sa prispôsobiť, berúc do úvahy potreby tých, ktorí skúsia dezert.
- Na vyváženie sladkého krému sa dá pridať zakysanú smotanu, smotanu, tvarohovú hmotu alebo krémovú chicha.
- Kondenzované mlieko, či už celé alebo varené, sa pridá na základňu takmer ľubovoľného krému (puding, smotanové) na poslednom mieste, zmiešané až do homogénneho stavu.
- Pre iný druh dezertu sa používa krém s kondenzovaným mliekom vhodnej konzistencie, ak je potrebné vyplniť profiteroly, rúrky, orechy, je vhodný hustý krém. Naplňte pieskové koláče alebo sušienky krémovou tekutinou.
- Ak má krém zlý tvar, doplňte prípravok želatinou namočenou v teplej vode.
- Nemôžete pridávať roztopené maslo do krému, rozpadne sa, budú tu kvapôčky mastnoty, ktoré k nej nedokážu kvalitné vlastnosti. Ak chcete pridať, je potrebný teplý olej s izbovou teplotou, takže pri bití krém sa ukáže veľkolepý, vzdušný a ľahký.
- Nemusíte používať kvapalné náplne, napríklad alkohol, pri príprave takejto krému, je lepšie ju nahradiť chuťou alebo hustými likérmi.
Krém s kondenzovaným mliekom a maslom
Univerzálny olejový krém s kondenzovaným mliekom na koláč sa pripravuje rýchlo a ľahko. Uistite sa, že nepoužívate roztavené maslo, ale jednoducho rozmrazené, malo by to byť mäkké, tvárné na šľahanie. Nasýtené takýmito náplňami: sušienky, sušienky alebo piesku, základný recept umožňuje plnenie zmesi voňavými prísadami: likérom, čokoládou alebo kakaom.
zloženie:
- kondenzované mlieko - 1 b.
- olej - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
príprava
- Zmiešajte maslo až do bielej farby.
- Zaviesť postupne kondenzované mlieko.
- Nalejte Baileys, premiešajte, naneste po ochladení po dobu 20 minút.
Krém s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Zmiešaná smotana s kondenzovaným mliekom je jednoduchšia ako olej, je dobré na impregnáciu všetkých koláčov, plniacich dezerty. Kyslá smotana sa používa tuku 25%, ak sa nestane svieža s bičovaním, môžete pridať krémový zahušťovač, kondenzované mlieko sa používa ako čerstvé, tak aj varené, môžete použiť kondenzovaný krém.
zloženie:
- kyslá smotana - 200 ml;
- kondenzované mlieko - 1 b.
- mäkký olej - 100 g;
- vanilín.
príprava
- Olej šľahnúť na bielu, pridať kyslou smotanou, vanilín.
- Pridajte kondenzované mlieko, miešajte, až kým nie je homogénny.
- Krém s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom by sa mal ochladiť 30 minút.
Krémový krém s kondenzovaným mliekom na koláč
Krémový krém s kondenzovaným mliekom môže urobiť kuchára, ktorý má priaznivé skúsenosti s šľahačkou, je dôležité, aby sa nepreháňal a nevytváral maslo. Aplikujte krém na najmenej 33% tuku, kondenzované mlieko príde čerstvé aj varené, doplňte recept s vanilkovou príchuťou "Brandy" alebo "Rom", v čistej forme môže alkohol ovplyvniť konzistenciu hotového krému a urobiť ho viac tekutým.
zloženie:
- smotana - 1 položka;
- práškový cukor - 50 g;
- kondenzované mlieko - 1 b.
- príchuť "Rom" - 3-4 kvapky;
- Maslo - 100 g.
príprava
- Beat smotanou až do vrcholov, nalejte prášok.
- Samostatne, rozlúčte maslo na bielu, pridajte kondenzované mlieko a chuť.
- Spojte špachtľu s oboma krémami, premiešajte a okamžite naneste krém s kondenzovaným mliekom.
Zloženie s kondenzovaným mliekom - recept
Príprava pudingu s kondenzovaným mliekom a maslom je veľmi jednoduchá, rýchla, ale nemôžete opustiť taniere, mlieko rýchlo horí a náplň môže byť beznádejne rozmaznaná. Krém je rýchlo varený, podľa klasického receptúry, bez pridania vajec, kondenzované mlieko sa pridáva do konca, do chladenej hmoty. Pred použitím sa má puder úplne ochladiť a dôkladne zahustiť.
zloženie:
- mlieko - 2 položky;
- varené kondenzované mlieko - 1 b.
- cukor - 3 lyžice. l;
- múka - 3 lyžice. l;
- olej - 200 g.
príprava
- Mieša múku s cukrom v hrnci, pridáme mlieko, premiešame.
- Varte do varu, neustále sa mieša.
- Po zahustení vychladnúť.
- V ochladenom krém sa dostanete do mäkkého oleja, bičte so zmiešavačom.
- Pridajte kondenzované mlieko, znova porazte.
- Krém môžete okamžite použiť.
Tvarohový krém s kondenzovaným mliekom
Na tvarohový tvarový krém s kondenzovaným mliekom na koláč sa ukázal byť homogénny, bez zrna, samotná tvaroh musí byť prepichnutý miešačom a naviac otrhaný cez sito. Ak nie je čas, môžete si kúpiť hotovú tvarohovú hmotu, ale musíte zvážiť, že je spravidla už sladké, v tomto prípade je potrebné odstrániť cukor z receptúry.
zloženie:
- olej - 200 g;
- tvaroh - 400 g;
- cukor - 100 g;
- kondenzované mlieko - 1 b.
- vanilín.
príprava
- Beat maslo s cukrom.
- Zadajte tvarohovú hmotu a vanilín.
- Beat na hladkú hladkú hmotu.
- Tvarohový krém s kondenzovaným mliekom je okamžite pripravený na použitie.
Krém na vyživovanie s kondenzovaným mliekom
Najlepšou vecou pre eclairs je bielkovinový krém s kondenzovaným mliekom. Vyskytuje sa veľmi jemná a nie kvapalná, vďaka želatíne, takže plnenie záhyby sa stane ideálnou náplňou. Ďalšou dôležitou výhodou tohto krému je trvanie jeho skladovania, v chladničke dva dni, neztratí jeho vlastnosti.
zloženie:
- kondenzované mlieko - 150;
- želatína - 20 g;
- cukor - 500 g;
- voda pre sirup - 150 ml;
- horúca voda pre želatínu - 100 ml.
- bielkoviny - 4 ks;
- olej - 100 g.
príprava
- Namočte želatínu do vody počas 30 minút, zahrejte na rozpustenie granúl a odložte.
- Beat maslo s kondenzovaným mliekom až do sviežosti. Spojte s želatinou, dôkladne premiešajte.
- Z vody a cukru zvára hustý sirup.
- Porazte bielkoviny na hroty, nalievajte horúci sirup.
- Spojte dve masy, miešajte špachtľou, až kým nebudete jednotné.
- Tento krém pre profiteroly s kondenzovaným mliekom je okamžite pripravený na použitie.
Citrónový krém s kondenzovaným mliekom
Jednoduchý základový krém na oblátkové koláče s kondenzovaným mliekom a maslom sa môže premeniť pridaním citrónu. Táto mimoriadna liečba sa už dlho stáva obľúbeným v každom dome, kde je sladký zub. Táto náplň je pripravená podľa receptúry citrusu Kurd, a kondenzované mlieko bude viac krémové a sladké. Uchovávajte ju niekoľko dní v chladničke v uzavretej nádobe.
zloženie:
- citróny - 2 kusy;
- žĺtky - 2 kusy;
- cukor - 50 g;
- olej - 50 g;
- kondenzované mlieko - 150 g.
príprava
- Zrelá žltá kôra citróna na jemnom strúhadle, bez toho, aby zasiahla bielu kôru.
- Stlačte citrusovú šťavu, premiešajte s kôrou.
- Posypte cukor, pridajte žĺtky, šľahajte.
- Dajte malý oheň, variť nad minimálnym ohrievaním, až kým nebude zahustený.
- Pridajte maslo, kondenzované mlieko.
- Ochlaďte úplne, aplikujte na impregnovanie koláčov a naplňte dezerty.
Krém na oplátkové tubuly s kondenzovaným mliekom
Aby sa zabránilo tomu, že krém s kondenzovaným mliekom a vareným olejom vyteká z rúr a neovplyvňuje ostré charakteristiky základne, musí byť hustá, hustá a veľmi mastná. Na zahustenie je možné do kompozície pridať škrupinu, pridá to pôvodnú chuť k dezertu a zmení jej kvalitu. Je vhodnejšie naplniť rúrky pomocou cukrovinkovej striekačky, ak tam nie je jedna, použite balenie a odrežte jeden roh.
zloženie:
- varené kondenzované mlieko - 1 b.
- mäkký olej - 200 g;
- drvené orechy - ½ lyžice.
príprava
- Nakrájajte maslo a pridajte postupne kondenzované mlieko.
- Vylejte matice a dôkladne premiešajte.
- Krém ochlaďte 20 minút.
Banánový krém s kondenzovaným mliekom
Dobrý spôsob, ako diverzifikovať koláče čokoládových sušienok, je vytvoriť banánový krém na koláč s kondenzovaným mliekom. Dokonca aj najviac znudený recept sa premení vďaka tomu, že nie je mazaný náplň. Ak existuje čokoláda, káva alebo mliečny likér, určite je potrebné pridávať do kompozície, takže chuťové vlastnosti krému budú rádovo vyššie.
zloženie:
- banány - 2 kusy;
- kondenzované mlieko - 1 b.
- olej - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
príprava
- Olej šľahnúť na biely načechraný krém.
- Mokré mlieko namočte, dôkladne premiešajte.
- Banány by sa mali pridávať do krému.
- Pour Baileys, zamiešajte a okamžite použite.
Krém na "orechy" s kondenzovaným mliekom
Čokoládový krém s kondenzovaným mliekom bude ideálnym náplňou pre domáce sušienky "Orechy", nie je nadbytočné orechy, ktoré sa môžu pridávať do krému rozdrveného alebo vloženého do každého sušienka na jadre mandlí. Kompozíciu je možné pridať roztopená horká čokoláda alebo kvalitný tmavý kakaový prášok. Naplňte matice jemným krémom, je to potrebné pre vysoko kvalitné upevnenie polovičiek, počas chladenia sa vytvrdne.
zloženie:
- varené kondenzované mlieko - 1 b.
- tmavá čokoláda - 150 g;
- mäkký olej - 200 g;
- drvené orechy - ½ lyžice.
príprava
- Čokoládová tavenina, miešajte s mäkkým maslom.
- Kombinujte čokoládovú hmotu s kondenzovaným mliekom a orechmi.
- Naplňte ihneď sušienky, môžete to vyskúšať 20-30 minút.
Smotanový syr s kondenzovaným mliekom
Na ozdobenie malých dezertov, ako sú kapry, môžete vytvoriť krém tvarohového syra s kondenzovaným mliekom, perfektne drží tvar, má príjemnú krémovú chuť a môže byť dobre farbené gelovými farbivami. Aby sa krém stával stabilnejšou, pred použitím ju musí stáť v chladničke asi 3 hodiny.
zloženie:
- syrový krém "Slivochny" - 400 g;
- kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice. l;
- espresso - 20 ml.
príprava
- Miešajte kondenzované mlieko s espresso.
- Bite smotanový syr, pridajte kondenzované mlieko.
- Beat až do hustého hustého stavu.
- Chlaďte niekoľko hodín, položte na povrch dezertu s cukrovinkami.