Pomocou rôznych druhov sušeného ovocia, ktoré v súčasnosti ponúkajú maloobchodné reťazce v širokom sortimente, môžete pripraviť vynikajúcu vitamínovú sladkú polievku zo sušeného ovocia. Táto nezvyčajná polievka je zaujímavá ako dezert, ako aj samostatné jedlo a určite toto jedlo osloví deti. Vyberieme sušené ovocie starostlivo, "správne" (to znamená, že nie sú spracované zbytočnými chemikáliami), ktoré nesvietia a nevyzerajú skôr neatraktívne.
Vzhľadom k tomu, že nekombinujeme kompót , ale polievku, budeme potrebovať iné zložky ako sušené ovocie a vodu.
Polievka sladkej ryže zo zmesi sušeného ovocia
zloženie:
- hrozienka - asi 100 g;
- sušené marhule - asi 150 g;
- slivky - asi 200 g;
- figy - asi 100 g;
- broskyňa - asi 100 g;
- ryža - približne 150 g;
- dráč;
- šafran;
- vanilka.
príprava
Rýľu opláchnite a varte v dostatočnom množstve vody po dobu 9-16 minút (závisí od typu ryže). Prebytočná voda so soľou, ak chcete, môžete tiež umyť ryžu s vriacou vodou.
Slivky parou s vriacou vodou v samostatnej nádobe. Keď nafúkne, spojíme vodu a odstránime kosti, môžete znížiť každý drez na 2 časti.
Zostávajúce sušené ovocie sa naplní aj vriacou vodou a po 8-15 minútach vypustíme vodu. To sa vykonáva s cieľom odstrániť nevyhnutné chemické aditíva používané (možno) na sušené ovocie používané bezohľadnými výrobcami a obchodnými štruktúrami na zlepšenie vzhľadu a skrátenie trvanlivosti sušeného ovocia. Sušené marhule môžu byť tiež nakrájané na kusy, ale nie príliš jemné.
Sušené slivky, čučoriedky a iné umývané sušené ovocie sa umiestnia do misky (alebo lepšie - do keramickej nádoby) a nalejú sa s vriacou vodou v množstve 0,7 - 1 litra a zatvorte veko. Môžete variť v termose. Nechajte polievku naplniť najmenej 4 hodiny. Ak začneme varenie, nevyhnutne stratíme vitamíny. Ak nechcete čakať - polievku polievku vo vodnom kúpeli po dobu 20-40 minút. Pridajte varenú ryžu, sezónu polievku so šafránom a vanilkou. Ak chcete sladšie - pridajte
K takejto polievke môžete samostatne podávať prírodný mliečny krém.
Môžete nejakým spôsobom upraviť recept a vyrobiť sladkú polievku sušeného ovocia s mliekom. V tejto verzii je všetko pripravené rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre (pozri vyššie), až po umytí sušeného ovocia horúcou vodou, nalievajte ich teplým mliekom a trváte. Samozrejme, že na prípravu takýchto jedál môžete použiť nielen sušené ovocie uvedené v receptúre, ale aj iné.