Marinovaná mrkva makrela sa jednoducho topí v ústach ... Ideálne ako občerstvenie pre štiepané zemiaky alebo vyprážané zemiaky. Takéto nádherné občerstvenie sa dá ľahko urobiť doma. Existuje mnoho spôsobov ako zdvihnúť makrely doma a niektoré z nich budeme zvažovať aj dnes.
Ako chutné vyzdvihnúť makrely?
zloženie:
- čerstvá makrela - 1 kg.
Pre marinády:
- soľ - 5 lyžice. lyžice;
- voda - 1 kus;
- suchá horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- bobkový list - 5 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Ryby čistíme, odstraňujeme všetky vnútornosti, odrežeme hlavu, plutvy a chvost. V samostatnej panvici variť marináda: nalejte filtrovanú vodu, nalejte jemnú soľ, cukor, suchú horčicu, rastlinný olej a hádzajte vavrínovitý list. Po varení ju musíme ochladiť a potom do nej vložiť ryby. Pokryjeme makrely s doskou zhora, nainštalujeme zaťaženie a vyčistite ho do chladu. Po približne 3 dňoch budú ryby pripravené.
Ako vyzdvihnúť kusy makrely?
zloženie:
- čerstvá makrela - 2 ks;
- voda 250 ml;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bobkový list - 1 kus;
- koriandrová zem - 1 čajová lyžička;
- klinčeky - 3 ks.
príprava
Takže nalejte vodu do panvice, hodí soľ, cukor a korenie. Zmes soľanky priveďte k varu, miešajte a potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Bez toho, aby sme stratili čas, pripravujeme ryby: umyjeme ich, odrežime hlavu, plutvy a odstraňujeme vnútorné časti. Vyberáme hrebeň a nakrájame filé na kúsky. Teraz pridajte pripravenú makrelu do suchej nádoby s vrstvami a naplňte ju studenou marinádou. Zatvorte veko a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby vyberieme nádobu v chladničke na jeden deň. Slúži nám, napájanie rastlinným olejom a cibuľovými krúžkami.
Ako rýchlo vyzdvihnúť makrelu?
zloženie:
- zmrazená makrela - 2 ks;
- čierny čaj - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- cukor - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Rozdrvame makrelu, umyjeme ju, odrežime hlavu, vyberáme vnútornosti a opláchneme ju dovnútra a von. Teraz sa obrátime na prípravu soľanky: vylejte čaj s vriacou vodou, ochlaďte ju a hodí soľ a cukor. Teraz dať makrela v tejto marinade a dať ju preč na 4 dni v chladničke. Potom ju zaveste na noc cez drez a potom nakrájajte na plátky, nalejte olej a podávajte ho na stôl.