Prasacie uši sú vedľajším produktom, ktorý spôsobuje zmiešané a kontroverzné hodnotenia. Niektorí ľudia nemajú radi prítomnosť chrupavky v jedlách a niektorí sú jednoducho potešení z občerstvenia vykonaného s jeho účasťou. Na posúdenie takýchto kulinárskych výtvorov bude možné, že by sme vykonali jednoduché a dostupné recepty.
Ako variť bravčové uši?
Jedlá z bravčového ucha priťahujú nielen vynikajúcu chuť, ale aj komparatívnu jednoduchosť prípravy.
- Spočiatku sa vedľajší produkt premyje štetkou pod prúdom teplej vody, ak je to potrebné, krátko ponorte do teplej vody.
- Pripravené uši sú varené úplne. Vo vode pridajte len soľ alebo sezónu s vavrínom, hráškom, koreňmi, cibuľou.
- Zvarovaný vedľajší produkt sa používa na prípravu pikantných a slaných občerstvenia, šalátov, ktoré sa používajú na vypchávanie alebo pečenie v rúre.
- Prasacie uši môžu byť fajčené, marinované alebo varené z nich lahodnou zimou.
On z prasiatok
Ak chcete pripraviť lahodnú kórejskú občerstvenie, bude potrebovať uvarené bravčové uši, ktoré sa nalejú so studenou vodou, naliať a varené do mäkkej asi 2,5-3 hodín. Miska sa dá pripraviť pridaním kórejskej mrkvy a bez a prispôsobiť stupeň ostrosti a pikantnosti množstvom cesnaku a korenia.
zloženie:
- bravčové uši - 10 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- cukor a koriander - 1 čajová lyžička;
- sójová omáčka a rastlinný olej - 3,5 lyžice. lyžice;
- ocot -1,5 lyžičky.
- soľ, mleté chili, korenie, mrkva v kórejčine.
príprava
- Varené uši sa ochladia, sušia a nakrájajú na pásy.
- Olej zmiešajte s ocotom, sójovou omáčkou, cukrom, koriandrom, koreninami a cesnakom, ktorý sa rozloží na vedľajší produkt.
- Dôkladne premiešajte ošípané v kórejčine, nechajte ich v chladničke na deň.
Šalát z bravčového ucha
Prasacie uši sú vynikajúcou zložkou na výrobu všetkých druhov šalátov. Šalátovú červenú cibuľu možno ďalej opaľovať vriacou vodou alebo marinovať v zmesi s prídavkom soli, cukru, citrónovej šťavy alebo octu. Ako dresing je ideálna majonéza alebo kyslá smotana s horčicou.
zloženie:
- bravčové uši - 4 ks;
- hrášok v konzervách - 1 hrniec;
- vajcia - 7 kusov;
- cibuľový červený šalát - 2 ks;
- vavrín, hrachový pepř;
- soľ, korenie, majonéza, zelenina.
príprava
- Bravčové uši sú varené v nasolenej vode s prídavkom vavríny a hrachu sladkej papriky.
- Po ochladení sa uši sušia, rozrežú na pásy.
- Pridajte tvrdé varené nakrájané vajcia, polovice krúžkov cibule.
- Šalát z bravčového ucha s majonézou, soľou a korením podľa chuti.
Prasacie uši pre pivo - recept
Dokonale sa hodia ošípané pre pivo, ak sú pripravené podľa nasledujúcej receptúry. Občerstvenie sa môže podávať po krájaní krájaného plátku alebo pri ďalšom vyprážaní produktu v rastlinnom oleji zohrijúcom v panvici. V marinade môžete pridať jablkový alebo vínny ocot, rôzne koreniny.
zloženie:
- bravčové uši - 7 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- koriander, muškátový oriešok, tymián, mleté chili;
- rastlinný olej - 80 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Uši sú varené v nasolenej vode.
- Po ochladení produkt vysušte a nakrájajte na pásy.
- Pridajte cesnak, pol pohára masla a všetko korenie, nechajte 2 hodiny.
- Ak chcete, občerstvte na zostávajúci olej 5-7 minút.
Rolka z bravčového ucha
Varené uši z bravčového mäsa sa používajú na vytváranie všetkých druhov roliek. Plnkou môže byť bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie filety alebo zmes s prídavkom orechov, sušeného ovocia a rôznych druhov zeleniny. Zbaliť rolu je vhodné s hustým potravinárskym filmom, po ktorom je výrobok viazaný na motúz.
zloženie:
- bravčové uši - 4 ks;
- kuracie prsia - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- želatína - 30 g;
- vavrín, hrachový pepř;
- soľ, korenie, korenie na mäso, maslo.
príprava
- Uši sú varené pridaním žiarovky a jednej mrkvy.
- Ochlaďte vedľajší produkt, roztiahnite ho na prekrývajúce sa fólie a položte vrcholy smerom dovnútra.
- Na vrchole nakrájajte nakrájané a ochutené mäso a potom smažte z cibule a mrkvy.
- Každá vrstva je posypaná želatinou.
- Zložte zvitok bravčového uší s kuracím mäsom, prilepte ho na strunu a varte 2 hodiny pri miernom ohni.
- Keď je hotový, položte kotúč pod tlakom pred chladením a pred rezaním a podávaním vychladnúť.
Pečené prasiatka
Varené prasené uši môžu byť len mierne hnedé alebo nasiaknuté v horúcom oleji, kým sa nedosiahne nasýtená krivka. Pri vyprážaní je výrobok často doplnený cibuľou alebo cesnakom, ktorý sa položí v panvici na poslednú minútu praženia. Výsledkom je nezávislé jedlo alebo zložka na šaláty.
zloženie:
- bravčové uši - 4 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- cesnak - 4-6 zubov;
- vavrín, hrachový pepř;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Uši sú varené pridaním vavrín a hrášku, korenia, odtoku a odtoku.
- Výrobok nakrájajte na pásy, rozotrejte v predhriatej olejovine, smažte na 5 minút.
- Doplňte smažené bravčové uši s nakrájanou cibuľkou a varíme ďalších 5-7 minút.
- Hodíme cesnak, miešame misku, zahrejeme minútu.
Prasacie uši pečené v rúre
Neuveriteľne chutné občerstvenie, občerstvenie na pivo alebo zložka na výrobu vydatných šalátov sa stanú v peci pečené bravčové uši. Predložený súbor ochutenia je variabilný a dá sa upraviť podľa vlastného uváženia pridaním iných korenín alebo ich nahradením navrhnutými korením.
zloženie:
- bravčové uši - 4 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- kari, zmes papriky a papriky - 1 čajová lyžička;
- vavrín, hrášok, kukurica;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Vedľajší produkt je varený v nasolenej vode s prídavkom cibule, vavríny, korenia a klinčekov.
- Diskutujte o ušiach, nakrájajte na prúžky, ochutnajte so zmesou masla, kari, papriky a korenia.
- Roztierajte hmotu na plech alebo do formy a pečie uši pečiete v rúre 20 minút na 200 stupňov.
Plnené prasiatka
Ak chcete používať uši ošípanej originálnym a nezvyčajným spôsobom vo varení, budú pre tento účel ideálne recepty na prípravu vedľajšieho produktu v naplnenej forme. Plnenie sa dá nakrájať a vyprážať korením mäsom, mletým mäsom , hriankovým toastom, rastlinným sortimentom alebo inými zložkami podľa vášho výberu a chuti.
zloženie:
- bravčové uši - 4 ks;
- silové mäso - 800 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- mrkva - 700 g;
- vajcia - 4 kusy;
- želatína - 3 balenia;
- cibuľa - 3 kusy;
- zelená - 1 partia;
- vavrín, hrachový pepř;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Varte s vavrínom a hráškovými paprikami.
- Mleté mäso zmiešané s cibuľou, vajcami, soľou a korením.
- Varené uši majú základňu na fólii.
- Podložte vrstvy strúhanej mrkvy, cesnaku, mletého mäsa a zeleniny, ochuťte vrstvy a posypte želatinou.
- Spojte úhľadne dve uši spolu, vrcholy, pevne zabalené fóliou a vložte tesne zapečatené vrecko.
- Varíme občerstvenie vo vode po dobu 1,5 hodiny, potom ju vyberte z vrecka a pod tlakom položte 5 hodín.
Snack bravčového ucha
Bravčové uši, ktorých recepty zahŕňajú použitie ázijských technológií a korenín, sú veľmi populárne. Vrcholom predkrmenia prezentovaného v tejto sekcii bude pikantný obliekanie a solené uhorky, ktoré harmonicky zapadajú do celkovej palety chuti. Sesame pred podávaním by mal byť ľahko vyprážaný.
zloženie:
- bravčové uši - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- mrkva - 5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- vykostená uhorka - 2 kusy;
- sezamové semienka - 2 lyžičky;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- Chili a koriander - 0,5 lyžičky každej;
- rastlinný olej - 70 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Varte a urežte uši s slamu.
- Shirkuyut slamená cibuľa, mrkva, nakladané uhorky.
- Smažte cibuľu s mrkvou, pridajte uhorky, uši.
- Nalejte sójovú omáčku, hodíme cesnak, chili a koriander, nechajte komponenty 5 minút.
- Pri podávaní posypeme jedlom so sezamom.
Uzené bravčové uši - recept
Uzené bravčové uši - ideálne jedlo na servírovanie piva . Vlastné občerstvenie pripravené v čase je užitočnejšie a lacnejšie ako ukladať analógové. Ak chcete splniť recept, budete potrebovať fajčiarsky udiarenský priestor s olivovými chipsami alebo jabloňami. Kytice korenia na varenie je možné vybrať individuálne.
zloženie:
- bravčové uši - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- badonia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- kôprové dáždniky - 2 kusy;
- sójová omáčka - 100 ml;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Umyté uši nalejte vodu, pridajte soľ, korenie, pohánkovú hviezdu, kôpru a nasekaný cesnak, cibuľu, vavrínu.
- Nalejte sójovú omáčku a varenie vedľajšieho produktu 1-1,5 hodiny.
- Nechajte uši vychladnúť v bujóne, potom ich rozotrite na grilovanie udiarenských prístrojov, zatvorte zariadenie a fajčite produkt na 30 minút.
Ako marinovať bravčové uši?
V rovnakom čase sa nakladané bravčové uši získavajú ostré, pikantné, s výraznou kyslou. Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť občerstvenie, z ktorých každá sa líši v zložení marinády a použitých korenín. Namiesto bežného octu môžete použiť víno alebo jablko a isabi nahradené vločkami červenej papriky.
zloženie:
- bravčové uši - 2 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- sójová omáčka a citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- ocot - 5 lyžice. lyžice;
- Wasabi - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- vavrína - 4 kusy;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Uši sú varené s korením, vavrínom, cibuľou a klinčekom cesnaku.
- Po úplnom ochladení sa vedľajší produkt rozreže na pásy a ochuti sa marinádou pripravenou zo zvyšných zložiek.
- Dajte príležitosť na občerstvenie hodinu pri izbových podmienkach a čistite 2 hodiny v chlade.
Prasacie uši sú studené
Táto časť vám pomôže zistiť, koľko vajíčok varenie na studenú, aby sa stali mäkkými a plne odhalili svoje želatinové vlastnosti. Výrobok možno doplniť nielen kuracie mäso, ale aj iný vták, bravčové mäso, hovädzie mäso. Voda by mala byť taká, že úplne pokrýva komponenty.
zloženie:
- bravčové uši - 4 ks;
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- cesnak - 3 zuby;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- vavrína - 2 kusy;
- hrášok papriky - 6 ks;
- soľ, korenie, petržlen.
príprava
- Naplňte uši vodou a varte na pokojný oheň 2 hodiny.
- Pridajte kurča, celú žiarovku a mrkvu.
- Vrhnúť vavrúľ, hrach pepře, soľ, variť ešte 2 hodiny.
- Nakrájajte uši a kura s plátkami, položte na podnosy alebo doštičky, pridajte rozdrvený cesnak, vylejte filtrovaný napnutý vývar.
- Po stuhnutí misky v chlade, podávajte ju s křenom alebo horčicou.