Salo je jednoduchý a cenovo dostupný produkt. Existuje veľa možností pre jeho použitie. Teraz vám povieme, ako vyberať slaninu.
Ako nakladať tuk na cibuľových plese?
zloženie:
- olúpaná cibuľa - 100 g;
- soľ - 1 sklo;
- voda - 1 liter;
- bravčový tuk - 900 g;
- vavrínový list - 3 kusy;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- korenie tuku.
príprava
Tuk sa rozreže na malé kúsky. Nalejte plevy studenou vodou, nalejte rovnakú soľ, bobkový list a všetko priveďte do varu. Vo výslednej soľanke spustíme kúsky slaniny a varíme ju, až kým nie je mäkká, a potom vypnite oheň a nechajte ju v náleve, až kým sa ochladí. Salo je soľ presne tak, ako je to potrebné, nemôže byť solené. Plátky cesnaku sú nakrájané na dosky. V ochladenom tuku urobíme rezy a naplníme cesnakovými doskami. Kusy nakrájame na korenie, zabaľujeme ich do fólie a ukladáme ich do chladničky.
Ako nakladať slaninu v slanom náleve s cesnakom?
zloženie:
- bravčová sardinka - 1,3 kg;
- voda - 1 liter;
- soľ - 1 sklo;
- čierna mletá paprika;
- bobkový list;
- cesnak.
príprava
V hrnci, nalejte do soli, nalejte do vody a miešajte, kým sa kryštály nerozpustí. Potom sa roztok vypne a ochladí. Nakrájajte tuk na kúsky a vložte do 3-litrovej nádoby. Každá vrstva tuku je opečená čiernym korením, vločkované listy a cesnakové kebabky. Slaninu naplňte soľankou a nechajte ju stáť pri izbovej teplote počas jedného týždňa.
Ako nakladať varené tuku?
zloženie:
- bravčové sardinky - 800 g;
- soľ - 70 g;
- bobkový list - 2 ks;
- voňavý paprikový hrášok - 10 ks;
- voda - 1 liter;
- cesnak - 8 denticlov;
- červená paprika - ¼ lyžičky;
- mletý koriander - ¼ lyžičky;
- horčičné semienka - ½ lyžičky;
- zemiaková paprika - ¼ lyžičky;
- sezam - 1 čajová lyžička.
príprava
Do hrnca nalejte do vody, pridajte soľ a sladkú papriku. Pri silnom ohni nasajte soľanku do varu. Medzitým pripravujeme bravčové mäso - nakrájame naň s podlhovastými kusmi. Pre tento recept je veľmi vhodný bravčový podkľúč. Keď sa slaná voda vrie, ponoríme do nej kúsky tuku, musí byť úplne ponorené do kvapaliny. Znížte oheň a varíme sardinu asi hodinu. Po 15 minútach pred ukončením procesu pridajte bobkový list. Cesnak premeniť na kašu, pridajte koriander, horčičné semienka, sezam, papriku, červenú papriku a rozotrite ich na homogénnu hmotu. Horúca sardinka zotrie výslednú zmes, potom ju umiestni do nádoby, pokryje ju pokrievkou a hodinami po 2 bude úplne pripravená.
Ako rýchlo vyberieme slaninu?
zloženie:
- tuk;
- cesnak;
- korenie tuku;
- soľ.
príprava
Salo nakrájame na kusy, rozrezáme ich na kožu, odparíme cesnak. Trávime kúsky soľou a korením a umiestňujeme do skla alebo smaltu. Tuk sme na chladnom mieste a po 3 dňoch bude úplne pripravený.
Ako rýchlo vyčistiť tuk horúcim spôsobom?
zloženie:
- bravčová masť - 800 g;
- soľ;
- cesnak;
- ochutenie;
- vriacej vody.
príprava
Salo nakrájame na kusy, dajte do nádoby, vrstviť ju s cesnakmi a nalejte soľ a korenie. Naplňte všetko vriacou vodou a zatvorte nádobu uzáverom. Po ochladení tekutiny bude tuk úplne pripravený na použitie.
Ako nakladať slaninou s vrstvou?
zloženie:
- čerstvý tuk (hrúbka vrstvy 6 cm) - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ - 100 g;
- korenie pre tuky.
príprava
Cesnak sa nakrája na taniere, rozrezáme tuky a vložíme do nich cesnak. Každý kúsok tuku sa trení so zmesou soli a korenín. Na dne brehov pridáme zmes soli a korenín. Kousky kožky z bravčovej sády sme položili s pokožkou nadol a vrchnú vrstvu položili na kožu nahor. Pokrývajte nádobu so sadou. Deň 2 nechajte tuk stáť pri izbovej teplote a potom ju odoberáme v chladničke.