Vaječný žĺtok - nepostrádateľný pri varení. Odpoveď na otázku dotyku, že príprava žĺtkov pomôže recepty, v ktorých je táto zložka hlavnou zložkou.
Čo je potrebné pripraviť zo surových žĺtkov a tvarohu?
Tvarohové kotúče sú niečo, čo môže byť vyrobené z žĺtkov s použitím minimálneho množstva cukru. Tento nízkokalorický pečivo potěší ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.
zloženie:
- tvaroh - 350 g;
- žĺtok - 4 kusy;
- sóda - 3/4 lyžičky.
- cukor - 50 g;
- múka - 250 g.
príprava
Oddeľte štvrtinu tvarohu z celej hmoty a odložte. Zmiešajte zostávajúci tvaroh so surovými žĺtkami a pridajte sódu. Pridajte múku na výslednú hmotu, mieste cesto a nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Potom tiahneme cesta o pol centimetra hrubé a zatvorte zostávajúci tvaroh s cukrom presne na polovicu povrchu cesta. Rolku role z cesta a odrezať kusy z nej. Kusy položte na plech a pečte o 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Zmrzlina na žĺtkach
Najobľúbenejšia starostlivosť každého - zmrzlina - je ideálna na dokončenie slávnostnej večere a rozpráva sa kulinárskym expertom, čo môže byť dezert z surových žĺtok, ktoré zostávajú v ďalšej liečbe.
zloženie:
- mlieko - 450 ml;
- krém - 130 ml;
- cukor - 230 g;
- surové žĺtky - 5 ks.
príprava
Zmiešajte mlieko s časťou krému, priveďte k varu a napnite sitom. Zložte žĺtok s kúskom cukru a zbierajte zvyšok krému. V samostatnej panvici zahrejte cukor na jantárovú farbu, pridajte šľahačku a miešajte hmotu. Do mlieka nalejte, zmes zmiešajte s žĺtkami. Vráťte sa do ohňa a variť, až kým nebude hustá, neustále sa mieša. Vložte karamelovú zmrzlinu do chladu.
Čo variť s varenými žĺtkami?
Vaječné žĺtky sú hlavnou zložkou prípravy tartarovej omáčky, ktorej recept je uvedený nižšie.
zloženie:
- uvarené žĺtky - 2 kusy;
- olivový olej - 120 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- zelená cibuľa - 10 g;
- štipka čierneho korenia;
- slaná uhorka - 75 g;
- olivy - 25 g.
príprava
Zlážte žĺtky, sezóna s korením a citrónovou šťavou. Postupne nalejte do oleja, šľahajte hmotu šľahačkou až do konzistencie majonézy. Nakrájajte cibuľu, uhorku, olivy a premiešajte s hmotou. Pripravte si tukovú omáčku na ryby.