Voňavý, zrelý a šťavnatý melón, samozrejme, oveľa príjemnejší, ak si chcete vychutnať čerstvé. Spravidla sa všetko konzumuje bez zvyšku a myšlienky o jeho spracovaní sa dokonca nevyskytujú. Ale ak je ovocie nezrelé alebo nesladené, alebo ak ste jednoducho zhromaždili bohatú úrodu melónov na vašom mieste, mohli by byť použité na prípravu rôznych dezertov a prípravkov.
Čo môžete variť z pikantného alebo nezrelé melóny? Najlepšie zo všetkého je, že toto ovocie je vhodné na výrobu džemu alebo kandizovaného ovocia z neho. Ale pre štiepané zemiaky alebo šťavy je lepšie použiť zrelý melón a aromatické.
Ďalej ponúkneme niekoľko variácií receptov na melóny a dezerty z melónov, ktoré môžete použiť podľa potreby.
Ako variť džem s melónom?
zloženie:
- čerstvý melón - 995 g;
- cukor - 715 g;
- kyselina citrónová - 15 g.
príprava
Pre džem môžete vziať akýkoľvek melón, oddeliť jeho mäso od kôrky a nakrájať na malé kúsky. Plátky ovocia umiestnite do zaseknutého džemu na varenie, nalejte vrstvy cukru zmiešané s kyselinou citrónovou a nechajte niekoľko hodín v izbových podmienkach.
Teraz dajte melón a cukor v šťave na kachle a pri nepretržitom miešaní ho zohrejte, aby sa rozpustili všetky cukrové kryštály a potom za stáleho miešania až do varu. Následne necháme obal s obrobkom z platne a necháme ho vychladnúť. Potom znova priveďte hmotu do varu, tentokrát varte na sedem minút a potom znovu vychladnite. Po treťom cykle zahrievania a varu zaseknutého papiera po dobu siedmych minút vylijeme lieh na sterilné sklenené nádoby, pevne ich utesníme, otočime dnom hore a dôkladne ich zabalíme na samo-sterilizáciu a pomalé ochladenie.
Ak je melón zabalený do marmelády, je príliš šťavnatý a kvapalina sa počas opečovania pridelí príliš veľa kvapaliny, niektoré z nich sa môžu vyprázdniť pred varením liehovín a použiť na výrobu želé.
Ako urobiť šťavu z melónu?
Melónová šťava je neuveriteľne užitočná a má veľa cenných vlastností. Je zahrnutá v stravovacej výžive pri strate hmotnosti a tiež odporúčaná na použitie pri rôznych druhoch ochorení obličiek a pečene, posilňuje srdcový sval a vyčistí telo toxínov a toxínov.
Pri príprave šťavy sa melónová buničina používa spolu s kôrou. V druhom z nich sú užitočné esenciálne oleje, ktoré v liečbe nebudú absolútne nadbytočné. Melón by sa mal dôkladne umyť, najlepšie s mydlom, ktorý sa potom dôkladne opláchne. Potom je ovocie nakrájané na polovicu, semená sú odstránené a mäso je nakrájané na plátky, ktoré prechádzajú cez odšťavovač.
Piť džúsu melounov by mal byť okamžite po varení, alebo varte a zachovať v plechovkách na zimu, pridávanie cukru a citrónovej šťavy podľa vkusu.
Ako variť melónové pyré?
Puree z melónu, na rozdiel od šťavy je pripravený len z buničiny. Za týmto účelom je tento druh oddelený od kôrovcov a rozomletý plastovým plavákom alebo rozomletý v mixéri. Melónové pyré sú perfektne kombinované s banánom alebo hruškou. Rozdiely v tomto prípade sa vyberajú podľa chuti a preferencií.
Ako urobiť melónový koláč?
zloženie:
- čerstvý melón (buničina) - 650 g;
- Vajcia vybrané - 6 ks.
- pšeničná múka preosiata - 280 g;
- cukor - 110 g;
- soľ - štipka;
- uhličitan sodný, uhasený ocotom - 10 g;
- maslo na mazanie formy - 1 plátky.
príprava
Pripravuje melónový koláč jednoducho a rýchlo. Stačí len poraziť vajcia s výberom cukru, zmiešať múku s múkou preosievanou a uhasenou sódu a naliať kúsky melónovej buničiny položenej na dne olejovanej formy. Ďalej je potrebné dôverovať prípravu koláča na rúru, ktorá je predhriata na 215 stupňov. Po tridsiatich až štyridsiatich minútach bude pripravený chutný a rudý melónový koláč. Pred rozrezaním a vyberaním z formy je nutné ošetrenie úplne vychladnúť.