Okrem toho, mäso z kuracieho mäsa je to, že môžete toto mäso variť takmer akýmkoľvek spôsobom, zatiaľ čo nestraňuje chuť ani šťavnatosť. Ďalej budeme hovoriť o klasike a milovaní všetkými pokrmmi - kuracie krídla so zemiakmi, pečenými v rúre. Kvôli univerzálnosti oboch základných zložiek, variáciám v tomto receptúre je tu hmotnosť.
Kuracie krídla so zemiakmi v rúre - recept
zloženie:
- kuracie krídla - 8-10 kusov;
- citrónová šťava - 115 ml;
- cesnak - 6 zubov;
- Dijon horčica - 2 čajové lyžičky;
- med - 35 ml;
- Sušené oregano - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- kurací vývar - 245 ml;
- zemiaky - 470 g;
- červená cibuľa - 210 g.
príprava
Pred pečením je potrebné pripraviť kurča: umyte a osušte krídla, potom ich nalejte zmes citrónovej šťavy s strúhaným cesnakom a horčicou, medom, oreganom a paprikou. Nakrájané krídla sú ponechané v chlade po dobu 20 minút na celý deň, resp. Dlhšie mäso je povolené, tým viac nasýtených bude jeho chuť.
Rozdelte zemiaky a cibuľu na plátky približne rovnakej veľkosti, nie príliš veľké, aby sa mohli pečať súčasne s kuracím mäsom. Zaliať zeleninu na plech na pečenie s kuracím mäsom. Prelejte zostávajúcu marinandu a vývar a potom umiestnite plech na pečenie s fóliou na vrch, v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 40 minút. Bližšie ku koncu varenia sa lahodná kuracie krídla so zemiakmi v rúre zbavia fólie, takže koža na vtáku je nahnevaná.
Ako variť pečené zemiaky s kuracími krídlami v rúre?
Ďalšou originálnou variáciou receptúry je ázijská. Kombinácia chutí v tomto jedle jasne prináša motívy nájdené v čínskej kuchyni a obľúbené jedlo po celom svete. Táto jednoduchá a dobre známa chuť vytvára kombináciu: sójovú omáčku, zázvor a med.
zloženie:
- kuracie krídla - 540 g;
- korene zázvoru - 2 cm;
- perie zelenej cibule - 3-5 ks;
- zemiaky - 440 g;
- sójová omáčka - 85 ml;
- med - 25 ml.
príprava
Po opláchnutí kuracieho krídla odrežte špičky, ktoré neobsahujú žiadne mäso. Zostávajúce mäsité časti krídel sú vysušené a umiestnené v miske so sójovou omáčkou, medom a strúhaným zázvorom. Kuracie mäso môže byť ponechané na marinovanie niekoľko hodín a môže byť umiestnené na panvici hneď spolu s plátkami olúpaných zemiakov. Nalejte zvyšok marinády a pošlite všetko do rúry. Príprava kuracieho krídla so zemiakmi v rúre trvá približne 35-40 minút pri 190 stupňoch.