Kuracia polievka s hubami je chutné, výživné a výživné jedlo, dobrý štart pre každodennú alebo sobotu rodinnú večeru. Takéto polievky sú vhodné najmä na chladnú sezónu.
Recept na kuracie polievka s hríbikami
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- bobkový list - 4 ks;
- čerstvé huby (šampiňóny, biele alebo ustrícové huby) - približne 300-400 g;
- mrkva - 1 kus;
- pepper-peas - 5-8 kusov;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- prírodné maslo - 30 g;
- zelenina z kôpru a petržlenu;
- soľ;
- prášok čierneho korenia.
príprava
Varíme kuracie vývar s cibuľou, vavrínom a korením. Chladenie a napätie. Opláchnite huby, ktoré nie sú príliš jemne nasekané do cedidlá. Poďme cibuľu v panvici na kuracie tuky. Pridajte huby a smažte, miešajte, až do zlatohnedej. Nakoniec pridajte maslo.
Ošúpané a nakrájané zemiaky a mrkva sa varia 15 minút v bujóne. Nakrájajte kurča na kocky a pridajte k vývaru spolu s cibuľovou cestou.
Pripravená polievka ochutená bylinami. Bolo by príjemné pridať trochu kyslej smotany na každú porciu.
Európsky recept na kuracie polievka so šampiňónmi
zloženie:
- voda - 2 l;
- kuracie prsia (bez kože) - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- krémové prírodné mlieko (obsah tuku 20%) - 500 ml;
- šampiňóny - 400 g;
- pšeničná múka - 1-2 lyžice. lyžice;
- maslo - asi 50 g;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zelená petržlenová vňať, rozmarín.
príprava
Kuracie prsia naplňte studenou vodou a varte až do pripravenosti. Odstráňte kurča, vychladzujte ho a nakrájajte na malé kúsky, vydajte vývar.
Plátky húb opláchnite tenkými platňami a cibuľou - jemne. Roztopíme v panvici trochu (30 g) masla, pridáme huby s cibuľou a protushim na svetlo zlatý odtieň. Chladené cibuľové passerzhovku a mäso s mixérom prinášame do stavu homogénnej hmoty a zmiešame s namáhaným vývarom.
Rozložte zostávajúci olej v panvici a pridajte múku. Smažte až do ľahkej hrubosti, potom zmrazte krém, premiešajte, aby ste zabránili hrudkám. Pridajte zmes na polievku a priveďte ju do varu. Nezabudnite na nasekaný cesnak.
Položme kuracie krémové polievky so šampiňónmi na polievkové šálky a nakrájame na ňu mletým čiernym korením a nakrájanými bylinkami.
Môžete si vyrobiť kuraciu polievku so sušenými hubami . Τη not30 τη not not τη not not τη τη30 not τη30 not τη30 τη30 not not30 not not30 not year τη not not not τη τη not not τη not not τη τη not not τη not year not year τη not not not τη not not τη not not not not τη30 not year τη not not not not τη not not τη not not τη τη not not τη30 τη not not not not not not not not30 τη τη not not not not not not not not τη τη30 not not year not not τη not not Zvyšok sa deje rovnakým spôsobom.