Samo o sebe mierne solené alebo pikantné sleď je neuveriteľne chutné a milované mnohými, ale klasickým doplnkom k takému občerstveniu je niekoľko tenkých riasiek cibule a marinády na báze octu. Takýto doplnok napomáha vyhladeniu nadmernej slanosti rýb a dodáva pikantnosti chuti.
Pripravte si svoj obľúbený sleď so zemiakmi a cibuľou na dnešnú večeru a využite naše recepty.
Marinovaný sleď s cibuľou
zloženie:
- soľ - 1/4 položky;
- voda - 5 položiek;
- čerstvý sleď - 1 ks;
- cukor - 1/4 položky;
- vínny ocot - 2 položky;
- bobkový list - 3 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paprikový hrášok - 2 lyžičky.
- klinčeky - 3 puky;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
4 šálky vody zahrejte a rozpustite soľ v nich. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ponoríme rybie filé do slaného nálevu a necháme na jeden deň. Ak bol sleď predsa fyziologický, môžete túto operáciu preskočiť.
Zvyšná voda sa zmieša s ocotom a zahrieva sa cukrom až do úplného rozpustenia. Cook marinádu 5 minút, nechajte ju vychladnúť. V dolnej časti banky sme dali plátky citróna a cibule, nezabudnite na korenie a korenie. Naplňte všetku octovú marinandu a nechajte ju 1 deň. Všetok nakladaný sleď je pripravený!
Ako nakladať cibuľu pre sleďa?
Ak čas na marinovanie samotných rýb nezostane, marinujte cibuľu - nebude to menej chutné.
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 ½ lyžičky;
- bieleho octového octu - 1/2 lyžice.
príprava
Rozpusťte soľ a cukor v pohári teplej vody. Pridajte ocot do roztoku. Cibuľu nakrájajte na krúžky a vylejte výslednú marinádu. Nechajte cibuľu asi hodinu pri izbovej teplote.
Ako variť sleď s cibuľou a maslom?
zloženie:
- sleďové filé - 8 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - pol storočia;
- bobkový list - 1 kus;
- pepřové kukurice - 3 ks.
príprava
Naplňte sleď so studenou vodou a nechajte stáť aspoň hodinu. Táto technika pomôže odstrániť prebytok soli z rýb. Ak je sleď
Filéček položíme do sklenenej nádoby a vylejeme olejom, položíme korenie a cibuľové krúžky. Hermeticky uzavrite nádobu so slede a maslom a nechajte v chladničke 2-3 dni. V tomto stave môžu byť ryby skladované až 2 týždne bez strachu z ich čerstvosti.
A ak neviete, ako správne oddeliť sleď , určite skontrolujte náš kulinársky sprievodca.