Omeleta - jednoduchá na varenie, rýchle a veľmi populárne jedlo v potravinárskej praxi mnohých národov sveta. Najčastejšie sa konzumuje omáčka ráno alebo počas obeda, hoci sú to možnosti. Existuje veľa rôznych receptov na omelety, ale hlavná zložka je vždy jedna - sú to mierne zbité vajcia. V rôznych národno-regionálnych verziách sa k omeletu pridávajú niektoré ďalšie produkty: mlieko (alebo mliečne nápoje), niekedy voda, pivo, múka, iné.
Chutné užitočné a vydatné omelety môžu byť varené čerstvou zeleninou: s brokolicou, paradajkami, sladkou paprikou a zeleninou.
Varenie omelety je najlepšie v masle, prinajmenšom preto, aby variť vo Francúzsku, čo v určitom zmysle môže byť považované za rodisko klasickej omelety.
Ak nie je maslo v kuchyni ráno, je lepšie použiť prevrátené bravčové alebo kuracie tuky, takže sa ukáže ako chutnejšie a užitočnejšie. Môžete tiež použiť jemne nakrájanú hruškovú hrušku alebo slaninu - bude to ešte chutnejšie.
Omeletový recept v panvici s paradajkami, brokolicou a zeleninou
Výpočet produktov v dvoch dávkach
zloženie:
- vajcia kurčiat - 3-4 kusy;
- mlieko alebo jogurt nesladený - 50 - 30 ml;
- slaninový bravčový tuk alebo hrudník - 3-4 malé plátky;
- brokolica - približne 150 g;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- zrelý paradajok červený hustý - 1 ks. (stredná veľkosť);
- čerstvé byliny (petržlen, koriander);
- syr je strúhaný - 100 g.
príprava
Brokolicové kvetenstvo je rozdelené na jednotlivé kocheshki čo najmenšie, alebo rozdrvené s nožom a bledý s vriacou vodou (to je, nalejte 5 minút v samostatnej miske, potom voda so soľou).
Zrežeme slaninu alebo hruď v malých kockách (v skutočnosti ako rezaný tuk na cracklingy), dali sme ich do panvice a dali sme slabý oheň. Pokryjeme si panvicu, niekedy ju zmiešame špachtľou a čakáme, kým sa praskliny neznížia vo veľkosti (budú vyprážané a z nich sa tuk utopí). Rajčiaky nakrájame na malé tenké plátky, sladké papriky - malé štvorce. Zelenú zeleninu nakrájame.
Môžete pridať kúsok prírodného masla do panvice - tak gramov 25 - pre chuť. Dávame v panvici drvenú sladkú papriku, brokolicu a plátky paradajok.
Vejajte s prídavkom mlieka alebo vidličkou. Ak chcete výživný, môžete pridať nie viac ako 1 lyžica. lyžice pšeničnej múky.
Smažte zeleninu so špachtľou a nalejte všetky rozbité vajcia. Posypte rovnomerne nakrájanú zeleninu a na vrchu strúhaného syra.
K takejto omelete je dobré slúžiť ciabatta, rozbitá čerstvá pšeničná bageta alebo španielske tortilly pšenice.
Prípadne, ak si po počiatočnej pečeni slaniny vartete na panvici s odnímateľnou rukoväťou, môžete zeleninu vložiť do panvice, vylejeť rozbitú zmes vajec a mlieka, posypeme strúhaným syrom a zeleninou a varíme omeletu brokolice v predhriatej rúre 20 minút, pokrytie.