Niekedy chcem variť niečo veľmi chutné, ale bez mäsa a rýb. A tiež, že jedlo bolo varené relatívne zdravým spôsobom. Aká by bola taká vec? Pečené zemiaky so syrom, nepochybne, toto jedlo z najbežnejších zložiek určite, rovnako ako váš domov a hostia. Jediný bod: tí, ktorí sa starajú o postavu, je lepšie variť a jesť také jedlá ráno (pretože kompozícia je v podstate "rýchle" sacharidy + tuky, existuje len veľmi málo proteínov).
Recept na zemiaky "Dauphin" pečené so syrom
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- mlieko - asi 1 šálka;
- tvrdý syr - 200 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- maslo prírodné - približne 50 g + 20% viac (na mazanie);
- strúhaný muškátový oriešok;
- mletý čierny korenie;
- čerstvá zeleň (petržlen, bazalka, rozmarín, koriander, zelená cibuľa, estragón).
príprava
Vyberáme stredne veľké zemiaky, nepoškodené, olúpané a nakrájané na kruhy s hrúbkou asi 2-3 mm. Syr sa tretí na veľkom strúhadle.
V malej panvici (lopatka, hrniec) topíme väčší kúsok masla (ale nedávajte do varu), pridajte mlieko a dve tretiny strúhaného syra. Mierne vychladnúť a pridajte vajíčko. Vo všeobecnosti môžete mlieko a maslo nahradiť prírodným mliečnym krémom. Ochutnajte mletý čierny korenie a muškátový oriešok. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vašich predstáv. Dôkladne premiešajte s vidličkou alebo šľahačkou, ľahko sa šľaha.
Cesnakový klinček sa rozreže na polovicu a trení sa cesnakovou šťavou so žiaruvzdornou formou (zo spodnej a bočnej strany zvnútra), v ktorej budeme piecť zemiaky. Minúty až 5 hlboko mazajú tvar masla.
Rúru ohrejeme na teplotu asi 200 stupňov Celzia. Zemiaky nakrájame na tvar tak, aby každý kruh s okrajom trochu klesol do kruhu iného radu. Rovnomerne rozdeľujeme, vylijeme rozložené zemiaky so zmesou syra-maslo-mlieko-vajcia.
Formulár umiestnite do predhriatej rúry a pečte asi 40. Vypnite oheň. Rovnomerne posypte pečené zemiaky so zostávajúcim syrom a vráťte ho do chladiacej pece ďalších 8 minút, aby sa syr roztopil (ale netečie a nesplyňoval sa do hrubého kôrka s neatraktívnym vzhľadom). Hotové zemiaky pripravené na pečenie sú zdobené zeleňami, nakrájané a rozložené na plechové dosky lopatou. Môžete slúžiť tomuto jedlu rôzne (lepšie ešte európske) omáčky. Ak stále chcete mäso, môžete podávať pečené mäso, údené produkty a ľahké stolové vína.
Varené zemiaky, pečené so syrom, sú pripravené z rovnakých zložiek a takmer rovnaké. Rozdiel je malý. Najprv variť ošúpané zemiaky takmer pripravené - to je asi 10-12 minút (je lepšie používať odrody, to znamená neobmedzené), potom nakrájame na plátky alebo plátky. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte (pozri vyššie) pripravíme zmes na nalievanie, vložíme ju do formy, naplníme ju a pečieme asi 20 minút.
Celé pečené zemiaky so syrom
zloženie:
- zemiaky (odrody, ktorých hľuzy sú pretiahnuté pozdĺžne);
- syr je tvrdý;
- bravčový tuk;
- korenie suché pôdy;
- drevené špáry;
- cesnak;
- zelené na ozdobu.
príprava
Namočte špíz v studenej vode.
Vyberáme zemiaky bez chyby približne rovnakej veľkosti a starostlivo ich umyjeme. Diskutujte s čistou handričkou a utrite každú zemiačku s cesnakovou šťavou. Na vrchnej strane s tukovým tukom. Pomocou ostrého noža po cca 5 mm urobíme priečne rezy na každom zemiaku, ale nie na koniec, necháme 5-7 m od dna. V medzere medzi upevnené
Zemiaky, pečené úplne so slaninou a syrom, - jedlo v rustikálnom štýle, môžete podávať voňavú gorilku alebo rakiya.