Existuje veľa variácií prípravy cesta na knedle. A každý z nich má svoje nesporné výhody, ktoré sa stávajú vážnou motiváciou pre tých alebo iných spotrebiteľov, aby používali recept, ktorý najlepšie vyhovuje ich potrebám a preferenciám. Niektoré majú hustú štruktúru cesta a nie je dôležité, aby bolo ťažšie pracovať a tvoriť pelmeni, zatiaľ čo iní, naopak, podporujú veľmi mäkkú škrupinu výrobkov a súčasne tešia plasticity cesta počas formovania. Všetci jednotlivo a každý zvolí najviac prijateľnú možnosť.
Nižšie vám povieme, ako pripraviť cesto na pelmeni a vareniki na minerálnej vode. Skúste túto možnosť, možno sa stane obľúbenou vo vašom notebooku a navždy sa vzdáte iných verzií a receptov.
Knedlíkové knedle na minerálnej vode - recept
zloženie:
- Pšeničná múka - 550 g;
- minerálna sýtená voda - 290 ml;
- soľ - 10 g;
- jedno kuracie vajcia.
príprava
Ak chcete vytvoriť cesto na minerálnej perlivej vode, premiešajte ju s vajíčkom a soľou a nalejte do misky s predbežne preosievanou pšeničnou múkou. Na začiatku všetko pečieme opatrne lyžicou a skončíme hnetaním rúk, dosahujeme čo najväčšiu jednotnosť, hladkosť a nelepivú textúru cesta. Mäkkú pastu pokryjeme rezaným tkanivom a ponecháme ju v priestorových podmienkach počas štyridsiatich až päťdesiatich minút.
Najlepšie cesta na pelmeni na minerálnej vode
zloženie:
- Pšeničná múka - 480-520 g;
- minerálna šumivá voda - 245 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 55 ml;
- jedno kuracie vajce;
- polievková lyžica granulovaného cukru;
- dva štipce soli.
príprava
Keď začneme proces prípravy cesta, preosieme pšeničnú múku. Tento postup ho obohatí o kyslík a zlepší kvalitu hotových výrobkov. Potom zmiešame v jedálnom jedle vajíčko s cukrom a dvoma štipkou soli a trochu s vidličkou alebo halo. Výslednú zmes nalejte do múky, do minerálnej vody vložíme a začne dávku. Všetko pečieme opatrne, dosahujeme maximálnu jednotnosť. Pri procese miešania vylejeme rafinovaný rastlinný olej. Tento výrobok výrazne zmení cesto a robí ho poslušným a extrémne plastu a nie je lepkavý v dostatočnej hustote. Pokračujte v hnetení ďalších päť minút a potom pokryte múku potravinovým filmom a nechajte na dozrievanie asi štyridsať minút.
Po uplynutí času môžeme začať navrhnúť pelmeni tým najvhodnejším spôsobom pre vás.
Vkusné cesto pre domáce pelmeni na minerálnej vode
Cesto na minerálnej vode môže byť pripravené aj bez cukru as mierne odlišným podielom rastlinného oleja.
zloženie:
- Pšeničná múka - 550 - 600 g;
- minerálna šumivá voda - 255 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 70 ml;
- soľ - 10 g;
- jedno kuracie vajcia.
príprava
Proces prípravy testu pre tento recept je identický s postupom opísaným vyššie.
Proces miesenia cesta je tiež možné zjednodušiť pomocou kuchynských spotrebičov. Preto môžete miešať múku s minerálnou vodou, rastlinným olejom, vajíčkom a soľou so zmiešavačom so špeciálnymi dýzami a dokončiť hnetenie rukou. Ak máte kuchynský robot alebo výrobcu chleba, je lepšie priradiť túto zodpovednú firmu, čo výrazne zníži časové náklady a ušetrí energiu.