Ratatouille je jedlo z dusenej zeleniny, ktorá môže ľahko získať trvalé miesto aj na slávnostnom stole. Povieme vám, ako pripraviť rastlinnú ratatouille.
Recept na zeleninu ratatouille
zloženie:
- baklažán - 205 g;
- cuketu - 165 g;
- zrelý paradajok - 2 ks;
- Bulharský korenie - 75 g;
- paradajková pasta - chuť;
- voda 115 ml;
- cesnak - 10 g;
- Korenie a provensálske sušené bylinky - podľa vkusu.
príprava
Pred prípravou zeleninového ratatouille zapnite rúru a ohrejte ju na 190 stupňov. Teraz pripravíme zeleninu: my ich umývame, spracujeme a nakrájame. Banány nakrájame tenké plátky, vložíme do misy, pridáme soľ a necháme 10 minút. Stroj na krájanie cukety je presne ten istý, vysušte a pridajte ďalší tanier. Zrelé paradajky sú nakrájané na plátky a bulharský korenie je rozdrvený na kocky. V panvici naplňte trochu olivového oleja, zohrejte ho na stredné a hodí sa na prvú korenie. Po 5 - 7 minútach pridajte pripravené paradajky a potom stlačte ošúpaný cesnakový strúčik cez lis. Zajtra zeleninu na slabý oheň na niekoľko minút a potom sa rozšírila okolo okrúhle kruhy baklažánu a cukety, striedajúc ich medzi sebou. Teraz posypte misku s korením, sušenými provensálskymi bylinkami a nalejte paradajkovú pastu zriedenú malou vodou. Túto parabolu posielame do predhriatej rúry a poznámku asi 1 hodinu. To je všetko, zelenina ratatouille je pripravený na použitie!
Ako variť zeleninovú ratatouille v panvici?
zloženie:
- cibuľa - 45 g;
- cesnak - 10 g;
- baklažán - 95 g;
- cuketa - 95 g;
- červená paprika - 55 g;
- kečup shashlychny - 20 ml;
- rajčiaky - 105 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- červené suché víno - 145 ml;
- korenia.
príprava
Všetky druhy zeleniny sa dôkladne umyjú a čistia. Cibuľa sú nakrájané na niekoľko kusov a melenko lesklé a cesnak