Jednou z najviac aromatických a jemných polievok je huba. Ak chcete pripraviť to nemusí čakať na leto, ale môžete to urobiť v každom ročnom období, pomocou mrazených húb.
Dnes sa s vami podelíme o tajomstvá, ako variť neporovnateľnú chuť hubovej polievky z rôznych druhov mrazených húb.
Vynikajúce hubové polievkové pyré z mrazených bieleho húb
zloženie:
- mrazené biele huby - 450 g;
- cibuľa (veľká) - ½ ks;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana (20%) - 170 g;
- zemiaky (stredné) - 4-5 kusov;
- múka - 1 dezertná lyžica;
- Slnečnicový olej - 30 ml;
- kuchynská soľ;
- koriander - 4-5 vetvy;
- petržlen - 4-5 pobočiek.
príprava
Hľuzy zemiakov čisteme a brúsime vo forme kociek. Všetko sme vložili do nádoby a naplnili ju pitnou vodou, takže na okraji je vzdialenosť troch prstov. Teraz dávame všetko na horáku priloženej dosky a vyberáme z mrazničky samičky.
Huby jednoducho vložte do hlbokej panvice, predhriatej olejom. Keď tekutina vypadne z bielych húb a odparí, pridajte jemne nakrájanú veľkú cibuľu, posypte všetku múku, pridajte soľ a zamiešajte ju a nechajte ju v ohni po dobu 4-5 minút.
Odstráňte pena z zemiakov, pridajte soľ a rozdrvte zvyšnú polovicu žiarovky. Keď sú zemiaky takmer pripravené, prinášame kyslou smotanou, zmiešanú s kuracími vajcami a stopou, tu huby presúvame. Varíme polievku, kým sa zemiaky nenachádzajú v bode varu. Pripravenú polievku ochlaďte do teplej polohy a rozmiešajte ju v mixéri na pyré. Porcia, podávaná na stole, dobre posypané koriandrom a petržlenovou zeleninou.
Hríbová polievka z mrazených húb s perlou v multivarke
zloženie:
- zmrazené rôzne druhy húb - 400 g;
- perličkový jačmeň - 80 g;
- cibuľa (veľká) - 1 ks;
- mrkva (veľká) - 1 kus;
- kečup paradajky (akékoľvek) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zemiaky - 3 ks;
- kuchynská soľ - 0,5 lyžice. lyžice;
- Slnečnicový olej - 40 - 45 ml.
príprava
Rozmanité huby sa niekoľkokrát rozmrazia a umyjú. Naliať olej do šálky multivark a nainštalovať