Po dlhú dobu zmizli mincemeatri s ostrým ostrým nožom na guľôčky alebo belyashi do zabudnutia. Už v polovici 19. storočia bol vynájdený prvý mlynček na mäso, ktorý ešte oveľa uľahčuje život žien. Neoddeliteľnou súčasťou zariadenia na brúsenie mäsa je nôž. Je o tom, o ktorom sa bude diskutovať.
Ako sa používa nôž na mlynček na mäso?
Bežná mechanická alebo moderná elektrická mlynček na mäso je kovový kufrík, kde sa podávajú kusy mäsa. Prechádzajú cez šnekový dopravník, čím sa otáčaním skrutky dostane maso do ostrého noža. Je to nôž, ktorý rozrezáva produkt na malé frakcie, čím vytvára mleté mäso. Práve na ňom padá hlavná námaha brúsenia, pretože oddeľuje malé kusy mäsa z mäsa, rozrezá, kopyje a tlačí ich na rošt na ceste von.
Nôž pre mlynček na mäso má štyri-lopatkový dizajn. Vo svojom strede je pristavovací otvor (základňa), pomocou ktorého je nôž umiestnený na skrutke dopravníka so závitom. Výrobné nože a rošty na mlynčeky na mäso sú zvyčajne vyrobené z vysoko kvalitnej ocele, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele.
Typy nožov na mlynčeky na mäso
Výrobcovia mlynčekov na mäso pre dnešok sú veľa. Mnohí z nich vyvíjajú vlastnú konfiguráciu základne. Najčastejšie však nájdete nože z týchto typov:
- so základňou so štvorcovými stranami;
- so základňou v štyroch rohoch;
- so základňou v šiestich rohoch.
Ak potrebujete zmeniť nož k mlynčeku na mäso, mali by ste si vybrať tento integrálny atribút, ktorý je vhodný pre váš model prístroja. Najlepšou možnosťou je zakúpiť originálny náhradný diel vyrobený výrobcom. Také nože sú silné, spoľahlivé a vydrží dlho.
Napríklad nôž pre brúsky Moulinex má nože so šesťhrannou a štvorcovou základňou. Zariadenia firmy Zelmer sú vyrábané so štvorcovou základňou. Rovnaký otvor pre mlynčeky Bosch, Braun, Kenwood a Gorenje. Nože na mlynčeky na mäso a vo forme rezných kotúčov sú rozdelené. Ak sa okraj noža posunie z vertikálnej osi dopredu, takéto príslušenstvo sa pretína posunutím. Tento typ sa považuje za neúčinný. Ale mäso alebo iné výrobky dokonale prechádzajú na rošt a nelepia sa na steny.
Najproduktívnejší je nôž so šabľami. Avšak, s tým, spracované potraviny sa prilepí na steny, kvôli tomu, čo telo potrebuje byť rozobraté a vyčistené. Problém je však naliehavý v prípade brúsenia veľkého množstva mäsa. Mimochodom, nože pre priemyselné mlynčeky na mäso, veľmi silné, spoľahlivé, v podstate majú šavle-ako okraje.
Prevádzka noža na brúsku
Pokiaľ ide o dôležitý problém pre začiatočníkov, ako dať nôž do mlynčeka na mäso, potom je všetko jednoduché. Ak je nôž jednostranný, nájdite stranu, kde je plochá. Je to plochá strana, ktorá by sa mala dotýkať roštu, ktorý nasleduje po disku. To znamená, že konvexná strana noža je položená na prst tyče. Obojstranný nôž môže byť vložený akýmkoľvek spôsobom.
Nakoľko aj najostrejší nôž má čas mačkanie časom, paničky začnú sťažovať, že je stále ťažšie mleť mäso. Mechanická brúska má pevný skrutkovač. Elektrické spotrebiče vyžadujú väčší výkon motora v dôsledku tupého noža. V dôsledku toho môže predčasný bod nôž alebo jeho posunu viesť
Ak hovoríme o tom, ako zaostriť nože mlynčeka na mäso, urýchľujeme vás ubezpečiť, že je to v moci všetkých. V domácnosti budete potrebovať brúsny papier č. 0 a 1. Postupujte takto:
- Pírujte brúsny papier na rovný povrch a začnite ho poháňať nožmi kruhovým pohybom 1-2 minúty.
- Podobne, urobte s nožom, ale už rozložil brúsny papier №0 na stôl.
- Umyte nôž teplou vodou a čistiacim prostriedkom, aby ste odstránili kovové nečistoty.
- Nôž vysušte.